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题名富硒西兰花营养保健成分及其硒产品开发探讨
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作者
杨丽丽
南占东
赵静
杨新旋
杨敏
黄毅华
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机构
恩施徕福硒业有限公司
恩施硒禾生物科技有限公司
恩施硒隆科健康产业发展有限公司
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出处
《农产品加工》
2025年第5期92-94,98,共4页
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基金
湖北省中央引导地方科技发展专项(2022BGE182)。
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文摘
西兰花作为高聚硒植物和蔬菜品种,其花、叶、茎杆及种子均含有丰富的营养成分和生物活性保健成分,如总硒及有机硒、萝卜硫苷等,作为优质的植物硒原料可高值化开发富硒营养保健功能产品,具有较高的附加值及显著的社会效益和经济效益。探讨了富硒西兰花营养保健成分、生物活性及其硒产品开发前景,并对富硒西兰花功能性产品产业发展进行评估与展望。
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关键词
富硒
西兰花
硒产品
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Keywords
selenium-rich
broccoli
selenium products
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分类号
S649
[农业科学—蔬菜学]
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题名富硒藤茶的有效成分及其功能产品开发探讨
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作者
南占东
赵静
杨新旋
杨丽丽
杨敏
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机构
恩施硒禾生物科技有限公司
恩施徕福硒业有限公司
恩施硒隆科健康产业发展有限公司
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出处
《农产品加工》
2024年第13期94-96,共3页
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基金
中央引导地方科技发展专项项目(2022BGE182)
恩施州科技项目(D20210028)。
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文摘
富硒藤茶作为药食同源植物和特色保健茶,其代表性的生物活性成分和功效成分以黄酮类化合物和硒矿物质元素为主,具有较高的营养保健和药用价值,如抗氧化、免疫调节、抑菌抗炎、清热解毒、解酒护肝、降三高、预防心血管疾病等,在营养食品、保健药品、日用化工等领域广为应用。对富硒藤茶有效成分及其功能产品的研究开发现状进行了分析探讨和展望。
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关键词
富硒
藤茶
功能产品
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Keywords
selenium-rich
rattan tea
functional products
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分类号
R282.71
[医药卫生—中药学]
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