检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

壳聚糖涂膜对甜瓜采后生理及品质的影响被引量：23: 1; 作者祁岩龙廖新福 +4 位作者孙俪娜杨军庞玉菲程卫国李学文《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期116-122,共7页; 【目的】研究壳聚糖涂膜处理对甜瓜采后生理及贮藏品质的影响。【方法】以哈密瓜(Cucumis meloL.ssp.melo Pang)西州蜜25号为试验材料,壳聚糖浓度分别为10、20和30 g/L的溶液对甜瓜进行涂膜处理,研究壳聚糖涂膜对采后甜瓜果实呼吸速率... 展开更多; 关键词壳聚糖甜瓜生理品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

核桃(Juglans regia L.)青皮提取物抗氧化及抑菌活性的研究被引量：15: 2; 作者吴莹包晓玮 +3 位作者陈勇于全平魏欢杨光《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期1118-1127,共10页; 核桃青皮是核桃(Juglans regia L.)加工的副产物,因含有多种活性成分,可能是一种潜在的天然抗氧化剂和抑菌剂来源。本研究旨在研究核桃青皮提取物的抗氧化能力和抑菌活性,为开发新的饲用抗生素替代品提供参考。以蒸馏水及25%、50%、75%... 展开更多; 关键词核桃青皮提取物抗氧化活性抑菌活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

响应曲面法研究热水处理对哈密瓜采后品质的影响被引量：4: 3; 作者祁岩龙李学文 +3 位作者廖新福杨军王正琴王静《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期1451-1457,共7页; 【目的】采用响应曲面法研究热水处理对哈密瓜采后贮藏品质的影响,筛选适宜哈密瓜热处理的温度及时间,为哈密瓜采后贮藏保鲜提供理论依据。【方法】以哈密瓜(Cucumis melo L ssp.rnelo Pang)西州蜜25号为试验材料,热水处理温度分别为50... 展开更多; 关键词哈密瓜响应曲面法热水处理品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

1-MCP处理对巴仁杏冷藏期间生理特性的影响被引量：5: 4; 作者孙守文王静 +2 位作者刘凤兰陶秀冬古丽米热《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期1049-1055,共7页; 【目的】研究1-MCP(1-甲基环丙烯)处理对巴仁杏冷藏期间生理特性的影响。【方法】设置0、0.1、1.0和5.0μL/L 1-MCP溶液对巴仁杏杏果进行处理,置于0℃条件下冷藏,测定巴仁杏果实冷害率、冷害指数、细胞膜渗透率、丙二醛(MDA)含量、过氧... 展开更多; 关键词巴仁杏 1-MCP 生理特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

昆仑雪菊结合型黄酮类化合物的分离与鉴定被引量：8: 5; 作者陈伟杨英士杨海燕《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第11期72-78,共7页; 昆仑雪菊结合型黄酮类化合物因与细胞壁以共价键结合,难以直接用溶剂萃取出来。本研究采用碱降解法使结合型化合物释放出来并优化降解条件,在此基础上,利用不同溶剂对降解产物进行提取筛选出最佳的溶剂得到粗提物,利用常压硅胶柱层析和S... 展开更多; 关键词昆仑雪菊结合型黄酮类化合物分离鉴定抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

中性蛋白酶水解大麦虫蛋白工艺的研究被引量：1: 6; 作者冉文波赵晨霞张翌楠《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第24期194-197,共4页; 以大麦虫幼虫脱脂虫粉为原料,蛋白质水解率为评价指标,通过单因素和正交实验,确定中性蛋白酶水解大麦虫蛋白质的最佳工艺条件:酶解温度55℃,酶用量3.0%,固液比1∶5,酶解时间4h,p H为7.0。经过中性蛋白酶水解,蛋白质水解率达到10.05%。... 展开更多; 关键词大麦虫蛋白质水解率中性蛋白酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

