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市售餐饮自制发酵乳卫生质量状况调查分析——以扬州市为例被引量：1: 1; 作者丁娟芳杨嘉 +4 位作者吕晴朱庆丽储广烨孙长花吉姗姗《美食研究》北大核心 2024年第2期77-82,共6页; 以扬州市餐饮环节抽取的餐饮自制发酵乳为研究对象,采用国家标准方法对其卫生指标进行检测,并运用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法、分子生物学方法和传统形态学方法对污染微生物指标不合格产品中的污染菌进行分离纯化和鉴定。结果... 展开更多; 关键词餐饮自制发酵乳卫生检测微生物污染微生物学鉴定食品安全监管; 在线阅读下载PDF 职称材料

“食品加工技术”线上线下混合式教学改革探索被引量：1: 2; 作者孙长花李欢《农产品加工》 2024年第13期130-133,共4页; 在现代教育中,线上线下相结合的教学模式越来越普遍。针对“食品加工技术”实践性很强的课程,线上线下混合式教学模式是一种非常适合的教学方式。通过线上平台的灵活安排和数字化资源的丰富呈现,可提高教学效率和教学质量,同时通过线下... 展开更多; 关键词食品加工技术教学改革线上线下混合式教学; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于RNA-seq方法对始丰微型牛体型形成的调控机制研究: 3; 作者李云龙张威冀德君《饲料研究》 CAS 北大核心 2023年第20期93-97,共5页; 试验旨在探讨始丰微型牛微小体型的遗传机制,应用转录组测序技术分析普通天台黄牛和始丰微型牛在生长发育相关基因上的差异。选择浙江省某保种场约12月龄的健康黄牛15头,公牛组包括2头普通天台黄牛,3头始丰微型牛;母牛组包括4头普通天... 展开更多; 关键词天台黄牛始丰微型牛转录组测序; 在线阅读下载PDF 职称材料

鸡circ_DNAJC3的鉴定及功能预测: 4; 作者李欢安凯 +1 位作者孙长花孙红艳《四川农业大学学报》 CSCD 北大核心 2024年第1期126-133,共8页; 【目的】鉴定鸡circ_DNAJC3并预测其功能,为进一步研究其在细胞生物学过程中的作用奠定基础。【方法】通过PCR扩增、琼脂糖凝胶电泳、Sanger测序、亚细胞定位、RT-qPCR和生物信息学软件鉴定鸡circ_DNAJC3的环状结构及其稳定性、解析其... 展开更多; 关键词 circ_DNAJC3 巨噬细胞HD11 环状RNA circRNA-miRNA-mRNA; 在线阅读下载PDF 职称材料

“食品工厂设计”SPOC混合教学模式的实践探索被引量：1: 5; 作者李欢孙长花《农产品加工》 2024年第9期117-119,122,共4页; 探索了采用SPOC混合教学模式的“食品工厂设计”课程实践,包括建设教学资源、实施混合教学等,以提高教学质量,实现全员、全程、全方位的三全育人。通过跟踪与分析学生的学习成绩,结果表明采用SPOC混合教学模式的“食品工厂设计”课程,... 展开更多; 关键词食品工厂设计 SPOC 教学改革; 在线阅读下载PDF 职称材料

典型沼肥灌施农田重金属的时间多尺度特征分析被引量：1: 6; 作者马武生李霖 +1 位作者薛梅张占军《中国环境监测》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期123-132,共10页; 长期对农田进行沼肥灌施对土壤养分及重金属累积、迁移产生何种影响,尚缺乏系统的调查和研究。选取7—10年灌施沼肥的农田为研究对象,分析耕层土壤中Cu、Zn、Cr、Cd、Pb、Ni、Hg和As的全量及Cu、Zn各形态含量,并对污染水平及生态风险进... 展开更多; 关键词沼肥重金属土壤污染规模化养殖场; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名市售餐饮自制发酵乳卫生质量状况调查分析——以扬州市为例被引量：1: 1; 作者丁娟芳杨嘉吕晴朱庆丽储广烨孙长花吉姗姗; 机构扬州市职业大学生物与化工工程学院江苏省市场监管重点实验室(餐饮食品安全与系统化监测) 扬州市食品药品检验检测中心中国科学院大学中丹学院扬州市农产品智能测控与清洁生产工程技术研究中心; 出处《美食研究》北大核心 2024年第2期77-82,共6页; 基金江苏省市场监督管理局科技计划项目(KJ2024096) 扬州市职业大学“优秀青年骨干教师”培养项目(2021) +1 种基金扬州市科技计划项目(YZ2023066)。; 文摘以扬州市餐饮环节抽取的餐饮自制发酵乳为研究对象,采用国家标准方法对其卫生指标进行检测,并运用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法、分子生物学方法和传统形态学方法对污染微生物指标不合格产品中的污染菌进行分离纯化和鉴定。结果表明:25批次餐饮自制发酵乳的产品不合格率为36%,不合格项目均为微生物指标,其中大肠菌群不合格率为20%、霉菌计数不合格率为8%、酵母计数不合格率为32%。不合格样品的大肠菌群阳性菌株中包含了肺炎克雷伯菌、阴沟肠杆菌等多种条件致病菌;不合格样品的霉菌和酵母菌以曲霉属、青霉属、念珠菌属等发酵乳中常见的污染菌为主。