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正丁醇对采后哈密瓜冷害及活性氧代谢的影响
被引量：
7
1
作者
刘彩红
王雅琪
+5 位作者
李乾
王雪
古丽丹·塔勒达吾
木合塔尔江·艾海提
冯作山
王静
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第11期1984-1994,共11页
【目的】探究正丁醇(N-butanol)处理对采后哈密瓜果实贮藏期间冷害及活性氧代谢的影响。【方法】以西州密25号哈密瓜为试材,选用浓度为1.0%的正丁醇处理液浸泡果实30 min,以清水浸泡30 min作为对照,置于(3±0.5)℃冷库中贮藏,每7 d...
【目的】探究正丁醇(N-butanol)处理对采后哈密瓜果实贮藏期间冷害及活性氧代谢的影响。【方法】以西州密25号哈密瓜为试材,选用浓度为1.0%的正丁醇处理液浸泡果实30 min,以清水浸泡30 min作为对照,置于(3±0.5)℃冷库中贮藏,每7 d取样1次,观察记录哈密瓜贮藏期间冷害症状,测定冷害指数及活性氧代谢相关指标。【结果】与对照组相比,正丁醇处理能够降低果实贮藏后期冷害指数,缓解冷害症状,显著降低过氧化氢(Hydrogen peroxide,H_(2)O_(2))含量和抑制超氧阴离子自由基(superoxide anion,O_(2)·)-生成(p<0.05);提高超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)(除21 d)、中期(21~35 d)过氧化物酶(peroxidase,POD)及7、14、28、42 d抗坏血酸过氧化物酶(aseorbateperoxidase,APX)和谷胱甘肽还原酶(glutathione reductase,GR)活性(除14 d)(p<0.05);并提高了抗坏血酸谷胱甘肽循环(Ascorbate-Glutathione,ASA-GSH)循环底物还原型抗坏血酸(ascorbic acid,ASA)和氧化型抗坏血酸(Dehydroascorbate,DHA)含量(均除14 d)以及7、14、35 d还原型谷胱甘肽(Glutathione,GSH)和前期(0~14 d)氧化型谷胱甘肽(L-Glutathione Oxidized,GSSG)含量(p<0.05)。【结论】正丁醇处理通过提高果实抗氧化酶活性以及ASA-GSH循环底物含量,清除过量积累的活性氧自由基,缓解哈密瓜冷害的发生。
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关键词
哈密瓜
正丁醇处理
冷害
活性氧代谢
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题名
正丁醇对采后哈密瓜冷害及活性氧代谢的影响
被引量：
7
1
作者
刘彩红
王雅琪
李乾
王雪
古丽丹·塔勒达吾
木合塔尔江·艾海提
冯作山
王静
机构
新疆农业大学食品科学与药学学院·新疆果品采后科学与技术重点实验室
出处
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第11期1984-1994,共11页
基金
国家自然科学基金地区基金(31760478)
新疆维吾尔自治区自然科学基金(2017D01A40)
+1 种基金
新疆农业大学研究生科研创新项目(XJAUGRI2021024)
大学生创新项目。
文摘
【目的】探究正丁醇(N-butanol)处理对采后哈密瓜果实贮藏期间冷害及活性氧代谢的影响。【方法】以西州密25号哈密瓜为试材,选用浓度为1.0%的正丁醇处理液浸泡果实30 min,以清水浸泡30 min作为对照,置于(3±0.5)℃冷库中贮藏,每7 d取样1次,观察记录哈密瓜贮藏期间冷害症状,测定冷害指数及活性氧代谢相关指标。【结果】与对照组相比,正丁醇处理能够降低果实贮藏后期冷害指数,缓解冷害症状,显著降低过氧化氢(Hydrogen peroxide,H_(2)O_(2))含量和抑制超氧阴离子自由基(superoxide anion,O_(2)·)-生成(p<0.05);提高超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)(除21 d)、中期(21~35 d)过氧化物酶(peroxidase,POD)及7、14、28、42 d抗坏血酸过氧化物酶(aseorbateperoxidase,APX)和谷胱甘肽还原酶(glutathione reductase,GR)活性(除14 d)(p<0.05);并提高了抗坏血酸谷胱甘肽循环(Ascorbate-Glutathione,ASA-GSH)循环底物还原型抗坏血酸(ascorbic acid,ASA)和氧化型抗坏血酸(Dehydroascorbate,DHA)含量(均除14 d)以及7、14、35 d还原型谷胱甘肽(Glutathione,GSH)和前期(0~14 d)氧化型谷胱甘肽(L-Glutathione Oxidized,GSSG)含量(p<0.05)。【结论】正丁醇处理通过提高果实抗氧化酶活性以及ASA-GSH循环底物含量,清除过量积累的活性氧自由基,缓解哈密瓜冷害的发生。
关键词
哈密瓜
正丁醇处理
冷害
活性氧代谢
Keywords
Hami melon
N-butanol treatment
Chilling injury
Active oxygen metabolism
分类号
S665 [农业科学—果树学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
正丁醇对采后哈密瓜冷害及活性氧代谢的影响
刘彩红
王雅琪
李乾
王雪
古丽丹·塔勒达吾
木合塔尔江·艾海提
冯作山
王静
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021
7
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