降香挥发油的化学成分及抗菌活性研究 被引量：21

1

作者 赵夏博 梅文莉 +2 位作者 龚明福 白红进 戴好富 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期95-96,99,共3页

用水蒸气蒸馏法提取降香挥发油,经GC-MS分析鉴定出16个化合物,占挥发油总量的98.04%,其主要成分有氧化石竹烯(54.22%)、7,11-二甲基-10-十二碳烯-1-醇(14.11%)、6,11-二甲基-2,6,10-十二碳三烯-1-醇(10.24%)和橙花叔醇(10.22%)等。同时... 用水蒸气蒸馏法提取降香挥发油,经GC-MS分析鉴定出16个化合物,占挥发油总量的98.04%,其主要成分有氧化石竹烯(54.22%)、7,11-二甲基-10-十二碳烯-1-醇(14.11%)、6,11-二甲基-2,6,10-十二碳三烯-1-醇(10.24%)和橙花叔醇(10.22%)等。同时,测定了挥发油的体外抗菌活性,结果表明,降香挥发油对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(Methicillin-resistant Staphylococcus aureus,MRSA)均具有抑制作用。 展开更多

关键词 降香 挥发油 抗菌活性

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中性蛋白酶水解玉米蛋白粉制备可溶性肽最佳条件的研究 被引量：7

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作者 刘新华 赵晨霞 +3 位作者 李治龙 王鹏飞 王晓娟 胡彩香 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第7期194-196,共3页

通过对酶法水解玉米粉蛋白制备多肽的工艺进行了研究,实验以水解度(DH)和氮溶解指数(NSI)为指标确定了最佳酶解工艺条件。结果表明,在pH7.5、酶解温度50℃、酶与底物比2%、底物浓度5%的条件下酶解4h,可使水解度和氮溶解指数分别达到22.... 通过对酶法水解玉米粉蛋白制备多肽的工艺进行了研究,实验以水解度(DH)和氮溶解指数(NSI)为指标确定了最佳酶解工艺条件。结果表明,在pH7.5、酶解温度50℃、酶与底物比2%、底物浓度5%的条件下酶解4h,可使水解度和氮溶解指数分别达到22.74%和23.86%。 展开更多

关键词 玉米蛋白粉 酶解 优化

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活性炭吸附玉米肽中芳香族氨基酸的应用研究 被引量：4

3

作者 赵晨霞 刘新华 +2 位作者 李治龙 张德欣 王辉 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期244-246,共3页

通过活性炭初步纯化玉米肽工艺条件进行研究。结果表明,最优工艺条件为在pH为3,吸附温度为30℃,吸附剂用量为1:10,吸附时间为2h。通过该研究可对酶解所得玉米肽进行初步分离纯化,并为选择较好的脱苦脱色吸附剂提供理论参考。

关键词 活性炭 纯化 玉米肽

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丁酸梭菌的应用及对食品安全的影响 被引量：22

4

作者 谢丽静 王伟华 +2 位作者 王海宽 张仁文 王伟 《中国食物与营养》 2017年第7期5-9,共5页

丁酸梭菌不仅能够调节畜禽肠道微生态平衡,提高免疫力,产生益生物质,而且能够促进有益菌群繁殖。作为一种新型的饲料添加剂,它具有绿色、无污染、无药物残留等优点,能够减少动物性食品的抗生素残留,对常见致病菌具有拮抗作用,可以作为... 丁酸梭菌不仅能够调节畜禽肠道微生态平衡,提高免疫力,产生益生物质,而且能够促进有益菌群繁殖。作为一种新型的饲料添加剂,它具有绿色、无污染、无药物残留等优点,能够减少动物性食品的抗生素残留,对常见致病菌具有拮抗作用,可以作为抗生素的优选替代品。丁酸梭菌的应用对食品安全具有重要的意义,文章对丁酸梭菌的应用及其对食品安全的影响进行综述,为其进一步应用提供科学依据。 展开更多

关键词 丁酸梭菌 应用 食品安全 替代抗生素

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具有潜在抑制肠道致病菌的乳酸菌的筛选 被引量：2

5

作者 张英春 张兰威 +4 位作者 韩雪 易华西 杜明 妥彦峰 李靖妍 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2011年第2期9-12,共4页

以西北地区发酵食品分离出的106株乳酸杆菌为材料,通过其代谢产物对肠道致病菌生长的抑制作用、菌体HT-29细胞的粘附作用和抑制宋内志贺氏菌(S.sonnei)对HT-29细胞的黏附作用筛选出了具有抑制肠道致病菌作用的三株乳酸杆菌,为进一步的... 以西北地区发酵食品分离出的106株乳酸杆菌为材料,通过其代谢产物对肠道致病菌生长的抑制作用、菌体HT-29细胞的粘附作用和抑制宋内志贺氏菌(S.sonnei)对HT-29细胞的黏附作用筛选出了具有抑制肠道致病菌作用的三株乳酸杆菌,为进一步的体内实验奠定了基础。 展开更多

