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顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析库尔勒香梨花序香气成分被引量：17: 1; 作者张军刘建福 +2 位作者范勇马泽鑫李疆《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第2期115-120,共6页; 建立库尔勒香梨花序香气成分的顶空固相微萃取-气相色谱-质谱定性定量方法。花序样品分别经固相微萃取PDMS、CAR/PDMS萃取头富集,经气相色谱梯级升温分离后,进入电子电离源单级扫描质谱,经质谱图库检索定性、归一化法定量。结果表明:2... 展开更多; 关键词顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用库尔勒香梨花序香气; 在线阅读下载PDF 职称材料

采前杀菌剂处理对哈密瓜贮藏品质及生理指标的影响被引量：4: 2; 作者王小平何纲许建《农学学报》 2020年第9期43-47,共5页; 针对哈密瓜田间及采后出现病害腐烂的现象,采用混合杀菌剂0.4 g/kg扑海因+0.53 g/kg亿度勇,在果实膨大期、网纹形成期对哈密瓜‘西州密25号’进行喷药处理,以采后相同杀菌剂处理与自然贮藏处理作为参照,哈密瓜采收后置于室温条件下贮藏... 展开更多; 关键词哈密瓜采前处理贮藏生理指标; 在线阅读下载PDF 职称材料

水杨酸结合微孔保鲜袋对‘京沧1号’枣贮藏品质的影响被引量：6: 3; 作者耿阳赵晓梅 +4 位作者谭玉鹏鲍立威谢能斌张婷孟伊娜《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第1期338-346,共9页; 为提高‘京沧1号’枣果实贮藏品质和商品性,以‘京沧1号’枣为试材,考察不同浓度水杨酸(10、30、50 mmol/L SA)结合微孔保鲜袋处理对‘京沧1号’枣保鲜效果的影响。结果表明,未使用微孔保鲜袋包装处理的‘京沧1号’枣在贮藏14 d后即出... 展开更多; 关键词水杨酸微孔保鲜袋 ‘京沧 1 号’枣保鲜贮藏品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

采收成熟度对‘京沧1号’枣贮藏品质及抗氧化活性的影响被引量：8: 4; 作者耿阳赵晓梅 +3 位作者谭玉鹏樊丁宇李斌斌马生军《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第9期269-275,共7页; 为选择‘京沧1号’枣果实适宜长期贮藏的采收成熟度,以不同成熟度(初红、半红、全红)‘京沧1号’枣为试材,对比其果实品质特性,探究在(0±1)℃贮藏条件下果实品质的变化。结果表明,除可滴定酸外,不同采收成熟度‘京沧1号’枣各项品... 展开更多; 关键词 ‘京沧1号’枣采收成熟度果实品质抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

超声辅助水酶法同时分离哈密瓜籽油和蛋白质的研究被引量：1: 5; 作者王晓东陈复生 +1 位作者张丽芬许建《粮食与油脂》北大核心 2022年第10期68-73,共6页; 研究了超声辅助水酶法同时分离哈密瓜籽油和蛋白质工艺中料液比、pH、超声时间、超声温度、超声功率密度、加酶量对哈密瓜籽油提取率的影响,同时对制油过程中蛋白质在水相和渣相中的分布情况进行了研究,并利用响应面法对哈密瓜籽油的提... 展开更多; 关键词超声波水酶法哈密瓜籽油蛋白质; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析库尔勒香梨花序香气成分被引量：17: 1; 作者张军刘建福范勇马泽鑫李疆; 机构新疆农业大学林学与园艺学院新疆农业职业技术学院园林科技分院新疆巴州质量技术监督局; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第2期115-120,共6页; 基金国家林业公益性行业科研专项(201304701-1) 新疆农业职业技术学院资助课题(XJNZYKJ201519); 文摘建立库尔勒香梨花序香气成分的顶空固相微萃取-气相色谱-质谱定性定量方法。花序样品分别经固相微萃取PDMS、CAR/PDMS萃取头富集,经气相色谱梯级升温分离后,进入电子电离源单级扫描质谱,经质谱图库检索定性、归一化法定量。