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LLE-GC-MS-SIM检测白酒中9种微量功能成分
被引量：
13
1
作者
史改玲
郭莹
+4 位作者
李景辉
王国明
尹翠娟
李秋志
张翠英
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021年第20期114-119,共6页
应用液液萃取(liquid-liquid extraction,LLE)结合气相色谱-质谱-选择离子扫描(gas chromatography mass spectrometry-selective ion monitoring,GC-MS-SIM)技术检测20种白酒中D-柠檬烯、对伞花烃、叶绿醇、4-甲基愈创木酚、4-乙基愈...
应用液液萃取(liquid-liquid extraction,LLE)结合气相色谱-质谱-选择离子扫描(gas chromatography mass spectrometry-selective ion monitoring,GC-MS-SIM)技术检测20种白酒中D-柠檬烯、对伞花烃、叶绿醇、4-甲基愈创木酚、4-乙基愈创木酚、麝香草酚、异丁香酚、四甲基吡嗪及亚油酸乙酯含量。该方法回收率在81.80%~109.30%之间,精密度均小于6.00%;检测范围内,线性关系良好(R2>0.999 0),检出限和定量限分别为0.17~0.91μg/L和0.58~3.04μg/L。LLE-GC-MS-SIM法对9种功能成分的定量检测结果表明,3种萜烯类物质在浓香型酒样中含量较高,且山庄酒厂酒样含量普遍高于市售酒样;芝麻香型白酒中酚类物质含量最高,其中酒样W09中4种酚类物质质量浓度高达4 301.61μg/L;四甲基吡嗪在酱香型酒样中质量浓度为2 379.65~2 985.09μg/L,远高于芝麻香型酒样的1 116.80~1 309.66μg/L及浓香型酒样的245.40~555.76μg/L;亚油酸乙酯在不同酒样中含量差异较大,除市售酒样W17、W19和W20外,其余酒样质量浓度为1 951.96~7 183.35μg/L。
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关键词
中国白酒
微量功能成分
液液萃取
气相色谱-质谱-选择离子扫描
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职称材料
题名
LLE-GC-MS-SIM检测白酒中9种微量功能成分
被引量：
13
1
作者
史改玲
郭莹
李景辉
王国明
尹翠娟
李秋志
张翠英
机构
工业发酵微生物教育部重点实验室
承德避暑山庄企业集团股份有限公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021年第20期114-119,共6页
基金
国家自然科学基金面上项目(31471724)
天津市科委自然基金重点项目(14JCZDJC32900)。
文摘
应用液液萃取(liquid-liquid extraction,LLE)结合气相色谱-质谱-选择离子扫描(gas chromatography mass spectrometry-selective ion monitoring,GC-MS-SIM)技术检测20种白酒中D-柠檬烯、对伞花烃、叶绿醇、4-甲基愈创木酚、4-乙基愈创木酚、麝香草酚、异丁香酚、四甲基吡嗪及亚油酸乙酯含量。该方法回收率在81.80%~109.30%之间,精密度均小于6.00%;检测范围内,线性关系良好(R2>0.999 0),检出限和定量限分别为0.17~0.91μg/L和0.58~3.04μg/L。LLE-GC-MS-SIM法对9种功能成分的定量检测结果表明,3种萜烯类物质在浓香型酒样中含量较高,且山庄酒厂酒样含量普遍高于市售酒样;芝麻香型白酒中酚类物质含量最高,其中酒样W09中4种酚类物质质量浓度高达4 301.61μg/L;四甲基吡嗪在酱香型酒样中质量浓度为2 379.65~2 985.09μg/L,远高于芝麻香型酒样的1 116.80~1 309.66μg/L及浓香型酒样的245.40~555.76μg/L;亚油酸乙酯在不同酒样中含量差异较大,除市售酒样W17、W19和W20外,其余酒样质量浓度为1 951.96~7 183.35μg/L。
关键词
中国白酒
微量功能成分
液液萃取
气相色谱-质谱-选择离子扫描
Keywords
Chinese Baijiu
trace functional compounds
liquid-liquid extraction
gas chromatography-mass spectrometry-selective ion monitoring
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
LLE-GC-MS-SIM检测白酒中9种微量功能成分
史改玲
郭莹
李景辉
王国明
尹翠娟
李秋志
张翠英
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021
13
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