调查表明:餐饮企业应重视加工制作过程中的微生物污染问题,监管部门应制定和实施有针对性的餐饮食品抽检计划,同时加强对餐饮自制发酵乳的食品安全监管。; 关键词餐饮自制发酵乳卫生检测微生物污染微生物学鉴定食品安全监管; Keywords catering self-made fermented milk hygiene detection microbial contamination microbiological identification food safety supervision; 分类号 TS972.38 [轻工技术与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名“食品加工技术”线上线下混合式教学改革探索被引量：1: 2; 作者孙长花李欢; 机构扬州市职业大学生物与化工工程学院扬州市农产品智能测控与清洁生产工程技术研究中心; 出处《农产品加工》 2024年第13期130-133,共4页; 基金江苏省高校“青蓝工程”资助项目(2022JS-29) 扬州市“英才培育计划”资助项目(2020年12月) +1 种基金扬州市职业大学“中青年学术带头人”培养项目(2020年1月)。; 文摘在现代教育中,线上线下相结合的教学模式越来越普遍。针对“食品加工技术”实践性很强的课程,线上线下混合式教学模式是一种非常适合的教学方式。通过线上平台的灵活安排和数字化资源的丰富呈现,可提高教学效率和教学质量,同时通过线下实践活动,可强化学生的实践能力和团队合作精神。线上线下混合式教学模式是一种具有很大潜力的教学方式,通过不断的实践和改进,可更好地提高学生的学习效果和兴趣,同时也可为未来的教育教学模式提供更多借鉴和参考。; 关键词食品加工技术教学改革线上线下混合式教学; Keywords Food Processing Technology teaching reform online and offline hybrid teaching; 分类号 G642 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于RNA-seq方法对始丰微型牛体型形成的调控机制研究: 3; 作者李云龙张威冀德君; 机构扬州市职业大学扬州市农产品智能测控与清洁生产工程技术研究中心扬州大学动物科学与技术学院; 出处《饲料研究》 CAS 北大核心 2023年第20期93-97,共5页; 基金国家肉牛863项目(项目编号:2013AA102505-5) 江苏高校优势学科建设工程资助项目(项目编号:2011-137) +1 种基金扬州市-扬州大学市校合作项目(2016)。; 文摘试验旨在探讨始丰微型牛微小体型的遗传机制,应用转录组测序技术分析普通天台黄牛和始丰微型牛在生长发育相关基因上的差异。选择浙江省某保种场约12月龄的健康黄牛15头,公牛组包括2头普通天台黄牛,3头始丰微型牛;母牛组包括4头普通天台黄牛,6头始丰微型牛。采集牛耳组织样品并应用转录组(RNA-seq)测序与生物信息学技术提取差异表达的基因。结果显示,在始丰微型牛组织中,P53信号通路中的胰岛素生长因子结合蛋白基因(IGFBP3)和TGF-β信号通路中的转化生长因子基因(TGFB2)处于下调状态。研究表明,转化生长因子和胰岛素生长因子的表达量下降,抑制了始丰微型牛的生长发育,造成其体型较小。; 关键词天台黄牛始丰微型牛转录组测序; Keywords Tiantai cattle Shifeng miniature cattle sequencing in transcriptional; 分类号 S823 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鸡circ_DNAJC3的鉴定及功能预测: 4; 作者李欢安凯孙长花孙红艳; 机构扬州市职业大学生物与化工工程学院扬州市农产品智能测控与清洁生产工程技术研究中心江阴市富仁高科股份有限公司南京分公司扬州大学动物科学与技术学院; 出处《四川农业大学学报》 CSCD 北大核心 2024年第1期126-133,共8页; 基金扬州市政策引导类计划(国际科技合作,YZ2023260) 江苏省高校“青蓝工程”资助项目 +1 种基金扬州市职业大学校级自然科学项目(2018ZR19)。; 文摘【目的】鉴定鸡circ_DNAJC3并预测其功能,为进一步研究其在细胞生物学过程中的作用奠定基础。【方法】通过PCR扩增、琼脂糖凝胶电泳、Sanger测序、亚细胞定位、RT-qPCR和生物信息学软件鉴定鸡circ_DNAJC3的环状结构及其稳定性、解析其在细胞中的位置和在不同组织中的表达水平、并预测其功能和可能的作用方式。【结果】鸡circ_DNAJC3由外显子2至4构成稳定的共价环状结构,共311 bp;具有物种保守性;在细胞质中显著性富集(P<0.05);在回肠、胸腺、脾脏、盲肠中高表达(P<0.05)而在下丘脑和小脑中低表达(P<0.05);其可能互作的RNA结合蛋白为AGO2、CELF2、PTBP1和HNRNPC;可能与gga-miR-132b-5p发生互作,其靶基因可能通过钙离子信号通路参与细胞增殖、分化、凋亡及代谢。