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HS-SPME同时萃取衍生化定量白酒中反-2-烯醛和二烯醛类化合物
被引量：
4
1
作者
曹长江
范文来
+1 位作者
聂尧
徐岩
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第21期286-290,296,共6页
反-2-烯醛和二烯醛类化合物是重要风味化合物,广泛存在于饮料酒中。本研究利用邻五氟苯甲基羟胺（PFBHA）衍生,顶空固相微萃取（HS-SPME）同时萃取衍生,气相质谱（GC-MS）定量检测了我国白酒中14种反-2-烯醛和二烯醛类。该方法选择性强...
反-2-烯醛和二烯醛类化合物是重要风味化合物,广泛存在于饮料酒中。本研究利用邻五氟苯甲基羟胺（PFBHA）衍生,顶空固相微萃取（HS-SPME）同时萃取衍生,气相质谱（GC-MS）定量检测了我国白酒中14种反-2-烯醛和二烯醛类。该方法选择性强,有较好的线性（R2≥0.9924）,检测限范围为0.014~0.186μg/L,相对标准偏差均小于10.99%,加标回收率为84.47%~116%。该方法可用于白酒中反-2-烯醛和二烯醛类化合物的分析检测。
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关键词
白酒
反-2-烯醛类
二烯醛类
同时萃取衍生
气相质谱
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职称材料
题名
HS-SPME同时萃取衍生化定量白酒中反-2-烯醛和二烯醛类化合物
被引量：
4
1
作者
曹长江
范文来
聂尧
徐岩
机构
教育部工业生物技术重点实验室、江南大学生物工程学院酿酒微生物与应用酶学研究室
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第21期286-290,296,共6页
基金
国家高技术研究发展计划(863计划)(2013AA102108)
国家十二五科技支撑计划(2012BAK17B11)
文摘
反-2-烯醛和二烯醛类化合物是重要风味化合物,广泛存在于饮料酒中。本研究利用邻五氟苯甲基羟胺（PFBHA）衍生,顶空固相微萃取（HS-SPME）同时萃取衍生,气相质谱（GC-MS）定量检测了我国白酒中14种反-2-烯醛和二烯醛类。该方法选择性强,有较好的线性（R2≥0.9924）,检测限范围为0.014~0.186μg/L,相对标准偏差均小于10.99%,加标回收率为84.47%~116%。该方法可用于白酒中反-2-烯醛和二烯醛类化合物的分析检测。
关键词
白酒
反-2-烯醛类
二烯醛类
同时萃取衍生
气相质谱
Keywords
Chinese liquor
trans-2-alkenals
alkadienals
simultaneous extraction/derivatization
GC- MS-SI M
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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被引量
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1
HS-SPME同时萃取衍生化定量白酒中反-2-烯醛和二烯醛类化合物
曹长江
范文来
聂尧
徐岩
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014
4
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