冷链运输对哈密瓜品质及腐烂率的影响被引量：35: 7; 作者杨军廖新福 +2 位作者沙勇龙程卫国李学文《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期1277-1282,共6页; 【目的】研究冷链运输对哈密瓜运输品质、腐烂率及和货架期的影响,解决精品哈密瓜运输过程品质劣变,腐烂严重、货架期短的问题。【方法】以哈密瓜(Cucumis meloL ssp.melo Pang)金龙为试材,采用1-甲基环丙烯(1-MCP)处理,冷链运输,研究... 展开更多; 关键词冷链运输哈密瓜品质腐烂率; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名壳聚糖涂膜对甜瓜采后生理及品质的影响被引量：23: 1; 作者祁岩龙廖新福孙俪娜杨军庞玉菲程卫国李学文; 机构新疆农业大学食品与药学学院新疆葡萄瓜果开发研究中心; 出处《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期116-122,共7页; 基金国家现代西甜瓜产业技术体系功能岗位专家项目"哈密瓜采后处理技术"; 文摘【目的】研究壳聚糖涂膜处理对甜瓜采后生理及贮藏品质的影响。【方法】以哈密瓜(Cucumis meloL.ssp.melo Pang)西州蜜25号为试验材料,壳聚糖浓度分别为10、20和30 g/L的溶液对甜瓜进行涂膜处理,研究壳聚糖涂膜对采后甜瓜果实呼吸速率、乙烯释放量、硬度、可溶性固形物含量(SSC)、相对电导率、VC含量、失重率及腐烂率的影响。【结果】壳聚糖涂膜处理抑制甜瓜果实的呼吸速率,延缓呼吸高峰的出现;降低果实乙烯释放量,推迟乙烯高峰的出现;20和30 g/L壳聚糖涂膜处理甜瓜果实硬度显著高于对照,可溶性固形物含量,VC含量的在整个贮藏阶段均高于对照果实,降低了甜瓜果实相对电导率、失重率、腐烂率的上升幅度。【结论】用20 g/L壳聚糖溶液涂膜处理甜瓜,能够保持甜瓜贮藏品质,降低腐烂,延缓果实衰老。; 关键词壳聚糖甜瓜生理品质; Keywords chitosan melon physiology quality; 分类号 S652 [农业科学—果树学] S609.3 [农业科学—园艺学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名核桃(Juglans regia L.)青皮提取物抗氧化及抑菌活性的研究被引量：15: 2; 作者吴莹包晓玮陈勇于全平魏欢杨光; 机构新疆农业大学动物科学学院新疆农业大学食品与药学学院; 出处《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期1118-1127,共10页; 基金国家自然科学基金(31560653); 文摘核桃青皮是核桃(Juglans regia L.)加工的副产物,因含有多种活性成分,可能是一种潜在的天然抗氧化剂和抑菌剂来源。本研究旨在研究核桃青皮提取物的抗氧化能力和抑菌活性,为开发新的饲用抗生素替代品提供参考。以蒸馏水及25%、50%、75%和100%的甲醇、乙醇,丙酮为溶剂分别提取8和12h获得核桃青皮提取物。通过测定提取物中的总酚和总黄酮含量,根据还原能力和2,2-二苯基-1-苦肼基(DPPH)自由基清除率评价其抗氧化能力;以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌为受试菌,分别测定抑菌圈直径、最小抑菌浓度(MIC)及抑菌率评价其抑菌活性。结果表明,有机溶剂浓度显著影响提取物中的总酚和黄酮含量(P<0.01);除丙酮外,提取时间对提取物中总酚和黄酮含量均有显著的影响(P<0.05);在所有提取溶剂中,以25%乙醇提取8h获得的总酚和黄酮最高,分别达到25.35和12.63mg·g-1。有机溶剂浓度对提取物的还原能力具有显著的影响(P<0.01),而提取时间仅对丙酮提取物的还原能力具有显著影响(P<0.05),其中25%乙醇提取物的还原能力在各处理中最高,为0.366。有机溶剂浓度对提取物的DPPH自由基清除率具有显著的影响(P<0.01),而提取时间仅对甲醇提取物的自由基清除率有显著影响(P<0.01),其中75%丙酮提取物可清除88.81%的自由基,在各处理中最高。有机溶剂浓度对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径和最小抑菌浓度(MIC)均有显著的影响(P<0.01);从提取时间来看,除甲醇提取物对大肠杆菌以及丙酮提取物对枯草芽孢杆菌的抑菌圈直径无显著影响外(P>0.05),其他均有显著的差异(P<0.01);此外,提取时间显著影响对大肠杆菌的MIC(P<0.05),乙醇和丙酮提取物的金黄色葡萄球菌MIC以及丙酮提取物的枯草芽孢杆菌MIC有显著差异(P<0.05),其他提取物的MIC均不受提取时间的影响(P>0.05)。抑菌率测试结果表明核桃青皮25%乙醇提取物对枯草芽孢杆菌的抑菌活性强于对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制。由此可见,所有核桃青皮提取物均具有一定的抗氧化及抑菌活性,尤其以25%乙醇8h提取物的作用最好。