毛肚加工产业研究进展 被引量：11

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作者 李凛 李璟 +4 位作者 周世一 胡强 孔芹 侯放梅 曾乐 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第22期103-106,共4页

毛肚是牛的副产品,也是川渝火锅的传统菜品之一。介绍了毛肚的概况,概述毛肚产业的发展历程,比较了国内外毛肚产业的特点,详细阐述了毛肚的加工工艺,对毛肚加工工艺中的涨发部分及毛肚食品安全的研究进展进行总结,并对几种涨发机理进行... 毛肚是牛的副产品,也是川渝火锅的传统菜品之一。介绍了毛肚的概况,概述毛肚产业的发展历程,比较了国内外毛肚产业的特点,详细阐述了毛肚的加工工艺,对毛肚加工工艺中的涨发部分及毛肚食品安全的研究进展进行总结,并对几种涨发机理进行比较,对毛肚产业进行了展望。 展开更多

关键词 毛肚 加工工艺 食品安全

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5种不同发制方式对毛肚增重和感官品质的影响 被引量：6

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作者 李凛 李璟 +4 位作者 周世一 胡强 孔芹 侯放梅 宋执 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第23期102-103,113,共3页

分别以食品级NaOH、Na2CO3、NaHCO3、复合酶粉和水为材料涨发毛肚,以增重比和感官评价为指标对5种毛肚发制方式进行比较,参照NY5268-2004无公害食品毛肚的方法对5种毛肚进行指标检测。结果表明:从增重比和感官评价衡量,碱发是最佳方式,... 分别以食品级NaOH、Na2CO3、NaHCO3、复合酶粉和水为材料涨发毛肚,以增重比和感官评价为指标对5种毛肚发制方式进行比较,参照NY5268-2004无公害食品毛肚的方法对5种毛肚进行指标检测。结果表明:从增重比和感官评价衡量,碱发是最佳方式,综合效果为碱发>酶发>水发,碱发中NaOH>Na2CO3>NaHCO3;5种方式得到毛肚的各项指标均达到无公害食品的标准。综合考虑感官品质、增重比、性价比等评价指标,食品级NaOH发制是最适合发制毛肚的方法。 展开更多

关键词 毛肚 NAOH NA2CO3 NAHCO3 复合酶粉

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交互四元体系Na^+,K^+∥Br^-,SO_4^(2-)-H_2O 323K相平衡理论计算 被引量：7

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作者 曾晓晓 桑世华 +1 位作者 王丹 张俊杰 《化学工程》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期32-35,45,共5页

应用323 K三元子体系的溶解度数据,采用多元线性回归方法拟合出该四元体系在323 K时的Pitzer方程的混合离子相互作用参数θ(Br-,SO24-),Ψ(Na+,Br-,SO24-),Ψ(K+,Br-,SO24-)(相关文献鲜有报道),在此基础上应用Pitzer方程对323 K四元体系... 应用323 K三元子体系的溶解度数据,采用多元线性回归方法拟合出该四元体系在323 K时的Pitzer方程的混合离子相互作用参数θ(Br-,SO24-),Ψ(Na+,Br-,SO24-),Ψ(K+,Br-,SO24-)(相关文献鲜有报道),在此基础上应用Pitzer方程对323 K四元体系Na+,K+∥Br-,SO24--H2O的溶解度数据进行理论计算,并用计算出的溶解度数据绘制出四元相图。计算结果表明,模拟计算值与实测值基本吻合,较好地验证了实验数据的准确性,同时也表明含有合理参数的Pitzer模型完全可以描述含Na+,K+∥Br-,SO24--H2O的体系。 展开更多

关键词 水盐体系 PITZER理论 溶解度 PITZER参数

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三元体系MgCl_2+NH_4Cl+H_2O 298.15K稳定相平衡 被引量：6

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作者 张志翔 曾英 于旭东 《化学工程》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期38-42,共5页

