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一种大豆组织蛋白产品的市场调查分析被引量：8: 1; 作者董萍冯叙桥 +3 位作者冯帆薛亚婷孙彬戴慧媛《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第5期10-13,共4页; 采用调查问卷的方式,对沈阳地区一种大豆组织蛋白产品进行了市场调查分析。结果表明:该产品与市售样品之间不存在显著性差异,受调查者对新产品的感官品质比较认可。按照排序法对影响大豆组织蛋白总体感官质量的因素进行重要性排序,结果... 展开更多; 关键词大豆组织蛋白市场调查感官质量排序法; 在线阅读下载PDF 职称材料

羊乳中牛乳成分快速检测方法的建立被引量：7: 2; 作者赵芳张欢《安徽农业科学》 CAS 2014年第32期11496-11497,共2页; [目的]建立一种快速简便检测羊原乳中牛原乳成分的方法。[方法]以牛IgG为检测对象,建立了检测羊乳中牛乳成分的竞争免疫层析法。[结果]试验建立的方法可以检测出含有2%牛原乳的羊原乳,受基质干扰较小。[结论]该方法具有简便快捷等特点,... 展开更多; 关键词羊原乳牛原乳牛IgG 竞争免疫层析法; 在线阅读下载PDF 职称材料

丁香提取物在切割茄子保鲜上的应用研究被引量：13: 3; 作者高晓杉张浩孟宪军《上海蔬菜》 2006年第1期69-70,共2页; 茄子味道鲜美，营养丰富，不仅是我国广大城乡人民喜爱的主要蔬菜之一，而且是一味药用价值很高的中药。据现代分析发现。每100g紫茄中维生素P的含量高达720mg以上，不仅在蔬菜中属出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。茄子还具有降低胆... 展开更多; 关键词研究和应用丁香提取物茄子切割化学防腐剂降低胆固醇保鲜药用价值天然防腐剂营养丰富; 在线阅读下载PDF 职称材料