; 关键词核桃青皮提取物抗氧化活性抑菌活性; Keywords walnut （Juglans regia L. ） green husks extracts antimicrobial activity antioxidantactivity; 分类号 S816.7 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名响应曲面法研究热水处理对哈密瓜采后品质的影响被引量：4: 3; 作者祁岩龙李学文廖新福杨军王正琴王静; 机构新疆农业大学食品与药学学院新疆葡萄瓜果开发研究中心; 出处《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期1451-1457,共7页; 基金新疆农业大学校长基金"热处理对甜瓜采后品质的影响"(XJAU200915) 国家现代西甜瓜产业技术体系功能岗位专家项目"甜瓜采后处理技术"; 文摘【目的】采用响应曲面法研究热水处理对哈密瓜采后贮藏品质的影响,筛选适宜哈密瓜热处理的温度及时间,为哈密瓜采后贮藏保鲜提供理论依据。【方法】以哈密瓜(Cucumis melo L ssp.rnelo Pang)西州蜜25号为试验材料,热水处理温度分别为50、55和60℃,热水处理时间分别为1、3和5 min,研究热水处理对采后哈密瓜果实硬度、可溶性固形物含量(SSC)、相对电导率、维生素C(VC)含量、病害指数、好果率及商品率的影响。并以28 d哈密瓜果实病害指数为测定指标,采用miscellaneous响应曲面设计,研究不同温度、时间对哈密瓜果实病害指数的影响,确定最佳组合条件。【结果】热水处理均能在不同程度上延缓哈密瓜果实硬度、SSC、VC含量的下降,抑制相对电导率及病害指数的上升,保持哈密瓜果实的好果率及商品率。其中以55℃、3 min,55℃、5 min及60℃、3 min处理较适宜。【结论】热水处理最佳条件为:55℃、3 min,其在贮藏第16 d果实硬度、SSC、VC含量分别较对照高50.2%、36.8%和14.5%,相对电导率较对照低15.5%;贮藏第28 d果实病害指数较对照低55.0%;贮藏第20 d好果率及商品率分别较对照高200.0%、42.9%。; 关键词哈密瓜响应曲面法热水处理品质; Keywords Hami melon response surface design hot water treatment quality; 分类号 S652.1 [农业科学—果树学] S379.7 [农业科学—农产品加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名1-MCP处理对巴仁杏冷藏期间生理特性的影响被引量：5: 4; 作者孙守文王静刘凤兰陶秀冬古丽米热; 机构新疆林业科学院新疆农业大学食品与药学学院; 出处《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期1049-1055,共7页; 基金新疆维吾尔自治区科技兴新项目"不同用途杏良种筛选及高效栽培技术推广"(2008051A15); 文摘【目的】研究1-MCP(1-甲基环丙烯)处理对巴仁杏冷藏期间生理特性的影响。【方法】设置0、0.1、1.0和5.0μL/L 1-MCP溶液对巴仁杏杏果进行处理,置于0℃条件下冷藏,测定巴仁杏果实冷害率、冷害指数、细胞膜渗透率、丙二醛(MDA)含量、过氧化氢酶(CAT)活性、过氧化物酶(POD)活性、多酚氧化酶(PPO)活性。【结果】1μL/L处理能够较好地降低杏果的冷害率和冷害指数,抑制MDA含量的上升;0.1μL/L处理对于保持CAT活性效果较明显;1和5μL/L处理可以有效降低冷藏期间POD活性和PPO的活性,对减轻果实褐变效果较好。【结论】1-MCP处理巴仁杏可以有效降低杏果的冷害情况,而以1μL/L处理效果较好。; 关键词巴仁杏 1-MCP 生理特性; Keywords Armeniaca vulgaris ＇barenxing＇ 1 - MCP physiological characteristics; 分类号 S662 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名昆仑雪菊结合型黄酮类化合物的分离与鉴定被引量：8: 5; 作者陈伟杨英士杨海燕; 机构新疆农业大学食品与药学学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第11期72-78,共7页; 基金乌鲁木齐市科学技术计划项目(Y121120008) 国家自然科学基金地区科学基金项目(31260377); 文摘昆仑雪菊结合型黄酮类化合物因与细胞壁以共价键结合,难以直接用溶剂萃取出来。本研究采用碱降解法使结合型化合物释放出来并优化降解条件,在此基础上,利用不同溶剂对降解产物进行提取筛选出最佳的溶剂得到粗提物,利用常压硅胶柱层析和SepdexLH-20凝胶柱层析对粗提物中的黄酮类化合物进行分离纯化得到单体化合物,采用Fe3+还原/抗氧化能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)法、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical 2,2-diphenyl-1-(2,4,6-trinitrophenyl)hydrazyl,DPPH)法及2,2’-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(2,2’-Azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS)法对单体化合物进行抗氧化活性评价。