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HPLC-RI法测定食用酵母的海藻糖含量
被引量：
5
1
作者
何钢
刘嵬
+6 位作者
邬晓勇
刘坤平
梁立
彭灵犀
戴欣
颜军
苟小军
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第14期49-52,56,共5页
目的:建立酵母海藻糖的提取方法,并比较啤酒酵母、葡萄酒酵母、高活性酵母、酿酒高活性酵母的海藻糖含量。方法:酵母菌体经液氮研磨后以乙醇-水溶液为溶媒,通过超声波辅助的方法提取海藻糖,采用HPLC法分析海藻糖含量。以酿酒高活性酵母...
目的:建立酵母海藻糖的提取方法,并比较啤酒酵母、葡萄酒酵母、高活性酵母、酿酒高活性酵母的海藻糖含量。方法:酵母菌体经液氮研磨后以乙醇-水溶液为溶媒,通过超声波辅助的方法提取海藻糖,采用HPLC法分析海藻糖含量。以酿酒高活性酵母为例,在单因素实验基础上通过正交实验优化酵母菌海藻糖的提取工艺,并比较4株食用酵母菌海藻糖的含量。结果:酵母菌细胞海藻糖提取的最优工艺条件为:在80℃的条件下,乙醇浓度为50%,料液比1∶15(g∶m L),提取时间70min,海藻糖得率达(68.10±0.7)mg/g,四株食用酵母菌海藻糖含量大小次序为:酿酒高活性酵母>高活性酵母>葡萄酒酵母>啤酒酵母。结论:优化的酵母海藻糖提取的工艺简单,得率高;方法学分析显示HPLCRI分析海藻糖含量方法准确,重现性好,方便快捷;不同生产用途的酵母菌株海藻糖含量存在差异。
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关键词
高效液相色谱
食用酵母
海藻糖
含量
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职称材料
银杏叶多糖分离纯化、结构鉴定及抗氧化活性研究
被引量：
22
2
作者
何钢
刘嵬
+4 位作者
李会萍
梁立
郭晓强
颜军
苟小军
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第22期81-86,共6页
目的:分离纯化银杏叶多糖(GBLP)并对其结构进行表征及抗氧化活性研究。方法:超声辅助提取制备银杏叶粗多糖,经精制除杂和阴离子交换柱分离获得多糖级分,采用高效凝胶过滤色谱(HPGFC)、气相色谱法(GC)分析相对分子质量和单糖组成;采用体...
目的:分离纯化银杏叶多糖(GBLP)并对其结构进行表征及抗氧化活性研究。方法:超声辅助提取制备银杏叶粗多糖,经精制除杂和阴离子交换柱分离获得多糖级分,采用高效凝胶过滤色谱(HPGFC)、气相色谱法(GC)分析相对分子质量和单糖组成;采用体外抗氧化方法评价银杏叶多糖抗氧化活性。结果:GBLP经分离后获得三个级分GBLPⅠ、GBLPⅡ、GBLPⅢ,其相对分子质量(Mw)分别为41861、361352、637533。GBLPⅠ由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖组成;GBLPⅡ和GBLPⅢ由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖组成,但其摩尔比不同。体外抗氧化实验表明GBLPⅢ对羟自由基的清除能力最强,其次为GBLPⅡ、GBLPⅠ、GBLP;而GBLPⅡ和GBLPⅢ对超氧阴离子清除能力相对较好,其次为GBLPⅠ、GBLP。结论:银杏叶多糖各级分的单糖组成比例、相对分子质量有差异;对羟自由基的清除作用强于对超氧阴离子的清除作用,对羟自由基的清除作用差异可能与Mw及结构相关。
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关键词
银杏叶多糖
分离纯化
相对分子质量
单糖组成
抗氧化
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职称材料
题名
HPLC-RI法测定食用酵母的海藻糖含量
被引量：
5
1
作者
何钢
刘嵬
邬晓勇
刘坤平
梁立
彭灵犀
戴欣
颜军
苟小军
机构
成都大学药食同源植物资源开发高校重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第14期49-52,56,共5页