丁香提取物在切割甜椒保鲜上的应用研究被引量：7: 4; 作者高晓杉张浩孟宪军《上海蔬菜》 2006年第2期77-78,共2页; 甜椒，又名青椒，原产于南美热带地区，是我国各地普遍栽培的常见蔬菜之一，在贮藏过程中很容易失水、腐烂，所以商业上多用保鲜剂处理。对于切割甜椒来说，本身就受到伤害，因此贮藏起来就更困难一些。目前切割甜椒的保存方法鲜有报道... 展开更多; 关键词保鲜剂处理研究和应用丁香提取物甜椒切割化学防腐剂贮藏过程天然防腐剂热带地区保存方法; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一种大豆组织蛋白产品的市场调查分析被引量：8: 1; 作者董萍冯叙桥冯帆薛亚婷孙彬戴慧媛; 机构沈阳农业大学食品学院渤海大学食品科学研究院辽宁省食品安全重点实验室抚顺市产品质量监督检验所; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第5期10-13,共4页; 基金渤海大学人才引进基金(BHU20120301); 文摘采用调查问卷的方式,对沈阳地区一种大豆组织蛋白产品进行了市场调查分析。结果表明:该产品与市售样品之间不存在显著性差异,受调查者对新产品的感官品质比较认可。按照排序法对影响大豆组织蛋白总体感官质量的因素进行重要性排序,结果说明受调查者对大豆组织蛋白组织形态、咀嚼性的要求比对颜色、豆香味的要求高。这一结果可为大豆组织蛋白的生产及品质的科学化评价提供参考。; 关键词大豆组织蛋白市场调查感官质量排序法; Keywords textured soy protein, market research, sensory quality, sorting method; 分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名羊乳中牛乳成分快速检测方法的建立被引量：7: 2; 作者赵芳张欢; 机构深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心抚顺市产品质量监督检验所; 出处《安徽农业科学》 CAS 2014年第32期11496-11497,共2页; 文摘 [目的]建立一种快速简便检测羊原乳中牛原乳成分的方法。[方法]以牛IgG为检测对象,建立了检测羊乳中牛乳成分的竞争免疫层析法。[结果]试验建立的方法可以检测出含有2%牛原乳的羊原乳,受基质干扰较小。[结论]该方法具有简便快捷等特点,可以用于羊原乳中牛原乳成分的快速检测。; 关键词羊原乳牛原乳牛IgG 竞争免疫层析法; Keywords Goat milk Cow milk Bovine IgG Lateral-flow （LF） device; 分类号 S879.1 [农业科学—畜牧兽医]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名丁香提取物在切割茄子保鲜上的应用研究被引量：13: 3; 作者高晓杉张浩孟宪军; 机构辽宁省抚顺市产品质量监督检验所沈阳农业大学食品学院; 出处《上海蔬菜》 2006年第1期69-70,共2页; 文摘茄子味道鲜美，营养丰富，不仅是我国广大城乡人民喜爱的主要蔬菜之一，而且是一味药用价值很高的中药。据现代分析发现。每100g紫茄中维生素P的含量高达720mg以上，不仅在蔬菜中属出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。茄子还具有降低胆固醇的功效，美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中，把食用茄子排在首位。虽然茄子的食用、药用价值很高，但其极不耐贮藏，易发生失水、霉心现象，尤其是切割茄子。能够有效保存它的方法目前国内外鲜有报道，偶尔有一些零星报道也大都是采用化学防腐刺，但这些防腐剂有着毒害残留、污染环境等方面的缺陷。随着人们生活水平的提高和环境意识的增强，人们开始关注化学防腐剂的潜在危险。健康食品、绿色食品的概念越来越被大众所接受，开发高效、安全无毒、性能稳定的、广谱的天然防腐剂开始成为食品科学研究和应用的一个热点。; 关键词研究和应用丁香提取物茄子切割化学防腐剂降低胆固醇保鲜药用价值天然防腐剂营养丰富; 分类号 S641.1 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名丁香提取物在切割甜椒保鲜上的应用研究被引量：7: 4; 作者高晓杉张浩孟宪军; 机构辽宁省抚顺市产品质量监督检验所沈阳农业大学食品学院; 出处《上海蔬菜》 2006年第2期77-78,共2页; 文摘甜椒，又名青椒，原产于南美热带地区，是我国各地普遍栽培的常见蔬菜之一，在贮藏过程中很容易失水、腐烂，所以商业上多用保鲜剂处理。对于切割甜椒来说，本身就受到伤害，因此贮藏起来就更困难一些。目前切割甜椒的保存方法鲜有报道，大都是采用化学防腐刺，但这些防腐剂有着毒害残留、污染环境等方面的缺陷。随着生活水平的提高和环境意识的增强，人们开始关注化学防腐剂的潜在危险。开发高效、安全无毒、性能稳定、广谱的天然防腐剂开始成为食品科学研究和应用的一个热点。; 关键词保鲜剂处理研究和应用丁香提取物甜椒切割化学防腐剂贮藏过程天然防腐剂热带地区保存方法; 分类号 S641.3 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	一种大豆组织蛋白产品的市场调查分析	董萍冯叙桥冯帆薛亚婷孙彬戴慧媛	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2014	8	在线阅读下载PDF 职称材料
2	羊乳中牛乳成分快速检测方法的建立	赵芳张欢	《安徽农业科学》 CAS	2014	7	在线阅读下载PDF 职称材料
3	丁香提取物在切割茄子保鲜上的应用研究	高晓杉张浩孟宪军	《上海蔬菜》	2006	13	在线阅读下载PDF 职称材料
4	丁香提取物在切割甜椒保鲜上的应用研究	高晓杉张浩孟宪军	《上海蔬菜》	2006	7	在线阅读下载PDF 职称材料