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儿茶素单体EGCG酶法修饰研究及其产物抗氧化活性评价
被引量：
6
1
作者
赵峰
阙付有
+1 位作者
梁京
谢君
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第3期490-495,533,共7页
利用Novozym 435脂肪酶在非水介质中催化儿茶素单体EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯)的酶促酰化反应,以增加EGCG的脂溶性。探讨了溶剂种类、水活度、加酶量、反应时间、反应温度、酰基供体等条件对酰化反应的影响。借助液质联用仪及红外...
利用Novozym 435脂肪酶在非水介质中催化儿茶素单体EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯)的酶促酰化反应,以增加EGCG的脂溶性。探讨了溶剂种类、水活度、加酶量、反应时间、反应温度、酰基供体等条件对酰化反应的影响。借助液质联用仪及红外光谱仪对合成产物进行鉴定,表明在叔戊醇体系中,脂肪酶可催化EGCG与丁酸乙烯酯的反应,酰化后EGCG主体结构不变,其分子中引入了四碳链的烷基。对修饰后EGCG抗氧化活性的评价表明:在相同的添加量下,酶修饰EGCG活性略低于未改性EGCG,但是清除DPPH·、O-·2自由基能力总体高于TBHQ、维生素C,清除·OH自由基能力低于TBHQ,高于维生素C。
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关键词
酶法
酶促酰化反应
EGCG
抗氧化活性评价
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职称材料
茶多酚、茶氨酸联合分离提取的研究
被引量：
9
2
作者
陈荣义
张新申
+2 位作者
申金山
李小燕
谢君
《林产化学与工业》
EI
CAS
CSCD
2005年第1期99-101,共3页
以绿茶为原料,先采用ZJL大孔离子交换树脂从茶叶的浸提液中提取茶氨酸和脱除咖啡因,再用ZJX大孔吸附树脂提取茶多酚。通过对树脂的静态、动态吸附性能的实验研究,确定了茶多酚、茶氨酸联合分离提取的工艺。研究结果表明:该工艺能很好地...
以绿茶为原料,先采用ZJL大孔离子交换树脂从茶叶的浸提液中提取茶氨酸和脱除咖啡因,再用ZJX大孔吸附树脂提取茶多酚。通过对树脂的静态、动态吸附性能的实验研究,确定了茶多酚、茶氨酸联合分离提取的工艺。研究结果表明:该工艺能很好地脱除咖啡因,提取的茶氨酸纯度达 85. 43%,提取率为0. 94%;提取的茶多酚纯度达 95. 62%,提取率为 12. 35%,且茶多酚中的咖啡因含量低于 0. 8%。
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关键词
茶多酚
茶氨酸
联合分离
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职称材料
题名
儿茶素单体EGCG酶法修饰研究及其产物抗氧化活性评价
被引量：
6
1
作者
赵峰
阙付有
梁京
谢君
机构
华南农业大学新能源与新材料
研究
所
成都天然产物工程技术研究中心
出处
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第3期490-495,533,共7页
基金
四川省科技支撑计划(2012GZ0027)
文摘
利用Novozym 435脂肪酶在非水介质中催化儿茶素单体EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯)的酶促酰化反应,以增加EGCG的脂溶性。探讨了溶剂种类、水活度、加酶量、反应时间、反应温度、酰基供体等条件对酰化反应的影响。借助液质联用仪及红外光谱仪对合成产物进行鉴定,表明在叔戊醇体系中,脂肪酶可催化EGCG与丁酸乙烯酯的反应,酰化后EGCG主体结构不变,其分子中引入了四碳链的烷基。对修饰后EGCG抗氧化活性的评价表明:在相同的添加量下,酶修饰EGCG活性略低于未改性EGCG,但是清除DPPH·、O-·2自由基能力总体高于TBHQ、维生素C,清除·OH自由基能力低于TBHQ,高于维生素C。
关键词
酶法
酶促酰化反应
EGCG
抗氧化活性评价
Keywords
enzymatic method
enzymatic acylation
EGCG
antioxidant activity evaluation
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
茶多酚、茶氨酸联合分离提取的研究
被引量：
9
2
作者
陈荣义
张新申
申金山
李小燕
谢君
机构
四川大学轻纺与食品学院
成都天然产物工程技术研究中心
出处
《林产化学与工业》
EI
CAS
CSCD
2005年第1期99-101,共3页
文摘
以绿茶为原料,先采用ZJL大孔离子交换树脂从茶叶的浸提液中提取茶氨酸和脱除咖啡因,再用ZJX大孔吸附树脂提取茶多酚。通过对树脂的静态、动态吸附性能的实验研究,确定了茶多酚、茶氨酸联合分离提取的工艺。研究结果表明:该工艺能很好地脱除咖啡因,提取的茶氨酸纯度达 85. 43%,提取率为0. 94%;提取的茶多酚纯度达 95. 62%,提取率为 12. 35%,且茶多酚中的咖啡因含量低于 0. 8%。
关键词
茶多酚
茶氨酸
联合分离
Keywords
tea polyphenols
theanine
combinated-purification resin
分类号
TQ243.11 [化学工程—有机化工]
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
儿茶素单体EGCG酶法修饰研究及其产物抗氧化活性评价
赵峰
阙付有
梁京
谢君
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
北大核心
2015
6
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下载PDF
职称材料
2
茶多酚、茶氨酸联合分离提取的研究
陈荣义
张新申
申金山
李小燕
谢君
《林产化学与工业》
EI
CAS
CSCD
2005
9
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