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我国乡村旅游可持续发展中存在的问题及对策分析被引量：30: 1; 作者任世国《农业经济》北大核心 2015年第9期56-58,共3页; 目前乡村旅游已成为一种新兴的产业形式,它依托农村、农业生产,利用自己的资源优势,使农村产业经济展现新的生机。实现乡村旅游可持续发展,必须重点解决以下几个问题:政府对乡村旅游发展要科学规划,积极扶持;加大产品梯级、分层开发,促... 展开更多; 关键词乡村旅游可持续发展问题对策; 在线阅读下载PDF 职称材料

蜡样芽孢杆菌特异性基因筛选及聚合酶链式反应检测方法的建立被引量：4: 2; 作者赵岩岩王书彦 +7 位作者赵琳琳赵璐周威崔震昆张浩王淼焱王书贤赵圣明《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第10期271-277,共7页; 该研究以蜡样芽孢杆菌ATCC 14579的基因组为模板,利用比较基因组学方法筛选并通过聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)验证获得3个蜡样芽孢杆菌的特异性基因,用于食品中蜡样芽孢杆菌的快速检测,并对引物的特异性、灵敏度、... 展开更多; 关键词蜡样芽孢杆菌特异性基因筛选聚合酶链式反应; 在线阅读下载PDF 职称材料

生鲜调理宫保鸡丁保鲜的配方优化被引量：3: 3; 作者宋照军元成伟 +4 位作者潘润淑马汉军刘玺李冬马瑞芬《肉类研究》 2013年第1期25-29,共5页; 以乳酸链球菌素(Nisin)、脱氢乙酸钠、山梨酸钾为保鲜剂应用于生鲜调理宫保鸡丁的保鲜,以鸡胸肉为原料,并配以其他辅料,通过正交试验设计,对配比成分的比例进行优化,并对结果进行验证分析。结果表明:0.3g/kg Nisin+0.4g/kg脱氢乙酸钠+0.... 展开更多; 关键词保鲜剂处理宫保鸡丁配方优化调理乳酸链球菌素山梨酸钾正交试验设计保鲜效果; 在线阅读下载PDF 职称材料

绿豆饼干生产工艺的研究被引量：8: 4; 作者张六州《粮食与油脂》北大核心 2018年第3期72-75,共4页; 以绿豆粉和低筋小麦粉为主要原料,以感官品质评分作为考核指标,采用单因素及正交试验确定绿豆饼干的最佳工艺配方。试验结果表明:对产品品质影响因素最大的是绿豆粉添加量,其次分别为绵白糖添加量、油脂添加量、小苏打添加量。最佳工艺... 展开更多; 关键词绿豆粉饼干工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