采用等温溶解平衡法研究了三元体系MgCl2+NH4Cl+H2O 298.15 K的稳定相平衡,测定了平衡时各组分的溶解度及平衡液相的密度、折光率等物化性质。该三元体系在298.15 K时的稳定相图含有2个共饱点E1,E2,3条单变量曲线AE1,E1E2,E2B,3个结晶区... 采用等温溶解平衡法研究了三元体系MgCl2+NH4Cl+H2O 298.15 K的稳定相平衡,测定了平衡时各组分的溶解度及平衡液相的密度、折光率等物化性质。该三元体系在298.15 K时的稳定相图含有2个共饱点E1,E2,3条单变量曲线AE1,E1E2,E2B,3个结晶区。3个结晶区分别对应MgCl2.6H2O,NH4Cl及复盐铵光卤石(NH4Cl.MgCl2.6H2O)。2个共饱点中,E1为不相称共饱点,对应的平衡固相为NH4Cl.MgCl2.6H2O+NH4Cl,平衡液相组成为w(NH4Cl)=7.79%,w(MgCl2)=21.90%;E2为相称共饱点,对应的平衡固相为NH4Cl.MgCl2.6H2O+MgCl2.6H2O,平衡液相组成为w(NH4Cl)=0.21%,w(MgCl2)=32.27%。研究结果表明:该三元体系为复杂三元体系,有不相称复盐NH4Cl.MgCl2.6H2O生成。MgCl2对NH4Cl有强烈的盐析作用。平衡液相的密度和折光率随着溶液中MgCl2质量分数的增加而增大。采用经验公式对密度和折光率进行计算,计算值与实验值吻合度较好,相对偏差小于0.012。 展开更多

关键词 三元体系 MGCL2 稳定相平衡 等温溶解

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毛肚水发工艺的响应面法优化 被引量：5

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作者 李凛 李璟 +3 位作者 周世一 胡强 孔芹 侯放梅 《湖北农业科学》 北大核心 2012年第10期2092-2095,共4页

以食品级NaOH为材料进行毛肚水发试验,用响应面法优化水发工艺,选择碱液浓度、碱处理时间和碱处理温度为自变量,以毛肚增重比为响应值,建立各因素与增重比的多元二次回归方程,确定最优参数组合。结果表明,碱处理时间和碱液浓度对增重比... 以食品级NaOH为材料进行毛肚水发试验,用响应面法优化水发工艺,选择碱液浓度、碱处理时间和碱处理温度为自变量,以毛肚增重比为响应值,建立各因素与增重比的多元二次回归方程,确定最优参数组合。结果表明,碱处理时间和碱液浓度对增重比的影响显著。最佳参数组合为碱液浓度6.8g/L,碱处理时间30.79 min,碱处理温度25.32℃,以此工艺生产的毛肚增重比为145%,与预测值基本一致。以《无公害食品毛肚》(NY 5268—2004)检测该工艺生产的毛肚,发现其各项指标均符合标准且感官评价分值达到80分。综合评价该工艺生产的毛肚优于目前市场上的毛肚产品。 展开更多

关键词 毛肚 食品级NaOH 增重比 响应面法

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混合菌的富集及浸出低品位碲矿的研究 被引量：2

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作者 谢鸿观 李凛 +3 位作者 童晋 王定椿 侯龙超 雷泞菲 《矿冶工程》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期71-73,78,共4页

从四川石棉矿区酸性水及土壤中通过富集技术获得混合菌,对其驯化,并在摇瓶中对该混合菌浸出低品位碲矿中碲的影响因素进行了初步探索。结果发现,该混合菌在30℃时浸矿效果最好,在1%的矿浆浓度下,经过15 d的浸出,浸出率达到66.2%;在初始p... 从四川石棉矿区酸性水及土壤中通过富集技术获得混合菌,对其驯化,并在摇瓶中对该混合菌浸出低品位碲矿中碲的影响因素进行了初步探索。结果发现,该混合菌在30℃时浸矿效果最好,在1%的矿浆浓度下,经过15 d的浸出,浸出率达到66.2%;在初始pH值为1.5～2.0时,混合菌对碲矿有较高的浸出率,pH值为1.5时的浸出率最高,为67.8%;在矿浆浓度较低(1%～2%)时,混合菌对碲矿的浸出效果较好,15 d浸出率可达到66.6%。验证实验表明,温度为30℃,初始pH值为1.5,矿浆浓度为2%,浸矿15 d后碲的浸出率可达到75.8%。 展开更多

