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应用二次回归正交旋转组合设计优化转谷氨酰胺酶作用下的乳清蛋白交联条件
1
作者
胡慧玲
唐善虎
+1 位作者
杨蓉生
袁伟
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第5期188-190,194,共4页
考察了pH、催化时间、催化温度及加酶量对转谷氨酰胺酶作用WPI形成交联产物的粘度影响,并对影响因素进行优化,找出最佳组合。该研究共分两个实验进行,实验1考察pH、时间、温度及加酶量单个因素对转谷氨酰胺酶交联作用的影响;实验2是基...
考察了pH、催化时间、催化温度及加酶量对转谷氨酰胺酶作用WPI形成交联产物的粘度影响,并对影响因素进行优化,找出最佳组合。该研究共分两个实验进行,实验1考察pH、时间、温度及加酶量单个因素对转谷氨酰胺酶交联作用的影响;实验2是基于单因素实验结果,采用四因素(pH、催化时间、催化温度、加酶量)五水平回归正交旋转设计,对WPI经转谷氨酰胺酶交联后产生最大粘度的最佳条件进行优化,以便确定实验多元回归方程和获得较大WPI黏度的最佳条件。实验结果表明:交联时间4h、交联温度50℃、pH8.0和加酶量20u/g时,具有最佳粘度值,转谷氨酰胺酶作用效果最佳。
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关键词
转谷氨酰胺酶
乳清分离蛋白(WPI)
粘度
二次回归正交旋转组合设计
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职称材料
冶炼尾渣中金的提取
2
作者
赵先银
安莲英
《有色金属（冶炼部分）》
CAS
北大核心
2008年第3期41-43,共3页
采用氰化法提取冶炼尾渣中的金,采用单因素和正交试验考察各因素对金浸出的影响。试验结果表明:在7‰NaCN溶液、液固比为3、搅拌浸出36小时,浸出溶液pH=11的条件下,金的浸出率达82.6%。预先分离伴生组分铜锌后,金的提取率可达到达88.6%。
关键词
冶炼尾渣
提金
氰化法
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职称材料
题名
应用二次回归正交旋转组合设计优化转谷氨酰胺酶作用下的乳清蛋白交联条件
1
作者
胡慧玲
唐善虎
杨蓉生
袁伟
机构
成都理工大学材料与化学工学院
西南民族
大学
生命科学与技术
学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第5期188-190,194,共4页
基金
四川省科技支撑计划(07NG111-002)
文摘
考察了pH、催化时间、催化温度及加酶量对转谷氨酰胺酶作用WPI形成交联产物的粘度影响,并对影响因素进行优化,找出最佳组合。该研究共分两个实验进行,实验1考察pH、时间、温度及加酶量单个因素对转谷氨酰胺酶交联作用的影响;实验2是基于单因素实验结果,采用四因素(pH、催化时间、催化温度、加酶量)五水平回归正交旋转设计,对WPI经转谷氨酰胺酶交联后产生最大粘度的最佳条件进行优化,以便确定实验多元回归方程和获得较大WPI黏度的最佳条件。实验结果表明:交联时间4h、交联温度50℃、pH8.0和加酶量20u/g时,具有最佳粘度值,转谷氨酰胺酶作用效果最佳。
关键词
转谷氨酰胺酶
乳清分离蛋白(WPI)
粘度
二次回归正交旋转组合设计
Keywords
transglutaminase
whey protein isolate
viscosity
quadratic regression rotational design
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
冶炼尾渣中金的提取
2
作者
赵先银
安莲英
机构
成都理工大学
材料与
化学
亿
工学院
出处
《有色金属（冶炼部分）》
CAS
北大核心
2008年第3期41-43,共3页
文摘
采用氰化法提取冶炼尾渣中的金,采用单因素和正交试验考察各因素对金浸出的影响。试验结果表明:在7‰NaCN溶液、液固比为3、搅拌浸出36小时,浸出溶液pH=11的条件下,金的浸出率达82.6%。预先分离伴生组分铜锌后,金的提取率可达到达88.6%。
关键词
冶炼尾渣
提金
氰化法
Keywords
smelting slags
gold extraction
cyanidation method
分类号
TF831 [冶金工程—有色金属冶金]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
应用二次回归正交旋转组合设计优化转谷氨酰胺酶作用下的乳清蛋白交联条件
胡慧玲
唐善虎
杨蓉生
袁伟
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010
0
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职称材料
2
冶炼尾渣中金的提取
赵先银
安莲英
《有色金属（冶炼部分）》
CAS
北大核心
2008
0
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职称材料
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