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不同粒色藜麦氨基酸与黄酮含量差异分析
1
作者
梁灿
刘思怡
+4 位作者
王智强
韦献雅
向达兵
邹亮
赖运平
《四川农业科技》
2025年第7期86-91,共6页
为探究3种颜色藜麦的氨基酸含量差异,从而为藜麦品种选育及营养价值评价提供理论支撑。本研究以红色、黑色、白色藜麦为研究对象,运用氨基酸自动分析仪测定氨基酸含量,并进行主成分分析、方差分析、相关性分析。结果显示,3种藜麦籽粒均...
为探究3种颜色藜麦的氨基酸含量差异,从而为藜麦品种选育及营养价值评价提供理论支撑。本研究以红色、黑色、白色藜麦为研究对象,运用氨基酸自动分析仪测定氨基酸含量,并进行主成分分析、方差分析、相关性分析。结果显示,3种藜麦籽粒均富含氨基酸,其中苯丙氨酸含量最高。主成分分析表明,4个主要成分对氨基酸变异的累计贡献率高达95.26%。方差分析结果表明,3种藜麦的谷氨酸、天冬氨酸等8种氨基酸差异不显著;苯丙氨酸、丝氨酸等10种氨基酸含量差异显著(P<0.05)。此外,三种藜麦的黄酮含量差异达显著水平(P<0.05)。研究结果为品种的进一步营养评价奠定了基础。
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关键词
藜麦
氨基酸含量
主成分分析
方差分析
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题名
不同粒色藜麦氨基酸与黄酮含量差异分析
1
作者
梁灿
刘思怡
王智强
韦献雅
向达兵
邹亮
赖运平
机构
成都农业科技职业学院杂粮研究所
农业
农村部
杂粮
加工重点实验室/四川省
杂粮
产业化工程技术
研究
中心/国家
杂粮
加工技术研发分中心
出处
《四川农业科技》
2025年第7期86-91,共6页
基金
农业农村部杂粮加工重点实验室/国家杂粮加工技术研发分中心/四川省杂粮产业化工程技术研究中心开放基金课题(2024CC006)
四川杂粮创新团队(SCCXTD-2024-20)
天府粮仓现代农业产教联合体(2024LHT)。
文摘
为探究3种颜色藜麦的氨基酸含量差异,从而为藜麦品种选育及营养价值评价提供理论支撑。本研究以红色、黑色、白色藜麦为研究对象,运用氨基酸自动分析仪测定氨基酸含量,并进行主成分分析、方差分析、相关性分析。结果显示,3种藜麦籽粒均富含氨基酸,其中苯丙氨酸含量最高。主成分分析表明,4个主要成分对氨基酸变异的累计贡献率高达95.26%。方差分析结果表明,3种藜麦的谷氨酸、天冬氨酸等8种氨基酸差异不显著;苯丙氨酸、丝氨酸等10种氨基酸含量差异显著(P<0.05)。此外,三种藜麦的黄酮含量差异达显著水平(P<0.05)。研究结果为品种的进一步营养评价奠定了基础。
关键词
藜麦
氨基酸含量
主成分分析
方差分析
分类号
TS210.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
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1
不同粒色藜麦氨基酸与黄酮含量差异分析
梁灿
刘思怡
王智强
韦献雅
向达兵
邹亮
赖运平
《四川农业科技》
2025
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