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面粉中过氧化苯甲酰检测方法的研究进展
被引量：
7
1
作者
张嘉钰
辛嘉英
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2020年第7期212-217,共6页
过氧化苯甲酰的使用存在着一定的安全隐患。因此应当建立一个有效的测定方法。通过对过氧化苯甲酰常用的检测方法(气相色谱法、高效液相色谱法、分光光度法等)以及新方法(傅里叶红外光谱法、拉曼光谱法等)的介绍,为相关部门检测以及过...
过氧化苯甲酰的使用存在着一定的安全隐患。因此应当建立一个有效的测定方法。通过对过氧化苯甲酰常用的检测方法(气相色谱法、高效液相色谱法、分光光度法等)以及新方法(傅里叶红外光谱法、拉曼光谱法等)的介绍,为相关部门检测以及过氧化苯甲酰检测方法的研究提供一些参考。
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关键词
过氧化苯甲酰
苯甲酸
面粉
增白剂
检测方法
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题名
面粉中过氧化苯甲酰检测方法的研究进展
被引量：
7
1
作者
张嘉钰
辛嘉英
机构
援
哈尔滨商业大学食品
科学
与工程
重点
实验室
援中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成和选择氧化国家重点实验室
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2020年第7期212-217,共6页
基金
国家自然科学基金项目(21573055)
山西省优秀人才科技创新项目(201705D211029)。
文摘
过氧化苯甲酰的使用存在着一定的安全隐患。因此应当建立一个有效的测定方法。通过对过氧化苯甲酰常用的检测方法(气相色谱法、高效液相色谱法、分光光度法等)以及新方法(傅里叶红外光谱法、拉曼光谱法等)的介绍,为相关部门检测以及过氧化苯甲酰检测方法的研究提供一些参考。
关键词
过氧化苯甲酰
苯甲酸
面粉
增白剂
检测方法
Keywords
benzoyl peroxide
benzoic acid
flour
brightener
detection methods
分类号
TS211.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
面粉中过氧化苯甲酰检测方法的研究进展
张嘉钰
辛嘉英
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2020
7
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参考文献
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