基金
四川省杰出青年学术技术带头人培育计划(2012JQ0044)
四川省教育厅项目(14ZB0374)
成都大学大学生创新性实验计划项目(CDU_CX_201101034)
文摘
目的:建立酵母海藻糖的提取方法,并比较啤酒酵母、葡萄酒酵母、高活性酵母、酿酒高活性酵母的海藻糖含量。方法:酵母菌体经液氮研磨后以乙醇-水溶液为溶媒,通过超声波辅助的方法提取海藻糖,采用HPLC法分析海藻糖含量。以酿酒高活性酵母为例,在单因素实验基础上通过正交实验优化酵母菌海藻糖的提取工艺,并比较4株食用酵母菌海藻糖的含量。结果:酵母菌细胞海藻糖提取的最优工艺条件为:在80℃的条件下,乙醇浓度为50%,料液比1∶15(g∶m L),提取时间70min,海藻糖得率达(68.10±0.7)mg/g,四株食用酵母菌海藻糖含量大小次序为:酿酒高活性酵母>高活性酵母>葡萄酒酵母>啤酒酵母。结论:优化的酵母海藻糖提取的工艺简单,得率高;方法学分析显示HPLCRI分析海藻糖含量方法准确,重现性好,方便快捷;不同生产用途的酵母菌株海藻糖含量存在差异。
关键词
高效液相色谱
食用酵母
海藻糖
含量
Keywords
HPLC
edible yeast
trehalose
content
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
银杏叶多糖分离纯化、结构鉴定及抗氧化活性研究
被引量：
22
2
作者
何钢
刘嵬
李会萍
梁立
郭晓强
颜军
苟小军
机构
成都大学药食同源植物资源开发高校重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第22期81-86,共6页
基金
四川省科技厅应用基础计划项目(2015JY0117)
四川省教育厅项目(14ZB0374)
四川省中医药管理局项目(2014G001)
文摘
目的:分离纯化银杏叶多糖(GBLP)并对其结构进行表征及抗氧化活性研究。方法:超声辅助提取制备银杏叶粗多糖,经精制除杂和阴离子交换柱分离获得多糖级分,采用高效凝胶过滤色谱(HPGFC)、气相色谱法(GC)分析相对分子质量和单糖组成;采用体外抗氧化方法评价银杏叶多糖抗氧化活性。结果:GBLP经分离后获得三个级分GBLPⅠ、GBLPⅡ、GBLPⅢ,其相对分子质量(Mw)分别为41861、361352、637533。GBLPⅠ由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖组成;GBLPⅡ和GBLPⅢ由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖组成,但其摩尔比不同。体外抗氧化实验表明GBLPⅢ对羟自由基的清除能力最强,其次为GBLPⅡ、GBLPⅠ、GBLP;而GBLPⅡ和GBLPⅢ对超氧阴离子清除能力相对较好,其次为GBLPⅠ、GBLP。结论:银杏叶多糖各级分的单糖组成比例、相对分子质量有差异;对羟自由基的清除作用强于对超氧阴离子的清除作用,对羟自由基的清除作用差异可能与Mw及结构相关。
关键词
银杏叶多糖
分离纯化
相对分子质量
单糖组成
抗氧化
Keywords
Ginkgo biloba leaf polysaccharide
isolation and purification
relative molecular mass
monosaccharide composition
antioxidant
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
HPLC-RI法测定食用酵母的海藻糖含量
何钢
刘嵬
邬晓勇
刘坤平
梁立
彭灵犀
戴欣
颜军
苟小军
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015
5
在线阅读
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职称材料
2
银杏叶多糖分离纯化、结构鉴定及抗氧化活性研究
何钢
刘嵬
李会萍
梁立
郭晓强
颜军
苟小军
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015
22
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