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基于恰好标度法的消费者评价结合气相色谱-质谱分析植物乳的风味品质: 1; 作者徐昕蓥杨傲林 +7 位作者郭洋帆王颖金泽源张檬王瑛瑶王蓓张秦李玲楠《食品科学》北大核心 2025年第12期240-248,共9页; 本实验以5种不同市售植物乳为样品,首先用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)联用技术对植物乳样品的香气成分进行测定,分析不同植物乳样品挥发性成分的差异;随后通过专家感官评价小组定量描述... 展开更多; 关键词顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术定量描述分析惩罚分析植物乳感官属性改进; 在线阅读下载PDF 职称材料

豆奶分离机差速器的设计被引量：2: 2; 作者冯少岭窦鹏飞雷晓静《食品与机械》 CSCD 2004年第5期29-30,共2页; 根据豆奶分离机的特点 ,选定三级行星差速变速器作为豆奶分离机的差速器。对三级行星差速器从参数选择到各级的传动做了详细的计算。; 关键词豆奶分离机选定传动参数选择差速器; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品罐头内壁环氧酚醛涂料中高锰酸钾消耗量测定新方法被引量：2: 3; 作者左爱东高玉丽 +1 位作者赵顺阁杜江美《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第6期58-60,共3页; 对于使用环氧酚醛涂料为内涂防护层的马口铁罐,高锰酸钾消耗量的检测采用的是GB/T 5009.60—2003中规定的检测方法。该方法需对高锰酸钾标准溶液的浓度进行准确滴定,因而日常快速检测适应性较差。研究对高锰酸钾溶液浓度进行调整,并确定... 展开更多; 关键词高锰酸钾环氧酚醛罐头检测方法; 在线阅读下载PDF 职称材料

马口铁三片罐内涂层质量与其导电值关系的探讨被引量：1: 4; 作者丁春玲左爱东《食品与机械》 CSCD 2003年第6期42-43,共2页; 马口铁食品罐内涂层质量的好坏直接影响内装食品的质量 ,用测量空罐导电值和反导电现象来判定。; 关键词马口铁食品罐内涂层质量导电值检验方法; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于恰好标度法的消费者评价结合气相色谱-质谱分析植物乳的风味品质: 1; 作者徐昕蓥杨傲林郭洋帆王颖金泽源张檬王瑛瑶王蓓张秦李玲楠; 机构北京工商大学食品与健康学院中国营养学会中营惠营养健康研究院承德露露股份有限公司; 出处《食品科学》北大核心 2025年第12期240-248,共9页; 基金河北省杏仁蛋白饮料技术创新中心绩效补助项目(22567645H)。; 文摘本实验以5种不同市售植物乳为样品,首先用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)联用技术对植物乳样品的香气成分进行测定,分析不同植物乳样品挥发性成分的差异;随后通过专家感官评价小组定量描述分析(quantitative descriptive analysis,QDA)找出气味和QDA属性之间相关联特征;结合消费者测评进行惩罚分析,探究各产品优先改进的感官属性及改进方向。通过GC-MS技术在5种不同的植物乳样品中共鉴定出92种挥发性成分,其中香气化合物种类最多、含量最丰富的是醛类、醇类和吡嗪类,这几类挥发性化合物为植物乳提供花生味、苦杏仁味、核桃味等多种坚果味。最后惩罚分析结果表明混合植物乳无需改进,由单一植物来源制成的乳制品需要进一步改进。; 关键词顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术定量描述分析惩罚分析植物乳感官属性改进; Keywords headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry quantitative descriptive analysis penalty analysis plant milk improvement of sensory attributes; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名豆奶分离机差速器的设计被引量：2: 2; 作者冯少岭窦鹏飞雷晓静; 机构大连轻工业学院河北承德露露集团; 出处《食品与机械》 CSCD 2004年第5期29-30,共2页; 文摘根据豆奶分离机的特点 ,选定三级行星差速变速器作为豆奶分离机的差速器。对三级行星差速器从参数选择到各级的传动做了详细的计算。; 关键词豆奶分离机选定传动参数选择差速器; Keywords Soy milk Separating machine Differential mechanism; 分类号 TS214 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TQ051.8 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品罐头内壁环氧酚醛涂料中高锰酸钾消耗量测定新方法被引量：2: 3; 作者左爱东高玉丽赵顺阁杜江美; 机构河北承德露露股份有限公司; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第6期58-60,共3页; 文摘对于使用环氧酚醛涂料为内涂防护层的马口铁罐,高锰酸钾消耗量的检测采用的是GB/T 5009.60—2003中规定的检测方法。该方法需对高锰酸钾标准溶液的浓度进行准确滴定,因而日常快速检测适应性较差。研究对高锰酸钾溶液浓度进行调整,并确定f值,省去了标准溶液的滴定过程。两种试验条件数据分析表明本试验方法的可信性与可行性,试验检测结果与GB/T 5009.60—2003无显著性差异,操作方便快捷,更加适合企业的日常监测控制。; 关键词高锰酸钾环氧酚醛罐头检测方法; Keywords potassium permanganate epoxy phenolic cans detection method; 分类号 TS297 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名马口铁三片罐内涂层质量与其导电值关系的探讨被引量：1: 4; 作者丁春玲左爱东; 机构河北承德露露股份有限公司; 出处《食品与机械》 CSCD 2003年第6期42-43,共2页; 文摘马口铁食品罐内涂层质量的好坏直接影响内装食品的质量 ,用测量空罐导电值和反导电现象来判定。; 关键词马口铁食品罐内涂层质量导电值检验方法; Keywords Tinplate can Coating Relation Conductivity; 分类号 TS203 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于恰好标度法的消费者评价结合气相色谱-质谱分析植物乳的风味品质	徐昕蓥杨傲林郭洋帆王颖金泽源张檬王瑛瑶王蓓张秦李玲楠	《食品科学》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	豆奶分离机差速器的设计	冯少岭窦鹏飞雷晓静	《食品与机械》 CSCD	2004	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	食品罐头内壁环氧酚醛涂料中高锰酸钾消耗量测定新方法	左爱东高玉丽赵顺阁杜江美	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2016	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	马口铁三片罐内涂层质量与其导电值关系的探讨	丁春玲左爱东	《食品与机械》 CSCD	2003	1	在线阅读下载PDF 职称材料