结果表明:最佳的碱降解时间2h、温度50℃、NaOH浓度2mol/L,最佳提取溶剂为正丁醇;从粗提物中分离得到2个单体化合物,采用核磁共振(nuclear magnetic resonance,NMR)和电喷雾质谱(electrospray ionization mass spectra,ESIMS)鉴定其化学结构分别为金鸡菊查尔酮-4’-O-β-D-吡喃葡萄糖(化合物1)、3’,4’,7,8-四羟基二氢黄酮(化合物2);活性测定结果表明两个化合物的总抗氧化能力均强于阳性对照VE,化合物1与化合物2对DPPH自由基的半数抑制率IC50分别为(17.29±0.17)μmol/L和(70.09±0.09)μmol/L、对ABTS+·半数抑制率IC50分别为(22.86±0.21)μmol/L和(33.4±0.18)μmol/L,远低于阳性对照VE的IC50值(分别为(78.08±1.63)μmol/L和(38.54±0.42)μmol/L),说明两个化合物均有很强的抗氧化活性。; 关键词昆仑雪菊结合型黄酮类化合物分离鉴定抗氧化活性; Keywords Coreopsis tinctoria Nutt bound flavonoid compounds structure identification antioxidant activities; 分类号 TQ914.1 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名中性蛋白酶水解大麦虫蛋白工艺的研究被引量：1: 6; 作者冉文波赵晨霞张翌楠; 机构新疆农业大学食品与药学学院北京农业职业学院园艺系; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第24期194-197,共4页; 基金北京市农业科技项目(20110115) 北京市自然科学基金项目(6122024) 国家公益性行业科研专项(200904025); 文摘以大麦虫幼虫脱脂虫粉为原料,蛋白质水解率为评价指标,通过单因素和正交实验,确定中性蛋白酶水解大麦虫蛋白质的最佳工艺条件:酶解温度55℃,酶用量3.0%,固液比1∶5,酶解时间4h,p H为7.0。经过中性蛋白酶水解,蛋白质水解率达到10.05%。酶解后的蛋白酶解液呈深红棕色,澄清透明。; 关键词大麦虫蛋白质水解率中性蛋白酶; Keywords Zophobas morio protein hydrolysis ratio neutrase; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名冷链运输对哈密瓜品质及腐烂率的影响被引量：35: 7; 作者杨军廖新福沙勇龙程卫国李学文; 机构新疆葡萄瓜果开发研究中心新疆农业大学食品与药学学院; 出处《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期1277-1282,共6页; 基金国家现代西甜瓜产业技术体系功能岗位专家项目"哈密瓜采后技术研究"; 文摘【目的】研究冷链运输对哈密瓜运输品质、腐烂率及和货架期的影响,解决精品哈密瓜运输过程品质劣变,腐烂严重、货架期短的问题。【方法】以哈密瓜(Cucumis meloL ssp.melo Pang)金龙为试材,采用1-甲基环丙烯(1-MCP)处理,冷链运输,研究冷链运输对不同可溶性固形物含量甜瓜果实运输品质、腐烂率、商品率以及货架品期的影响。【结果】冷链运输对甜瓜可溶性固形物含量的变化影响较小,延缓果实硬度的下降。各成熟度甜瓜,采用冷链运输商品率较对照高40%,货架期商品率高30%;冷链运输甜瓜货架期比常温运输延长2d。甜瓜成熟度过高,运输及货架期商品率低,腐烂率高。【结论】冷链运输延缓甜瓜运输过程果实衰老,保持品质,延长货架期,降低腐烂率。; 关键词冷链运输哈密瓜品质腐烂率; Keywords low temperature chain transportation Hami melon quality decay rate; 分类号 S652.1 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	壳聚糖涂膜对甜瓜采后生理及品质的影响	祁岩龙廖新福孙俪娜杨军庞玉菲程卫国李学文	《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心	2011	23	在线阅读下载PDF 职称材料
2	核桃(Juglans regia L.)青皮提取物抗氧化及抑菌活性的研究	吴莹包晓玮陈勇于全平魏欢杨光	《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心	2017	15	在线阅读下载PDF 职称材料
3	响应曲面法研究热水处理对哈密瓜采后品质的影响	祁岩龙李学文廖新福杨军王正琴王静	《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心	2011	4	在线阅读下载PDF 职称材料
4	1-MCP处理对巴仁杏冷藏期间生理特性的影响	孙守文王静刘凤兰陶秀冬古丽米热	《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心	2011	5	在线阅读下载PDF 职称材料
5	昆仑雪菊结合型黄酮类化合物的分离与鉴定	陈伟杨英士杨海燕	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2014	8	在线阅读下载PDF 职称材料
6	中性蛋白酶水解大麦虫蛋白工艺的研究	冉文波赵晨霞张翌楠	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2014	1	在线阅读下载PDF 职称材料
7	冷链运输对哈密瓜品质及腐烂率的影响	杨军廖新福沙勇龙程卫国李学文	《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心	2011	35	在线阅读下载PDF 职称材料