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题名不同天然提取物和包装条件对荔枝保鲜的影响探究
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作者
梁乃锋
李治国
韩冰霜
叶敏
陈意
朱柳单
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机构
惠州城市职业学院惠州商贸旅游高级职业技术学校
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出处
《农产品加工》
2024年第16期1-5,共5页
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基金
2022年度广东省普通高校重点科研平台和项目(2022ZDZX4108)
2022年度广东省科技创新战略专项资金项目(大学生科技创新培育)(PDJH2022B1017)
2024年中国物流学会、中国物流与采购联合会面上研究课题(2024CSLKT3-537)。
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文摘
以桂味荔枝为研究对象,选择5 kg带枝新鲜完好荔果,在室温条件下以不同浓度的荔枝树叶提取物、相思树叶提取物、银杏树叶提取物作用在荔枝果实上,以可溶性固形物含量、维C含量和失重率为指标找出对荔果保鲜较好的提取物,再与预冷温度、不同冰袋量、不同料液比营养液作为试验因素进行正交试验,试验用泡沫箱作为物流包装,以感官评价作为指标,在第3天打开物流包装进行感官评价。结果表明,用体积分数8%的乙醇相思树叶提取物、4个冰袋量、预冷温度0℃和营养液(荔枝专用肥∶蒸馏水为0∶100(g∶mL))对荔枝物流保鲜较好,为后期研究荔枝保鲜及包装技术提供理论实践基础。
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关键词
荔枝保鲜
感官评价
天然提取物
包装条件
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Keywords
litchi preservation
sensory evaluation
natural extracts
packaging conditions
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分类号
S667.1
[农业科学—果树学]
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