绿色魏斯氏菌发酵液对单核细胞增生李斯特菌的抑制及其在冷却猪肉保鲜中的应用被引量：6: 5; 作者杨超于涛姜晓冰《肉类研究》 2021年第4期51-56,共6页; 采用微量肉汤稀释法测定绿色魏斯氏菌(Weissella viridescens)发酵液对单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)的最小抑菌浓度,微孔板法结合显微镜观察检测绿色魏斯氏菌发酵液对Lm生物被膜形成的影响,最后通过测定冷藏过程中... 展开更多; 关键词单核细胞增生李斯特菌绿色魏斯氏菌发酵液生物被膜冷却肉; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名我国乡村旅游可持续发展中存在的问题及对策分析被引量：30: 1; 作者任世国; 机构新乡职业技术学院旅游管理系; 出处《农业经济》北大核心 2015年第9期56-58,共3页; 文摘目前乡村旅游已成为一种新兴的产业形式,它依托农村、农业生产,利用自己的资源优势,使农村产业经济展现新的生机。实现乡村旅游可持续发展,必须重点解决以下几个问题:政府对乡村旅游发展要科学规划,积极扶持;加大产品梯级、分层开发,促进乡村旅游可持续发展;建立有效的利益分配和调控机制,促进乡村旅游良性循环;注重经济利益、资源和生态环境、社会(包括文化)效益的综合发展。; 关键词乡村旅游可持续发展问题对策; 分类号 F320 [经济管理—产业经济] F592 [经济管理—旅游管理]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蜡样芽孢杆菌特异性基因筛选及聚合酶链式反应检测方法的建立被引量：4: 2; 作者赵岩岩王书彦赵琳琳赵璐周威崔震昆张浩王淼焱王书贤赵圣明; 机构河南科技学院食品学院新乡职业技术学院旅游管理系; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第10期271-277,共7页; 基金河南省高等学校重点科研项目(18B550003) 河南省科技发展计划(202102110060 202102110061)。; 文摘该研究以蜡样芽孢杆菌ATCC 14579的基因组为模板,利用比较基因组学方法筛选并通过聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)验证获得3个蜡样芽孢杆菌的特异性基因,用于食品中蜡样芽孢杆菌的快速检测,并对引物的特异性、灵敏度、抗干扰能力和人工污染检测限等进行评价。结果表明,筛选获得的3个基因片段特异性较好。其中以gene2626设计的引物gFA2特异性最好,检测灵敏度可达359. 5 fg/μL。抗干扰评价结果表明在牛肉背景菌群浓度5. 28×10^7CFU/m L和猪肉背景菌群浓度7. 75×10^6CFU/m L的干扰下,蜡样芽孢杆菌的最低检出限为3. 74×10^3CFU/m L。人工污染试验结果表明,蜡样芽孢杆菌经增菌培养10 h后,人工污染的牛肉和猪肉样品中蜡样芽孢杆菌的检出限分别为4. 62和8. 38 CFU/g。因此该研究筛选的特异性基因及建立的PCR检测方法在食品中蜡样芽孢杆菌的快速检测方面具有一定的应用潜力。; 关键词蜡样芽孢杆菌特异性基因筛选聚合酶链式反应; Keywords Bacillus cereus specific genes screening polymerase chain reaction; 分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名生鲜调理宫保鸡丁保鲜的配方优化被引量：3: 3; 作者宋照军元成伟潘润淑马汉军刘玺李冬马瑞芬; 机构河南科技学院食品学院新乡职业技术学院旅游管理系; 出处《肉类研究》 2013年第1期25-29,共5页; 基金国家自然科学基金专项基金项目(31040062) 河南省教育厅自然科学研究计划项目(2011A550007); 文摘以乳酸链球菌素(Nisin)、脱氢乙酸钠、山梨酸钾为保鲜剂应用于生鲜调理宫保鸡丁的保鲜,以鸡胸肉为原料,并配以其他辅料,通过正交试验设计,对配比成分的比例进行优化,并对结果进行验证分析。结果表明:0.3g/kg Nisin+0.4g/kg脱氢乙酸钠+0.06g/kg山梨酸钾进行复配时,对生鲜调理宫保鸡丁的保鲜效果最好。用此保鲜剂处理再结合真空包装能使生鲜调理宫保鸡丁在0～4℃条件下保鲜15d以上。; 关键词保鲜剂处理宫保鸡丁配方优化调理乳酸链球菌素山梨酸钾正交试验设计保鲜效果; Keywords KungPaochicken Nisin sodium dehydroacetate potassium sorbate preservation; 分类号 TS251.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名绿豆饼干生产工艺的研究被引量：8: 4; 作者张六州; 机构新乡职业技术学院旅游管理系; 出处《粮食与油脂》北大核心 2018年第3期72-75,共4页; 文摘以绿豆粉和低筋小麦粉为主要原料,以感官品质评分作为考核指标,采用单因素及正交试验确定绿豆饼干的最佳工艺配方。试验结果表明:对产品品质影响因素最大的是绿豆粉添加量,其次分别为绵白糖添加量、油脂添加量、小苏打添加量。最佳工艺配方:以低筋小麦粉100%(500.0g)为基准,单甘酯0.4%,鸡蛋5%,食盐0.5%,绿豆粉15%,油脂25%,绵白糖25%,小苏打0.4%。在此优化工艺配方下,绿豆饼干感官评分为92.0分,制得的绿豆饼干外形完整,色泽均匀,口感酥脆,营养丰富。; 关键词绿豆粉饼干工艺; Keywords mung bean flour biscuit technology; 分类号 TS213.22 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名绿色魏斯氏菌发酵液对单核细胞增生李斯特菌的抑制及其在冷却猪肉保鲜中的应用被引量：6: 5; 作者杨超于涛姜晓冰; 机构新乡市职业技术学院旅游管理系新乡学院生命科学与基础医学学院河南师范大学生命科学学院; 出处《肉类研究》 2021年第4期51-56,共6页; 基金河南省高等学校重点科研计划项目(20A180027) 河南省青年人才托举项目(2020HYTP049) 河南师范大学国家级科研培育基金项目(20200148)。; 文摘采用微量肉汤稀释法测定绿色魏斯氏菌(Weissella viridescens)发酵液对单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)的最小抑菌浓度,微孔板法结合显微镜观察检测绿色魏斯氏菌发酵液对Lm生物被膜形成的影响,最后通过测定冷藏过程中冷却猪肉的菌落总数、Lm总数、感官指标和理化指标评估绿色魏斯氏菌发酵液对冷却猪肉产品特性的影响。结果表明:绿色魏斯氏菌发酵液可抑制Lm的生长,亚抑菌浓度的发酵液能有效抑制Lm生物被膜的形成;绿色魏斯氏菌发酵液能够抑制冷藏期间冷却猪肉中细菌和Lm的生长,延缓冷却猪肉因腐败导致的感官品质下降,同时对贮藏过程中冷却猪肉pH值升高和挥发性盐基氮含量的增加也具有抑制作用,使冷却猪肉的货架期明显延长。; 关键词单核细胞增生李斯特菌绿色魏斯氏菌发酵液生物被膜冷却肉; Keywords Listeria monocytogenes Weissella viridescens fermentation broth biofilm chilled meat; 分类号 TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	我国乡村旅游可持续发展中存在的问题及对策分析	任世国	《农业经济》北大核心	2015	30	在线阅读下载PDF 职称材料
2	蜡样芽孢杆菌特异性基因筛选及聚合酶链式反应检测方法的建立	赵岩岩王书彦赵琳琳赵璐周威崔震昆张浩王淼焱王书贤赵圣明	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2020	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	生鲜调理宫保鸡丁保鲜的配方优化	宋照军元成伟潘润淑马汉军刘玺李冬马瑞芬	《肉类研究》	2013	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	绿豆饼干生产工艺的研究	张六州	《粮食与油脂》北大核心	2018	8	在线阅读下载PDF 职称材料
5	绿色魏斯氏菌发酵液对单核细胞增生李斯特菌的抑制及其在冷却猪肉保鲜中的应用	杨超于涛姜晓冰	《肉类研究》	2021	6	在线阅读下载PDF 职称材料