关键词 乳酸杆菌 致病菌 抑制致病菌生长 抑制黏附

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活性炭在初步纯化玉米肽中的应用研究 被引量：2

6

作者 李治龙 刘新华 +1 位作者 赵晨霞 王辉 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2010年第11期37-39,共3页

研究了活性炭初步纯化玉米肽的工艺条件。结果表明,最优工艺条件为pH3,吸附温度30℃,吸附剂用量1:10,吸附时间2h。通过该研究可对酶解所得玉米肽进行初步分离纯化,并为选择较好的脱苦脱色吸附剂提供参考。

关键词 活性炭 纯化 玉米肽

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微波处理对谷朊粉起泡性和乳化性的影响 被引量：3

7

作者 李治龙 刘新华 +2 位作者 武巧莉 赵晨霞 桑立伟 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第30期17198-17199,17245,共3页

[目的]研究微波提高谷朊粉品质的最佳条件。[方法]以谷朊粉为原料,通过微波处理,以起泡性、乳化性、溶解度为指标,研究谷朊粉浓度、pH值、加热时间、微波功率等对谷朊粉品质的影响。[结果]当功率为570W,pH值为5,谷朊粉质量百分数为9.5%... [目的]研究微波提高谷朊粉品质的最佳条件。[方法]以谷朊粉为原料,通过微波处理,以起泡性、乳化性、溶解度为指标,研究谷朊粉浓度、pH值、加热时间、微波功率等对谷朊粉品质的影响。[结果]当功率为570W,pH值为5,谷朊粉质量百分数为9.5%,微波处理时间为100s时,通过微波处理,能明显提高谷朊粉的乳化性和起泡性。[结论]该研究为采用一定改性手段来改善谷朊粉的某些物理化学性质,以提高其作为不同食品改良剂的适应性提供理论依据。 展开更多

关键词 谷朊粉 微波处理 影响

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活性炭初步纯化玉米肽应用研究 被引量：3

8

作者 李治龙 刘新华 +2 位作者 赵晨霞 张德欣 王辉 《粮食与油脂》 北大核心 2010年第8期45-47,共3页

通过活性炭初步纯化玉米肽工艺条件进行研究,结果表明,在pH为3,吸附温度为30℃,吸附剂用量为1∶10,吸附时间为2 h最佳工艺条件下,能对酶解所得玉米肽进行初步分离纯化,可为选择较好脱苦、脱色吸附剂提供理论参考。

关键词 玉米肽 活性炭 肽纯化

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芹菜粉饼干研制 被引量：4

9

作者 蒲云峰 李斌鹏 《粮食与油脂》 2008年第11期29-31,共3页

在基本配方基础上,将芹菜粉添加到配方中制作芹菜粉饼干,研究芹菜粉、植物油、白砂糖、小苏打及水用量对芹菜粉饼干质量影响。实验结果表明,面粉50.0g、白砂糖10.0g、植物油10.0g、小苏打0.5g、芹菜粉4.5g、水50.0g、其它成分适量,制作... 在基本配方基础上,将芹菜粉添加到配方中制作芹菜粉饼干,研究芹菜粉、植物油、白砂糖、小苏打及水用量对芹菜粉饼干质量影响。实验结果表明,面粉50.0g、白砂糖10.0g、植物油10.0g、小苏打0.5g、芹菜粉4.5g、水50.0g、其它成分适量,制作饼干质量最优,且芹菜风味显著。 展开更多

关键词 芹菜粉 饼干 焙烤食品

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浅析《美国食品药品管理局食品安全现代化法案》对中国食品出口的影响与对策 被引量：4

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作者 桑立伟 刘新华 孙彤 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期26-28,共3页

2011年1月4日，美国总统奥巴马正式签署《美国食品药品管理局食品安全现代化法案》（以下简称法案）。标志着这个历时2年多的提案正式上升为法律，从而对现有的《联邦食品．药品及化妆品法》做出70年来最为重大的修正，其变更内容多达1... 2011年1月4日，美国总统奥巴马正式签署《美国食品药品管理局食品安全现代化法案》（以下简称法案）。标志着这个历时2年多的提案正式上升为法律，从而对现有的《联邦食品．药品及化妆品法》做出70年来最为重大的修正，其变更内容多达12个方面的若干条细则。其立法之严也是前所未有的。 展开更多

关键词 美国食品药品管理局 食品出口 食品安全 现代化 法案 中国 美国总统 奥巴马

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Xist lncRNA介导X染色体失活及应用研究进展 被引量：4