【结论】揭示了鸡circ_DNAJC3真实存在,可能与RNA结合蛋白和gga-miR-132b-5p互作参与调节细胞生物学过程。; 关键词 circ_DNAJC3 巨噬细胞HD11 环状RNA circRNA-miRNA-mRNA; Keywords circ_DNAJC3 macrophage HD11 circular RNA circRNA-miRNA-mRNA; 分类号 S826.2 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名“食品工厂设计”SPOC混合教学模式的实践探索被引量：1: 5; 作者李欢孙长花; 机构扬州市职业大学生物与化工工程学院扬州市农产品智能测控与清洁生产工程技术研究中心; 出处《农产品加工》 2024年第9期117-119,122,共4页; 基金全国食品工业职业教育教学指导委员会教改课题项目(SHK2022110) 江苏省高校“青蓝工程”资助项目(2020年) 扬州市第四期“英才培育计划”优秀教育人才资助项目(2020年)。; 文摘探索了采用SPOC混合教学模式的“食品工厂设计”课程实践,包括建设教学资源、实施混合教学等,以提高教学质量,实现全员、全程、全方位的三全育人。通过跟踪与分析学生的学习成绩,结果表明采用SPOC混合教学模式的“食品工厂设计”课程,学生的学习成绩和学习兴趣得到明显提高,为“食品工厂设计”课程教学提供了一种有效的指导思路。; 关键词食品工厂设计 SPOC 教学改革; Keywords Food Factory Design SPOC teaching reform; 分类号 G640 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名典型沼肥灌施农田重金属的时间多尺度特征分析被引量：1: 6; 作者马武生李霖薛梅张占军; 机构扬州职业大学生物与化工工程学院江南大学环境与土木工程学院扬州市农产品智能测控与清洁生产工程技术研究中心; 出处《中国环境监测》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期123-132,共10页; 基金扬州职业大学中青年学术带头人项目(扬职大〔2021〕40号) 江苏高校“青蓝工程”(苏教师函〔2020〕10号) 扬州市校合作专项(YZ2020183)。; 文摘长期对农田进行沼肥灌施对土壤养分及重金属累积、迁移产生何种影响,尚缺乏系统的调查和研究。选取7—10年灌施沼肥的农田为研究对象,分析耕层土壤中Cu、Zn、Cr、Cd、Pb、Ni、Hg和As的全量及Cu、Zn各形态含量,并对污染水平及生态风险进行评价和预测。结果表明:持续灌施沼肥改变土壤的EC、pH等理化性质,造成P、K等营养元素和重金属Cu、Zn的显著累积。Cu、Zn平均积累速率分别为5.70~6.15、12.13~18.7 mg/(kg·年)。Cu和Zn含量之间具有显著相关性,表明它们同源。外源输入的稀释作用及形态转化使原土壤Cu、Zn赋存形态发生改变。综合污染指数法研究结果表明,养殖场土壤重金属均处于警戒水平。潜在生态风险指数法研究结果表明,养殖场土壤重金属危害程度整体表现为轻微生态危害。Cu、Zn年积累通量分别为10.26~11.07、21.83~33.66 kg/(hm^(2)·年)。预测土壤中Cu、Zn浓度超出风险筛选值时间分别为10.19~11.01、9.16~14.14年。连续多年灌施沼肥将对土壤生态环境造成潜在风险。; 关键词沼肥重金属土壤污染规模化养殖场; Keywords biogas manure heavy metals soil pollution intensive livestock farm; 分类号 X825 [环境科学与工程—环境工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	市售餐饮自制发酵乳卫生质量状况调查分析——以扬州市为例	丁娟芳杨嘉吕晴朱庆丽储广烨孙长花吉姗姗	《美食研究》北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	“食品加工技术”线上线下混合式教学改革探索	孙长花李欢	《农产品加工》	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	基于RNA-seq方法对始丰微型牛体型形成的调控机制研究	李云龙张威冀德君	《饲料研究》 CAS 北大核心	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	鸡circ_DNAJC3的鉴定及功能预测	李欢安凯孙长花孙红艳	《四川农业大学学报》 CSCD 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	“食品工厂设计”SPOC混合教学模式的实践探索	李欢孙长花	《农产品加工》	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	典型沼肥灌施农田重金属的时间多尺度特征分析	马武生李霖薛梅张占军	《中国环境监测》 CAS CSCD 北大核心	2023	1	在线阅读下载PDF 职称材料