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1
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“一链两课三梯度”研究生科研育人模式研究——基于扬州大学食品科学与工程学院的实践 |
陈斌
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《中国食品》
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2024 |
0 |
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2
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饭店管理专业本科生实践性教学的调查及思考——以扬州大学旅游烹饪学院为例 |
房士林
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《扬州大学烹饪学报》
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2009 |
1
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3
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论烹饪专业大学生勤工助学的优化途径——以扬州大学旅游烹饪学院为研究对象 |
谢洁菱
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《扬州大学烹饪学报》
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2009 |
0 |
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4
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蓬勃发展中的扬州大学旅游烹饪学院 |
韩寿祥
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《扬州大学烹饪学报》
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2000 |
0 |
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5
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烹饪类专业本科生创业意愿影响因素研究--以扬州大学烹饪与营养教育专业本科生为例 |
王敏
陈玉龙
崔彬
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《美食研究》
北大核心
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2021 |
4
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6
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中国烹饪高等教育30年回顾与思考——基于扬州大学烹饪与营养教育专业创办30年 |
路新国
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《美食研究》
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2014 |
13
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7
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新时代我国烹饪高等教育发展审视:成就、挑战与展望——基于扬州大学烹饪与营养教育专业办学40周年的思考 |
侯兵
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《美食研究》
北大核心
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2023 |
4
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8
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高等烹饪教育专业建设的探索——扬州大学烹饪与营养教育专业建设启示 |
路新国
侯兵
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《中国食品》
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2005 |
7
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9
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抓好基地建设 打造办学特色——扬州大学“全国重点建设职教师资培训基地”建设成果和办学特色介绍 |
丁应林
韩寿祥
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《扬州大学烹饪学报》
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2001 |
0 |
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10
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国内领先 国际知名——扬州大学烹饪与营养教育专业建设纪实 |
路新国
侯兵
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《中国食品》
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2005 |
0 |
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11
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市场视阈下高校毕业生就业指导工作体系构建——以扬州大学烹饪与营养教育专业为例 |
蔡丽娅
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《中国食品》
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2015 |
0 |
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12
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农业文化遗产旅游地劳动力流动分化特征及影响因素研究——以兴化垛田为例 |
马逸姣
张爱平
张无憾
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《中国生态农业学报(中英文)》
北大核心
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2025 |
0 |
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13
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基于纳米银修饰氧化锰纳米酶评价扬州市野生食用菌的总抗氧化能力 |
陈凤
谭苏慧
高璐
李熠
徐雪超
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《食品安全质量检测学报》
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2025 |
0 |
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14
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扬州大学《食品质量与安全》专业建设的探索与成效 |
胡钦
肖丽霞
邹承儒
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《中国食品》
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2021 |
0 |
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15
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基于城市旅游的扬州美食街发展格局探析 |
侯兵
陈志炎
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《扬州大学烹饪学报》
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2008 |
4
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16
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旅游市场下扬州传统小吃的开发 |
胡丹
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《扬州大学烹饪学报》
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2008 |
2
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17
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旅游者地方饮食文化认同的构建机制——以长沙文和友为例 |
余凤龙
徐留倩
陈悦
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《美食研究》
北大核心
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2024 |
3
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18
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旅游城市核心竞争力分析——以扬州市为例 |
王荣
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《安徽农业科学》
CAS
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2016 |
2
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19
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扬州盐水鹅预制品最佳腌制方式的确定及货架期预测模型的建立 |
刘宗振
吴鹏
许志诚
王恒鹏
高苏敏
还传明
徐安琪
孟祥忍
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2024 |
1
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20
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干制方式对九叶青花椒干燥特性和品质的影响 |
饶胜其
徐富慧
伏晴晴
梅小飞
刘美琴
杨振泉
王智荣
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《食品科学技术学报》
北大核心
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2025 |
0 |
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