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电子束辐照对天麻粉灭菌效果及品质的影响
被引量：
18
1
作者
于明
王丹
+3 位作者
王钢
高鹏
黄敏
陈丽娟
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第11期2175-2182,共8页
为研究电子束辐照对天麻灭菌效果及其品质的影响,采用0(CK)、5、7、9、11、13 kGy剂量的电子束辐照处理天麻粉,测定天麻的微生物含量、色泽、理化性质、指纹图谱相似度及活性成分含量等指标。结果表明,经9 kGy辐照处理后,天麻中均未检...
为研究电子束辐照对天麻灭菌效果及其品质的影响,采用0(CK)、5、7、9、11、13 kGy剂量的电子束辐照处理天麻粉,测定天麻的微生物含量、色泽、理化性质、指纹图谱相似度及活性成分含量等指标。结果表明,经9 kGy辐照处理后,天麻中均未检出需氧菌、霉菌和酵母菌;辐照后天麻的L^(*)值降低,9 kGy剂量总色差值变化最小;辐照对天麻的水分、总灰分含量均无显著影响,9~13 kGy吸收剂量下天麻的醇溶性浸出物含量显著增加(P<0.05);不同吸收剂量电子束辐照处理后天麻指纹图谱的相似度为0.995~0.998;辐照对天麻主要活性成分的总含量无显著影响(P>0.05)。综上,9 kGy电子束辐照处理既能减少天麻微生物含量,又能最大限度地保持其品质不受影响。本研究结果为电子束辐照在天麻灭菌工艺中的应用提供了理论基础。
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关键词
天麻
电子束
灭菌
品质
HPLC指纹图谱
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职称材料
题名
电子束辐照对天麻粉灭菌效果及品质的影响
被引量：
18
1
作者
于明
王丹
王钢
高鹏
黄敏
陈丽娟
机构
西南
科技
大学生命科学与工程学院
四川省原子能研究院
成都默森辐源科技有限公司
出处
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第11期2175-2182,共8页
基金
四川省重大科技专项项目(2019ZDZX0003)。
文摘
为研究电子束辐照对天麻灭菌效果及其品质的影响,采用0(CK)、5、7、9、11、13 kGy剂量的电子束辐照处理天麻粉,测定天麻的微生物含量、色泽、理化性质、指纹图谱相似度及活性成分含量等指标。结果表明,经9 kGy辐照处理后,天麻中均未检出需氧菌、霉菌和酵母菌;辐照后天麻的L^(*)值降低,9 kGy剂量总色差值变化最小;辐照对天麻的水分、总灰分含量均无显著影响,9~13 kGy吸收剂量下天麻的醇溶性浸出物含量显著增加(P<0.05);不同吸收剂量电子束辐照处理后天麻指纹图谱的相似度为0.995~0.998;辐照对天麻主要活性成分的总含量无显著影响(P>0.05)。综上,9 kGy电子束辐照处理既能减少天麻微生物含量,又能最大限度地保持其品质不受影响。本研究结果为电子束辐照在天麻灭菌工艺中的应用提供了理论基础。
关键词
天麻
电子束
灭菌
品质
HPLC指纹图谱
Keywords
Gastrodia rhizoma
electron beam
sterilization
quality
HPLC fingerprint
分类号
R282.4 [医药卫生—中药学]
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
电子束辐照对天麻粉灭菌效果及品质的影响
于明
王丹
王钢
高鹏
黄敏
陈丽娟
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022
18
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