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牛奶品质调控技术研究进展
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作者
刘应进
游文奇
+2 位作者
郭同军
赵卫东
王锡波
《草食家畜》
2020年第5期1-6,共6页
乳汁是自然界最完美的食物,牛奶品质调控技术主要是为消费者最大程度的保留牛奶的生物活性物质。本文主要就影响生乳品质的奶牛品种、生理阶段、日粮营养、饲养管理和疫病因素,影响乳品品质的乳品加工方式、冷链运输和储存方式进行论述...
乳汁是自然界最完美的食物,牛奶品质调控技术主要是为消费者最大程度的保留牛奶的生物活性物质。本文主要就影响生乳品质的奶牛品种、生理阶段、日粮营养、饲养管理和疫病因素,影响乳品品质的乳品加工方式、冷链运输和储存方式进行论述,以期为提高和优化牛奶品质提供技术支持。
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关键词
生乳品质
乳品品质
营养调控
加工方式
奶牛
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题名
牛奶品质调控技术研究进展
被引量：
2
1
作者
刘应进
游文奇
郭同军
赵卫东
王锡波
机构
新疆
维吾尔自治区乳品质量监测
中心
新疆
农业大学
动物
科学学院
新疆
畜牧科学院
新疆伊犁州动物疾病预防控制中心
出处
《草食家畜》
2020年第5期1-6,共6页
基金
新疆维吾尔自治区重大科技专项(2020A01001-3)
新疆维吾尔自治区奶业产业技术体系资助项目。
文摘
乳汁是自然界最完美的食物,牛奶品质调控技术主要是为消费者最大程度的保留牛奶的生物活性物质。本文主要就影响生乳品质的奶牛品种、生理阶段、日粮营养、饲养管理和疫病因素,影响乳品品质的乳品加工方式、冷链运输和储存方式进行论述,以期为提高和优化牛奶品质提供技术支持。
关键词
生乳品质
乳品品质
营养调控
加工方式
奶牛
Keywords
raw milk quality
dairy products quality
nutrition regulation
processing method
dairy cow
分类号
S823.9 [农业科学—畜牧学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
牛奶品质调控技术研究进展
刘应进
游文奇
郭同军
赵卫东
王锡波
《草食家畜》
2020
2
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