结果表明:2个萃取头最佳富集香气的条件为梨花样品量4 g、萃取温度40℃、萃取时间25 min,检测出不同花期共69种挥发性香气成分,其中包括酯类、醇类、油酸类和含杂原子化合物等。方法前处理简单、重复性好、分析时间短,能适用于梨花香气成分的测定。; 关键词顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用库尔勒香梨花序香气; Keywords headspace solid phase microextraction（HS-SPME） gas chromatography-mass spectrometry（GC-MS） Pyrus sinkiangensis Yü.cv.‘Korla Xiangli＇ inflorescence aroma; 分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名采前杀菌剂处理对哈密瓜贮藏品质及生理指标的影响被引量：4: 2; 作者王小平何纲许建; 机构新疆农业职业技术学院园林科技分院; 出处《农学学报》 2020年第9期43-47,共5页; 基金 2020年新疆维吾尔自治区农业科技推广与服务项目“自然洁净的哈密瓜干制技术示范与推广”。; 文摘针对哈密瓜田间及采后出现病害腐烂的现象,采用混合杀菌剂0.4 g/kg扑海因+0.53 g/kg亿度勇,在果实膨大期、网纹形成期对哈密瓜‘西州密25号’进行喷药处理,以采后相同杀菌剂处理与自然贮藏处理作为参照,哈密瓜采收后置于室温条件下贮藏,研究采前杀菌剂处理对哈密瓜贮藏品质与生理指标的影响。结果表明,常温贮藏12天时,采前杀菌剂处理果心部位硬度为0.72 kg/cm^2,显著高于对照组0.49 kg/cm^2;腐烂率为20%,对照组为55%,同时腐烂指数也较对照组低0.65,但效果均不及采后处理组;常温贮藏9天时,采前处理组CAT活性为115.8 U/g,较为平稳。研究认为,采前杀菌剂处理对哈密瓜贮藏品质和生理有一定影响,采前杀菌结合采后杀菌处理贮藏效果更优。; 关键词哈密瓜采前处理贮藏生理指标; Keywords Hami Melon Pre-harvest Treatment Storage Physiological Indexes; 分类号 S652.1 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名水杨酸结合微孔保鲜袋对‘京沧1号’枣贮藏品质的影响被引量：6: 3; 作者耿阳赵晓梅谭玉鹏鲍立威谢能斌张婷孟伊娜; 机构新疆农业大学食品科学与药学学院新疆农业科学院生物质能源研究所新疆农业职业技术学院园林科技分院新疆果业集团有限公司新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第1期338-346,共9页; 基金国家重点研发计划项目“枣省力优质高效生产技术集成与产业链一体化示范”(2021YFD1000404)。; 文摘为提高‘京沧1号’枣果实贮藏品质和商品性,以‘京沧1号’枣为试材,考察不同浓度水杨酸(10、30、50 mmol/L SA)结合微孔保鲜袋处理对‘京沧1号’枣保鲜效果的影响。结果表明,未使用微孔保鲜袋包装处理的‘京沧1号’枣在贮藏14 d后即出现明显的失水皱缩,品质劣变严重;仅使用微孔保鲜袋包装处理的‘京沧1号’枣保鲜效果不理想,微孔保鲜袋包装结合30 mmol/L SA处理效果最好,可使其贮藏期较未使用微孔保鲜袋处理组延长40 d左右。该处理能够有效延缓‘京沧1号’果实中可溶性固形物、可滴定酸等营养物质的消耗,延缓果实贮藏过程中失水皱缩和亮度、硬度的下降,维持相对较高的贮后可溶性糖、维生素C、总酚、可溶性蛋白等营养物质含量和抗氧化活性(P<0.05)。因此,微孔保鲜袋包装结合30 mmol/L SA处理是一种应用于‘京沧1号’枣的有效贮藏保鲜方法。; 关键词水杨酸微孔保鲜袋 ‘京沧 1 号’枣保鲜贮藏品质; Keywords salicylic acid microporous plastic bag Ziziphus jujube‘Jingcang1’ preservation storage quality; 分类号 S662.9 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名采收成熟度对‘京沧1号’枣贮藏品质及抗氧化活性的影响被引量：8: 4; 作者耿阳赵晓梅谭玉鹏樊丁宇李斌斌马生军; 机构新疆农业大学食品科学与药学学院新疆农业科学院园艺作物研究所新疆农业职业技术学院园林科技分院新疆农垦科学院农产品加工研究所; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第9期269-275,共7页; 基金自治区科技支疆项目(2021E02006)。