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反相色谱法快速测定3种穿心莲内酯含量被引量：11: 1; 作者胡学桥潘见 +1 位作者张文成曾庆梅《合肥工业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 2001年第6期1083-1086,共4页; 利用高效液相色谱法测定穿心莲叶及浸膏中穿心莲内酯、脱水穿心莲内酯及去氧穿心莲内酯含量 ,采用 WatersSymm etryshield C18色谱柱及甲醇提取方法。结果表明 ,穿心莲内酯在 0 .14～ 1.31μg范围内呈线性 ,脱水穿心莲内酯与去氧穿心莲... 展开更多; 关键词穿心莲反相色谱法含量测定药用植物脱水穿心莲内酯去氧穿心莲内酯甲醇提取; 在线阅读下载PDF 职称材料

米根霉发酵甘薯淀粉制备L-乳酸研究被引量：8: 2; 作者潘丽军李兴江 +2 位作者潘利华郑志余赟《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第2期105-108,共4页; 以米根霉AS3.819的诱变株为菌种,甘薯淀粉为碳源,在摇瓶发酵工艺的基础上,利用10L发酵罐对该菌株产L-乳酸进行研究,探索出10L罐最适发酵条件为:装液量40%,搅拌转速400～650r/min,通气流量0.5～0.6L/(L·min),溶氧≥88%,温度32℃,pH... 展开更多; 关键词米根霉 L-乳酸发酵甘薯淀粉溶氧; 在线阅读下载PDF 职称材料

高活性小麦谷朊粉产业化加工技术研究及其应用概述被引量：14: 3; 作者钟昔阳姜绍通 +1 位作者潘丽军赵妍嫣《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第z1期95-100,共6页; 小麦谷朊粉又名活性面筋粉,富含麦谷蛋白、醇溶蛋白,是小麦深加工过程中分离出来的一种优质天然蛋白制品。本文详细介绍了高活性小麦谷朊粉的马丁法、雷西奥法、三相卧流法等分离加工工艺及其化学、酶法改性加工技术,综述了谷朊粉在食... 展开更多; 关键词小麦谷朊粉工艺改性技术应用状况; 在线阅读下载PDF 职称材料

琥珀酰化度大小对改性小麦面筋蛋白性质影响的研究被引量：9: 4; 作者钟昔阳姜绍通 +2 位作者孙汉巨潘丽军陈国强《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第9期123-127,共5页; 本文采用琥珀酸酐对小麦面筋蛋白进行酰化改性,讨论了琥珀酰化度大小对面筋蛋白的溶解性、乳化性、乳化稳定性、起泡性和起泡稳定性影响,并对最佳改性条件下改性小麦面筋蛋白进行了在面条加工中的应用研究。结果表明:琥珀酰化度为66.1%... 展开更多; 关键词小麦面筋蛋白琥珀酰化改性面条; 在线阅读下载PDF 职称材料