关键词 生物浸出 低品位碲矿 混合菌 碲

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混合菌诱变及浸出碲矿的研究 被引量：2

7

作者 谢鸿观 李凛 +2 位作者 彭书明 童晋 雷泞菲 《有色金属（冶炼部分）》 CAS 北大核心 2011年第4期33-35,共3页

利用紫外线(UV)、亚硝基胍(NTG)及其组合为诱变剂,对从四川石棉矿区的水土样中富集的混合菌进行诱变,并用于浸出碲矿。结果表明,在UV照射5 min时(15 W、距离30 cm),混合菌活性提高51.6%;用1.0 g/L NTG处理50 min后,混合菌有较高的活性,... 利用紫外线(UV)、亚硝基胍(NTG)及其组合为诱变剂,对从四川石棉矿区的水土样中富集的混合菌进行诱变,并用于浸出碲矿。结果表明,在UV照射5 min时(15 W、距离30 cm),混合菌活性提高51.6%;用1.0 g/L NTG处理50 min后,混合菌有较高的活性,提高了57.4%;经复合诱变后,混合菌的活性分别提高59.5%和63.3%。浸矿试验表明,诱变后混合菌浸矿25 d后,碲的浸出率最大可提高26.7%。 展开更多

关键词 诱变 混合菌 碲矿 生物浸出

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枯草芽孢杆菌脂肪酶基因lipaseA突变文库构建及其生物柴油转酯研究 被引量：2

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作者 李璟 童晋 +2 位作者 罗明银 黎宸位 鲜洁 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2016年第5期864-869,共6页

采用易错PCR方法对枯草芽孢杆菌脂肪酶基因lipase A进行定向进化,并首次采用对硝基苯棕榈酸酯(p NPP)法进行96孔板高通量筛选。结果表明:第一轮易错PCR没有产生随机突变,第二轮易错PCR反应在Mn^(2+)浓度为0.2 mmol·L^(-1)时,产生... 采用易错PCR方法对枯草芽孢杆菌脂肪酶基因lipase A进行定向进化,并首次采用对硝基苯棕榈酸酯(p NPP)法进行96孔板高通量筛选。结果表明:第一轮易错PCR没有产生随机突变,第二轮易错PCR反应在Mn^(2+)浓度为0.2 mmol·L^(-1)时,产生了突变菌株。对该条件下构建的文库中124株突变菌株进行p NPP高通量筛选,突变株4B_2的吸光度值A_(405)为1.395,与未突变株PET32a-lipase A(A_(405)=0.448)差异显著。测序结果表明,突变株4B_2脂肪酶基因lipase A有5个核苷酸位点发生了突变,其中3个是同义突变,2个是错义突变,分别是82位的天冬酰胺(AAU)突变为酪氨酸(UAU),143位的赖氨酸(AAG)突变为苏氨酸(ACG)。突变株4B_2发酵上清液转化生物柴油的转酯效率较对照菌PET 32a-lipase A有明显提高,前者为79.5%,后者为49.72%。本研究为枯草芽孢杆菌脂肪酶lipase A转酯活性位点的探索奠定了基础。 展开更多

关键词 枯草芽孢杆菌 脂肪酶 易错PCR 对硝基苯棕榈酸酯 转酯效率

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n-HA/PVA复合纳米纤维的静电纺丝制备 被引量：2

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作者 侯毅 施乐松 +2 位作者 高阳 张银 李峻峰 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第4期168-170,175,共4页

采用静电纺丝法制备了羟基磷灰石/聚乙烯醇复合纳米纤维。并用X射线衍射、红外光谱、扫描电镜等分析测试手段对所制得纳米纤维的结构和形貌进行了表征。结果表明,静电纺丝的纤维中聚乙烯醇的结晶度明显降低,羟基磷灰石与聚乙烯醇为物理... 采用静电纺丝法制备了羟基磷灰石/聚乙烯醇复合纳米纤维。并用X射线衍射、红外光谱、扫描电镜等分析测试手段对所制得纳米纤维的结构和形貌进行了表征。结果表明,静电纺丝的纤维中聚乙烯醇的结晶度明显降低,羟基磷灰石与聚乙烯醇为物理复合;复合纤维随着羟基磷灰石含量增加,直径增大且分布均匀性降低;羟基磷灰石/聚乙烯醇质量比为2/8时,复合纤维形貌较佳。说明静电纺丝法制备羟基磷灰石/聚乙烯醇复合纳米纤维是可行的。 展开更多

关键词 羟基磷灰石 聚乙烯醇 复合纤维 静电纺丝

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Sr_2NaMg_2V_3O_(12)的合成及发光性研究 被引量：1

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作者 胡海 余正茂 +3 位作者 胡鹏飞 唐平 李林宣 李峻峰 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期50-52,共3页

