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1
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新疆赤霞珠葡萄酒发酵过程中生物胺含量的变化 |
王瑞
陈新军
吴新月
张利
张珍珍
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2017 |
6
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2
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新疆玛纳斯赤霞珠干红葡萄酒单体酚及花色素苷含量分析 |
豆一玲
董新平
王均光
张建昌
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《中外葡萄与葡萄酒》
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2010 |
5
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3
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不同陈酿方式对新疆玛纳斯赤霞珠干红葡萄酒中酚类物质的影响 |
豆一玲
谈明东
董新平
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《中外葡萄与葡萄酒》
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2010 |
5
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4
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新疆天山北麓地区赤霞珠干红葡萄酒香气成分的分析 |
张瑛莉
董新平
刘延琳
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《中外葡萄与葡萄酒》
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2009 |
1
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5
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玛纳斯小产区4种干红葡萄酒颜色特征及花色苷组成的研究 |
张文昊
武运
简东民
党国芳
陈卫林
李宁
陈新军
黄文书
王美琪
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
2
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6
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承德地区晚采干红葡萄酒主要呈香物质鉴定及感官特征分析 |
陈倬
成池芳
苟佳毓
杨薇熹
崔东升
石英
段长青
兰义宾
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《中外葡萄与葡萄酒》
北大核心
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2024 |
0 |
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7
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新疆玛纳斯产区混酿干白葡萄酒香气成分分析 |
张如意
宁明
成池芳
王晓军
刘宗照
单春会
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《酿酒科技》
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2019 |
4
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8
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新疆葡萄酒产业发展趋势新视角探析 |
武运
田歌
陈新军
王犁烨
薛洁
卢丕超
程方方
宋生建
张颖
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2018 |
32
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9
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新疆地区不同葡萄品种抗寒性研究 |
党新晨
沈忠义
屈冬林
宋于洋
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《现代农业科技》
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2024 |
0 |
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10
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新疆葡萄酒质量安全研究现状 |
全莉
王舸楠
王雪薇
陈新军
武运
薛洁
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《中外葡萄与葡萄酒》
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2018 |
2
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11
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不同产区、酒种的新疆‘柔丁香’葡萄酒香气轮廓差异分析 |
方川川
刘宗昭
王晓军
卢丕超
许伟
武顺
李兆寰
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《现代食品》
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2023 |
0 |
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12
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不同澄清工艺对无核紫桃红葡萄酒品质的影响 |
豆一玲
严玉玲
陈新军
郭焰
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2019 |
4
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13
|
无核紫干性桃红葡萄酒酿造工艺探讨 |
豆一玲
郭焰
严玉玲
陈新军
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2017 |
2
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14
|
几种制汁葡萄在新疆生长情况调查及果汁品质分析 |
赵宝龙
孙军利
孙君
董新平
樊新民
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《中外葡萄与葡萄酒》
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2011 |
4
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15
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耐热克鲁维酵母在葡萄酒发酵中的研究和应用进展 |
唐冲
成池芳
许引虎
段长青
燕国梁
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
6
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16
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添加‘丹菲特’单品种葡萄酒对‘赤霞珠’葡萄酒酚类物质和颜色的影响 |
史宁
卢浩成
刘瑶
成池芳
何非
王军
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2022 |
3
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17
|
添加葡萄籽单宁对橡木桶陈酿‘赤霞珠’和‘马瑟兰’干红葡萄酒香气的影响 |
白晓璇
凌梦琪
陈柏年
兰义宾
成池芳
段长青
石英
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
8
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18
|
葡萄酒中的酚类物质Ⅰ：种类、结构及其检测方法研究进展 |
张欣珂
赵旭
成池芳
齐梦瑶
石英
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
43
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19
|
不同类型橡木桶陈酿干红葡萄酒中橡木源挥发性香气物质差异分析 |
王诗
凌梦琪
李亚男
成池芳
段长青
石英
兰义宾
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《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2023 |
3
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20
|
葡萄酒中的酚类物质Ⅱ：辅色效应与生物活性研究进展 |
赵旭
张欣珂
陈新军
张珊珊
何非
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2019 |
23
|
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