1
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环丙沙星残留量对嗜热链球菌grx02发酵乳品质的影响 |
陈霞
吴琳楠
黄玉军
陈大卫
顾瑞霞
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
2
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2
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冷冻干燥对益生菌传代稳定性的影响 |
徐凡
张臣臣
黄玉军
康文丽
潘丽娜
汪家琦
李威
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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嗜热链球菌grx02化学限定增殖培养基及变温培养策略的研究 |
彭奎耀
关成冉
瓦云超
顾瑞霞
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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4
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酸面团中乳酸菌的多样性及筛选标准研究 |
陈霞
邵童
朱展鹏
郭胜
徐粉林
梁端壮
张怡芸
顾瑞霞
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《美食研究》
北大核心
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2022 |
6
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5
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酸胁迫和冷胁迫对鼠李糖乳杆菌的交叉保护作用 |
印伯星
车舒雅
张臣臣
顾瑞霞
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2020 |
4
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6
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麦芽糖化汁用于格瓦斯枣杞酸奶的研究 |
邵虎
顾瑞霞
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《中国乳品工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
1
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7
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东北传统发酵酸菜中乳酸菌的筛选及发酵特性研究 |
桑建
王鑫宇
陈大卫
叶海青
吴子健
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2019 |
16
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8
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不同蓝莓添加方式对益生菌慕斯品质及抗氧化性的影响 |
陆丹丹
马昕怡
王鹏
肖潇
邵童
陈霞
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《美食研究》
北大核心
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2021 |
6
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9
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低氮源培养对鼠李糖乳杆菌胁迫耐受能力的影响 |
王岱
韩越眉
桂亚
虞星彤
瓦云超
顾瑞霞
张臣臣
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
1
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10
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高转化大豆异黄酮乳酸菌的筛选及在豆乳中的发酵特性 |
黄玉军
周帆
于俊娟
李颖华
顾瑞霞
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2021 |
15
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11
|
植物乳杆菌5-7-3发酵产生的有机酸对亚硝酸盐的降解作用研究 |
杨晶
黄玉军
姚瑶
周帆
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2019 |
16
|
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12
|
人源降血脂乳酸菌的筛选及其功能性研究 |
陈大卫
郭飞翔
顾瑞霞
邹东昊
赵海晴
瞿恒贤
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
10
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13
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复合乳酸菌发酵果蔬乳饮料的研制 |
关成冉
蒋欣容
马雁
陈大卫
张臣臣
印伯星
李启明
顾瑞霞
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2019 |
11
|
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14
|
水牛乳资源及其理化特性研究进展 |
谢秉锵
瓦云超
伍云
黄嘉隷
顾瑞霞
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《中国乳品工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
10
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15
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植物乳杆菌5-7-3降解亚硝酸盐培养条件优化 |
杨晶
黄玉军
陈大卫
关成冉
姚瑶
印伯星
杨仁琴
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《中国调味品》
CAS
北大核心
|
2019 |
6
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16
|
长寿人群肠道具有降胆固醇特性益生菌的筛选 |
黄玉军
梁文星
刘冬
陈大卫
卢俭
顾瑞霞
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
|
2013 |
11
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17
|
鹰嘴豆水提物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用研究 |
赵堂彦
孟茜
王琴
张奇波
陈霞
黄玉军
陈大卫
顾瑞霞
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2016 |
12
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18
|
单一及组合乳酸菌对发酵乳功能特性的影响 |
赵志文
戴颖
王琴
张奇波
陈霞
黄玉军
陈大卫
顾瑞霞
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
5
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19
|
植物乳杆菌67干预频次及周期对高脂血症大鼠血脂的影响 |
黄玉军
姚瑶
周帆
顾瑞霞
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2020 |
4
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20
|
嗜热链球菌grx02对酒精性肝损伤大鼠保护作用的分子机制 |
黄玉军
陈霞
顾瑞霞
栾少萌
王慧晶
孙云
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
|
2012 |
0 |
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