采用高温固相法制备了Sr2NaMg2V3O12荧光粉,研究了焙烧温度、保温时间和NH4VO3用量等工艺参数对合成产物发光性能的影响,得出优化的工艺条件为NH4VO3过量1.5%,600℃预烧2h后900℃保温6h。所合成Sr2NaMg2V3O12荧光粉在紫外激发下发淡蓝... 采用高温固相法制备了Sr2NaMg2V3O12荧光粉,研究了焙烧温度、保温时间和NH4VO3用量等工艺参数对合成产物发光性能的影响,得出优化的工艺条件为NH4VO3过量1.5%,600℃预烧2h后900℃保温6h。所合成Sr2NaMg2V3O12荧光粉在紫外激发下发淡蓝绿色近白光,荧光光谱分析结果显示其激发峰主要位于波长小于390nm的近紫外和紫外区,发射谱带为400～640nm,发射主峰位于470nm左右,有望成为新型近白光LED荧光粉。 展开更多

关键词 Sr2NaMg2 V3O12 高温固相法 荧光粉

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氯化铷在有机溶剂中的溶解度 被引量：1

11

作者 程丽 安莲英 周堃 《化学工程》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期30-32,共3页

铷作为稀有碱金属常与钾共存,氯化铷在不同溶剂中的溶解度是对铷化合物结晶提纯的理论依据,因此,探究氯化铷在不同溶剂中的溶解规律对于实现铷钾分离具有指导意义。实验分别测定了常压条件下氯化铷在甲酸、冰乙酸、正丙醇和乙二醇中303... 铷作为稀有碱金属常与钾共存,氯化铷在不同溶剂中的溶解度是对铷化合物结晶提纯的理论依据,因此,探究氯化铷在不同溶剂中的溶解规律对于实现铷钾分离具有指导意义。实验分别测定了常压条件下氯化铷在甲酸、冰乙酸、正丙醇和乙二醇中303.15—343.15 K条件下的溶解度。结果表明:氯化铷在上述4种有机溶剂中的溶解度均随温度的升高而增大,其中温度对氯化铷在甲酸中的溶解度影响最为明显;在4种溶剂中溶解度的排序为:甲酸>乙二醇>冰乙酸>正丙醇,甲酸比较适合用于氯化铷的重结晶。同时对实验数据进行了拟合,实验数据与理论计算结果吻合,所得拟合方程可为氯化铷重结晶工艺路线的制定提供理论依据。 展开更多

关键词 氯化铷 溶解度 有机溶剂

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三元体系CsCl+MgCl_2+H_2O 298 K介稳相平衡研究

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作者 邬莉婷 程兴龙 +1 位作者 曾英 于旭东 《化学工程》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期42-46,共5页

采用等温蒸发法研究三元体系CsCl+MgCl_2+H_2O 298 K的介稳相平衡。结果发现,相图包含2个共饱点,3条溶解度曲线和3个结晶相区。3个结晶区分别为单盐CsCl,MgCl_2·6H_2O和复盐CsCl·MgCl_2·6H_2O的结晶区。此体系有复盐铯... 采用等温蒸发法研究三元体系CsCl+MgCl_2+H_2O 298 K的介稳相平衡。结果发现,相图包含2个共饱点,3条溶解度曲线和3个结晶相区。3个结晶区分别为单盐CsCl,MgCl_2·6H_2O和复盐CsCl·MgCl_2·6H_2O的结晶区。此体系有复盐铯光卤石形成,为复杂三元体系。由相图可知,铯光卤石CsCl·MgCl_2·6H_2O的复盐射线(CW)通过其溶解度曲线(E1E2),属同成分复盐。随着复盐的形成,相图中出现2个共饱点,在共饱点处,均有2种盐和一种平衡溶液达到共饱和。2个共饱点对应的饱和盐分别为MgCl_2·6H_2O+CsCl·MgCl_2·6H_2O和CsCl+CsCl·MgCl_2·6H_2O,且2个共饱点均位于其相应组分点构成的三角形之内,均属于相称共饱点。3种盐结晶区大小按以下顺序排列:CsCl·MgCl_2·6H_2O>CsCl>MgCl_2·6H_2O,其中CsCl·MgCl_2·6H_2O结晶区最大,意味着复盐CsCl·MgCl_2·6H_2O比其他盐更容易析出。 展开更多

关键词 介稳相平衡 铯盐 光卤石 298 K

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