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超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法测定无糖糕点中9种甜味剂
被引量：
1
1
作者
孙群
刘川
+4 位作者
郭添荣
廖梅
蒋云露
宫亚君
宋娟
《化学研究与应用》
CAS
北大核心
2024年第9期2169-2178,共10页
建立了超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法(UPLC-ESI-MS/MS)快速测定网购无糖糕点中阿力甜、甜菊糖苷、甘草酸铵、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖的检测方法。样品采用75%甲醇水溶液提取,正己烷脱脂,HLB固相小柱净化,...
建立了超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法(UPLC-ESI-MS/MS)快速测定网购无糖糕点中阿力甜、甜菊糖苷、甘草酸铵、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖的检测方法。样品采用75%甲醇水溶液提取,正己烷脱脂,HLB固相小柱净化,经C_(18)柱(3.0mm×100mm,1.7μm)分离后,在多反应监测模式下测定,外标法定量。结果表明,9种甜味剂在相应质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.998,检出限为0.003mg·kg~0.03mg·kg^(-1),方法回收率为78.7%~105.2%之间,相对标准偏差(n=6)为2.1%~10.3%。该方法简便快速,灵敏度高,实用性强,可用于无糖糕点中9种甜味剂的快速测定。
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关键词
超高效液相色谱-电喷雾串联质谱
无糖糕点
甜味剂
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职称材料
题名
超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法测定无糖糕点中9种甜味剂
被引量：
1
1
作者
孙群
刘川
郭添荣
廖梅
蒋云露
宫亚君
宋娟
机构
成都市
食品
检验
研究院
国家
市场监管
重点
实验室
(
新型
食品
原料
监测
评价
)
成都
理工大学地质灾害防治与地质环境保护
国家
重点
实验室
出处
《化学研究与应用》
CAS
北大核心
2024年第9期2169-2178,共10页
基金
国家重点研发计划课题(2022YFF0710405)资助
四川省重点研发项目(2022YFS0511)资助。
文摘
建立了超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法(UPLC-ESI-MS/MS)快速测定网购无糖糕点中阿力甜、甜菊糖苷、甘草酸铵、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖的检测方法。样品采用75%甲醇水溶液提取,正己烷脱脂,HLB固相小柱净化,经C_(18)柱(3.0mm×100mm,1.7μm)分离后,在多反应监测模式下测定,外标法定量。结果表明,9种甜味剂在相应质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.998,检出限为0.003mg·kg~0.03mg·kg^(-1),方法回收率为78.7%~105.2%之间,相对标准偏差(n=6)为2.1%~10.3%。该方法简便快速,灵敏度高,实用性强,可用于无糖糕点中9种甜味剂的快速测定。
关键词
超高效液相色谱-电喷雾串联质谱
无糖糕点
甜味剂
Keywords
UPLC-ESI-MS/MS
sugar-free pastries
sweeteners
分类号
O657.7 [理学—分析化学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法测定无糖糕点中9种甜味剂
孙群
刘川
郭添荣
廖梅
蒋云露
宫亚君
宋娟
《化学研究与应用》
CAS
北大核心
2024
1
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