; 文摘为选择‘京沧1号’枣果实适宜长期贮藏的采收成熟度,以不同成熟度(初红、半红、全红)‘京沧1号’枣为试材,对比其果实品质特性,探究在(0±1)℃贮藏条件下果实品质的变化。结果表明,除可滴定酸外,不同采收成熟度‘京沧1号’枣各项品质指标存在显著性差异(P<0.05),随着贮藏时间的延长,其果实品质及抗氧化能力均不断下降。贮藏期末,果实硬度、抗坏血酸含量、总酚含量、可溶性蛋白含量、DPPH自由基和ABTS阳离子自由基清除率均表现为初红>半红>全红;失重率为初红>全红>半红;横纵径减失率、L^(*)值、固酸比为半红>全红>初红;a^(*)值、b^(*)值、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、可溶性糖含量、类黄酮含量为全红>半红>初红。除此之外,全红果实在贮藏14 d后出现软化、酒化现象,商品性下降,而初红果实却能够保持良好贮藏性和商品性。综上所述,选择初红期成熟度的‘京沧1号’枣用于长期贮藏销售可以保持较好的外观和营养品质。; 关键词 ‘京沧1号’枣采收成熟度果实品质抗氧化活性; Keywords Ziziphus jujuba‘Jingcang1’ harvest maturity storage quality antioxidant activity; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超声辅助水酶法同时分离哈密瓜籽油和蛋白质的研究被引量：1: 5; 作者王晓东陈复生张丽芬许建; 机构河南工业大学粮油食品学院新疆农业职业技术学院园林科技分院; 出处《粮食与油脂》北大核心 2022年第10期68-73,共6页; 基金国家自然科学基金区域联合基金项目(U21A20270) 河南省自然科学基金(222300420424) 河南省青年骨干教师培养计划(2020GGJS083)。; 文摘研究了超声辅助水酶法同时分离哈密瓜籽油和蛋白质工艺中料液比、pH、超声时间、超声温度、超声功率密度、加酶量对哈密瓜籽油提取率的影响,同时对制油过程中蛋白质在水相和渣相中的分布情况进行了研究,并利用响应面法对哈密瓜籽油的提取工艺进行了优化。结果表明:提取哈密瓜籽油的最佳条件为复合植物水解酶添加量0.030 mL/g、料液比1∶8 (g/mL)、超声酶解时间54 min、超声酶解温度51℃、pH 4.7、超声功率密度4.5 W/cm^(3),此时哈密瓜籽油提取率为76.72%,水相以及渣相蛋白质占总蛋白质的比例分别为23.88%、69.67%。; 关键词超声波水酶法哈密瓜籽油蛋白质; Keywords ultrasound aqueous enzymatic method hami melon seed oil protein; 分类号 TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析库尔勒香梨花序香气成分	张军刘建福范勇马泽鑫李疆	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2016	17	在线阅读下载PDF 职称材料
2	采前杀菌剂处理对哈密瓜贮藏品质及生理指标的影响	王小平何纲许建	《农学学报》	2020	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	水杨酸结合微孔保鲜袋对‘京沧1号’枣贮藏品质的影响	耿阳赵晓梅谭玉鹏鲍立威谢能斌张婷孟伊娜	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2023	6	在线阅读下载PDF 职称材料
4	采收成熟度对‘京沧1号’枣贮藏品质及抗氧化活性的影响	耿阳赵晓梅谭玉鹏樊丁宇李斌斌马生军	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2023	8	在线阅读下载PDF 职称材料
5	超声辅助水酶法同时分离哈密瓜籽油和蛋白质的研究	王晓东陈复生张丽芬许建	《粮食与油脂》北大核心	2022	1	在线阅读下载PDF 职称材料