11

作者 陶维昆 刘波 +2 位作者 黄飞 王杰 高庆华 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2022年第1期216-223,共8页

在哺乳动物胚胎发育过程中,雌性胚胎细胞中一条X染色体转录沉默,导致两性间的剂量补偿称为X染色体失活(X chromosome inactivation,XCI)。X染色体失活中心(X chromosome inactivation center,XIC)是XCI的主要调控区域,X-非活性特异性转... 在哺乳动物胚胎发育过程中,雌性胚胎细胞中一条X染色体转录沉默,导致两性间的剂量补偿称为X染色体失活(X chromosome inactivation,XCI)。X染色体失活中心(X chromosome inactivation center,XIC)是XCI的主要调控区域,X-非活性特异性转录物(X-inactive specific transcript,Xist)位于该区域中且是XCI的关键部分。Xist长链非编码RNA(long chain non-coding RNA,lncRNA)是一种非活性的特异性转录物,能够招募如RNA互作结合蛋白(RNA interaction binding protein,RBP)、染色质修饰因子等一系列辅助因子,促使染色体和细胞核空间结构、染色质组成及X连锁基因转录水平发生改变,从而将有活性的染色体转化为无活性的染色体。对小鼠、人及其他物种研究显示,XCI普遍存在于哺乳动物胚胎发育中,是胚胎存活的基础,然而不同物种胚胎中却存在一些特异性差异。此外,癌症、肿瘤等一些人类疾病也与XCI有关。目前关于XCI机制研究比较零散,作者就Xist lncRNA介导XCI的主要分子机理、调控机制及在不同物种中的研究进行概述。 展开更多

关键词 哺乳动物 X染色体失活(XCI) X染色体失活中心(XIC) X-非活性特异性转录物(Xist) lncRNA

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免疫不孕奶牛与健康奶牛宫颈黏液蛋白表达及初步分析

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作者 马梦婷 陈晓莉 +2 位作者 王姗姗 高庆华 马瑛 《中国草食动物科学》 CAS 2014年第6期43-45,70,共4页

为研究不孕与可孕奶牛间宫颈黏液蛋白质的差异,揭示奶牛宫颈黏液蛋白质与不孕的关系,采用二维凝胶电泳技术获得了不孕与可孕奶牛宫颈黏液中总蛋白的表达图谱,经过Ymension Revolutionary 2DGE Software自动匹配分析,得出不孕奶牛宫颈黏... 为研究不孕与可孕奶牛间宫颈黏液蛋白质的差异,揭示奶牛宫颈黏液蛋白质与不孕的关系,采用二维凝胶电泳技术获得了不孕与可孕奶牛宫颈黏液中总蛋白的表达图谱,经过Ymension Revolutionary 2DGE Software自动匹配分析,得出不孕奶牛宫颈黏液蛋白质上样量分别为0.8 mg和1.6 mg时,蛋白质斑点数分别为134个和151个,检测出具有明显表达差异蛋白斑点数为17个。不孕与可孕奶牛宫颈黏液蛋白质上样量为1.6 mg时,蛋白质斑点数分别为151个和67个,有62个匹配的蛋白质斑点。证明不孕奶牛与可孕奶牛宫颈黏液蛋白中存在差异表达的蛋白斑点。该试验将有助于解释免疫性不孕奶牛宫颈黏液中的差异蛋白对生殖的影响,为改善诊断的特异性、治疗免疫性不育提供理论基础。 展开更多

关键词 奶牛 宫颈黏液 双向电泳 差异蛋白

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南疆鲜枣采后病害拮抗酵母菌的筛选及初步鉴定 被引量：1

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作者 任少东 王群霞 任晓镤 《轻工标准与质量》 2014年第2期46-48,共3页

以南疆某市不同品种红枣的枣果和枣叶为试验材料,从枣果的果实、叶片等不同部位及冷冻保藏的已经发生病害的冬枣伤口处分离附生酵母菌,共分离纯化出182株酵母菌;以常见鲜枣贮藏中的病原菌桔青霉(属于青霉属)为抑菌对象,经过平板打孔对... 以南疆某市不同品种红枣的枣果和枣叶为试验材料,从枣果的果实、叶片等不同部位及冷冻保藏的已经发生病害的冬枣伤口处分离附生酵母菌,共分离纯化出182株酵母菌;以常见鲜枣贮藏中的病原菌桔青霉(属于青霉属)为抑菌对象,经过平板打孔对峙法初筛及复筛,结果得到6株有较明显拮抗作用的酵母菌,通过对其初步鉴定,得出J和E13可能为瓶形酵母属,而K、M、N和E16可能是红酵母属的结论。 展开更多

关键词 鲜枣 拮抗酵母菌 鉴定

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