超临界CO_2萃取罗勒挥发油的工艺研究被引量：4: 5; 作者谢慧明张文成潘见《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第11期53-56,共4页; 本文介绍了超临界CO2萃取罗勒干叶中挥发油的提取分离工艺,重点研究了前处理浸提时间,超临界CO2萃取压力、温度、时间对出油率的影响。应用正交实验优化出:影响超临界CO2萃取的主次因素为C>A>B(A为萃取压力,B为萃取温度,C为萃取时... 展开更多; 关键词超临界CO2萃取罗勒挥发油提取工艺工艺参数分离香精香料; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名反相色谱法快速测定3种穿心莲内酯含量被引量：11: 1; 作者胡学桥潘见张文成曾庆梅; 机构合肥工业大学教育部农产品生物化工重点实验室; 出处《合肥工业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 2001年第6期1083-1086,共4页; 文摘利用高效液相色谱法测定穿心莲叶及浸膏中穿心莲内酯、脱水穿心莲内酯及去氧穿心莲内酯含量 ,采用 WatersSymm etryshield C18色谱柱及甲醇提取方法。结果表明 ,穿心莲内酯在 0 .14～ 1.31μg范围内呈线性 ,脱水穿心莲内酯与去氧穿心莲内酯分别在 0 .14～ 1.2 9μg、0 .14～ 1.2 2μg范围内呈线性 ,相关系数 r分别为 0 .9976、0 .9913、0 .9985 ,该法可用于快速测定 3种内酯含量 ,对于穿心莲的质量评价有一定参考作用。; 关键词穿心莲反相色谱法含量测定药用植物脱水穿心莲内酯去氧穿心莲内酯甲醇提取; Keywords andrographolide RP HPLC lactone content; 分类号 R284.1 [医药卫生—中药学] Q946.4 [生物学—植物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名米根霉发酵甘薯淀粉制备L-乳酸研究被引量：8: 2; 作者潘丽军李兴江潘利华郑志余赟; 机构合肥工业大学生物与食品工程学院教育部农产品生物化工重点实验室; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第2期105-108,共4页; 基金安徽省自然科学基金项目(01041302) 安徽省"十五"攻关重点项目(01703003); 文摘以米根霉AS3.819的诱变株为菌种,甘薯淀粉为碳源,在摇瓶发酵工艺的基础上,利用10L发酵罐对该菌株产L-乳酸进行研究,探索出10L罐最适发酵条件为:装液量40%,搅拌转速400～650r/min,通气流量0.5～0.6L/(L·min),溶氧≥88%,温度32℃,pH5.0～5.5,消泡剂添加量0.1%左右。罐发酵结果得到L-乳酸累积浓度为99.54g/L,对原淀粉的转化率达77%,最高生物量7.2g/L,发酵周期70h。; 关键词米根霉 L-乳酸发酵甘薯淀粉溶氧; Keywords Rhizopus oryzae L-lactic acid sweet potato starch DO; 分类号 TQ92 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高活性小麦谷朊粉产业化加工技术研究及其应用概述被引量：14: 3; 作者钟昔阳姜绍通潘丽军赵妍嫣; 机构合肥工业大学生物与食品工程学院教育部农产品生物化工重点实验室合肥; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第z1期95-100,共6页; 文摘小麦谷朊粉又名活性面筋粉,富含麦谷蛋白、醇溶蛋白,是小麦深加工过程中分离出来的一种优质天然蛋白制品。本文详细介绍了高活性小麦谷朊粉的马丁法、雷西奥法、三相卧流法等分离加工工艺及其化学、酶法改性加工技术,综述了谷朊粉在食品工业的应用状况。; 关键词小麦谷朊粉工艺改性技术应用状况; Keywords Wheat gluten process modification techniques application status; 分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名琥珀酰化度大小对改性小麦面筋蛋白性质影响的研究被引量：9: 4; 作者钟昔阳姜绍通孙汉巨潘丽军陈国强; 机构合肥工业大学生物与食品工程学院教育部农产品生物化工重点实验室; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第9期123-127,共5页; 基金安徽省"十五"科技攻关项目(04013021); 文摘本文采用琥珀酸酐对小麦面筋蛋白进行酰化改性,讨论了琥珀酰化度大小对面筋蛋白的溶解性、乳化性、乳化稳定性、起泡性和起泡稳定性影响,并对最佳改性条件下改性小麦面筋蛋白进行了在面条加工中的应用研究。结果表明:琥珀酰化度为66.1%时改性效果最好,改性面筋蛋白的溶解度、乳化及乳化稳定性、起泡及起泡稳定性分别为5.09mg/ml,56.8%,56.4%,44.8%,25%;利用最佳改性条件下的琥珀酰化面筋蛋白生产面条,面条的综合性能均比未改性的面筋蛋白品质高。; 关键词小麦面筋蛋白琥珀酰化改性面条; Keywords wheat gluten succinylation modify noodle; 分类号 TS201.21 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超临界CO_2萃取罗勒挥发油的工艺研究被引量：4: 5; 作者谢慧明张文成潘见; 机构合肥工业大学教育部农产品生物化工重点实验室; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第11期53-56,共4页; 基金安徽省"十五"重大科技专项资助(01803023); 文摘本文介绍了超临界CO2萃取罗勒干叶中挥发油的提取分离工艺,重点研究了前处理浸提时间,超临界CO2萃取压力、温度、时间对出油率的影响。应用正交实验优化出:影响超临界CO2萃取的主次因素为C>A>B(A为萃取压力,B为萃取温度,C为萃取时间);较佳工艺参数:浸泡时间150min,SC-CO2萃取压力为18MPa,温度为55℃,时间为120min,流量为25L/min,得到超临界CO2萃取罗勒挥发油的出油率高达2.8‰。; 关键词超临界CO2萃取罗勒挥发油提取工艺工艺参数分离香精香料; Keywords Ocimum Basilicum L. supercritical CO2 extraction volatile oil; 分类号 TQ657 [化学工程—精细化工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	反相色谱法快速测定3种穿心莲内酯含量	胡学桥潘见张文成曾庆梅	《合肥工业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD	2001	11	在线阅读下载PDF 职称材料
2	米根霉发酵甘薯淀粉制备L-乳酸研究	潘丽军李兴江潘利华郑志余赟	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2005	8	在线阅读下载PDF 职称材料
3	高活性小麦谷朊粉产业化加工技术研究及其应用概述	钟昔阳姜绍通潘丽军赵妍嫣	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2004	14	在线阅读下载PDF 职称材料
4	琥珀酰化度大小对改性小麦面筋蛋白性质影响的研究	钟昔阳姜绍通孙汉巨潘丽军陈国强	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2005	9	在线阅读下载PDF 职称材料
5	超临界CO_2萃取罗勒挥发油的工艺研究	谢慧明张文成潘见	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2003	4	在线阅读下载PDF 职称材料