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题名肉桂醛、柠檬醛抗黄曲霉作用的研究
被引量：25
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作者
谢小梅
方建茹
许杨
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机构
教育部食品科学重点实验室南昌大学中德联合研究院
江西中医学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第9期32-34,共3页
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基金
国家自然科学基金资助项目(3016009)
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文摘
目的:研究肉桂醛、柠檬醛的抗黄曲霉作用。方法:在含不同浓度药物的蔡氏培养液中接种一定量的黄曲霉孢子,每隔 4h分别取定量培养液涂布于蔡氏培养皿上进行霉菌计数,直到48h。 26.5℃培养 72h后计数萌发的霉菌孢子;用扫描电镜观察药物作用后黄曲霉的形态、表面结构的变化。结果:与对照组比较,肉桂醛、柠檬醛的浓度分别在≥0.05μg/ml、0.28μg/ml作用4h后,萌发的黄曲霉孢子数明显减少;肉桂醛、柠檬醛作用后黄曲霉孢子菌丝的形态、表面结构明显改变。结论:肉桂醛、柠檬醛对黄曲霉孢子萌发有显著的抑制作用,柠檬醛抑制黄曲霉孢子的萌发更迅速,两者可能通过破坏真菌细胞结构起抗菌作用。
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关键词
肉桂醛
柠檬醛
黄曲霉
扫描电镜
抗菌作用
食品防腐剂
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Keywords
cinnamaldehyde
citral
Aspergillus flavus
germination of spore
scanning electron microscope
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名共轭亚油酸诱导人结肠癌细胞Caco-2凋亡的作用
被引量：4
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作者
黄桂东
陈燕
曹郁生
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机构
教育部食品科学重点实验室南昌大学中德联合研究院
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出处
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
2008年第6期993-996,1039,共5页
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文摘
共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)有着多种异构体以及多种生理活性,如抗癌、减肥、抗动脉粥样硬化等。本研究主要对c9,t11-CLA和t9,t11-CLA两种异构体的混合物诱导人结肠癌细胞Caco-2凋亡的作用及可能机制进行了探讨。采用MTT方法、透射电镜观察、流式细胞术检测和RT-PCR方法,研究了CLA混合物抑制Caco-2细胞增殖,诱导Caco-2细胞凋亡的作用及可能机制。实验结果证明,c9,t11-CLA和t9,t11-CLA混合物能抑制Caco-2细胞的增殖,并可诱导Caco-2的凋亡。随着所用的CLA混合物浓度的增加以及作用时间的延长,细胞凋亡率增加。通过RT-PCR分析,Caco-2细胞中的caspase 3的mRNA的表达随着CLA混合物浓度的增加而上调。这两种CLA的混合物可抑制Caco-2细胞的增殖,诱导Caco-2的凋亡,而caspase 3的表达上调可能与细胞凋亡密切相关。
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关键词
共轭亚油酸
人结肠癌细胞Caco-2
细胞凋亡
CASPASE
3
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Keywords
conjugated linoleic acid
Caco-2
apoptosis
caspase 3
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分类号
Q547
[生物学—生物化学]
R735.35
[医药卫生—肿瘤]
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