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题名功能性乳制品市场情况及发展动态
被引量：5
- 1
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作者
潘瑶
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机构
恒天然商贸(上海)有限公司
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出处
《中国乳业》
2007年第4期3-3,共1页
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文摘
进入2007年,各大乳品企业纷纷推出新产品,其中功能性乳制品备受关注。功能性乳制品的开发带动了功能性乳品添加剂市场的发展,这从第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会上添加剂企业推出的新产品就可以看出。为此,本刊就功能性乳品添加剂的国内外市场情况、发展趋势、添加剂企业与乳品企业的协同发展等问题,对有关企业负责人进行了采访。
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关键词
市场情况
功能性乳制品
功能性食品
健康意识
功能性成分
食品市场
生活方式
美国市场
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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题名超高压杀菌技术在乳品中的应用
被引量：4
- 2
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作者
Nigel Little
潘瑶
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机构
恒天然商贸(上海)有限公司
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出处
《中国乳业》
2007年第5期28-29,共2页
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文摘
超高压杀菌技术在食品加工中的商业应用已经有20多年的历史,而第一次在乳品中应用的实验可追溯至1899年.该项技术和其它的杀菌方法一样,通常用于杀死食品中的致病菌和腐败菌.恒天然公司经过多年的研究改进了该技术,在杀死大部分或全部有害微生物的同时,使食品中的营养成分成功地得以保留下来,以此创造崭新的功能性产品.
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关键词
超高压杀菌技术
商业应用
乳品
食品加工
有害微生物
功能性产品
杀菌方法
营养成分
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分类号
TS252.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名乳蛋白产品在发酵乳品中的应用
被引量：1
- 3
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作者
陆春卉
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机构
恒天然商贸(上海)有限公司
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出处
《中国乳业》
2007年第2期30-32,共3页
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文摘
发酵乳制品被视为白奶的营养升级产品,因为其中的乳固体含量更高；乳糖、蛋白质和脂肪都经过一定的处理,更有利于人体的吸收；同时其中的矿物质更易溶解,且不易流失。
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关键词
乳品
发酵
乳蛋白
乳制品工业
应用
产品
销售收入
产量比
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分类号
TS252.54
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名婴幼儿配方奶粉新进展
被引量：1
- 4
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作者
潘瑶
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机构
恒天然商贸(上海)有限公司
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出处
《中国乳业》
2007年第11期24-25,共2页
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文摘
2007年我国新增人口将达到2200万，中国的第4次人口高峰期已经到来。新一轮的“婴儿潮”使近几年不断快速增长的婴幼儿配方奶粉市场愈加火爆。
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关键词
婴幼儿配方奶粉
奶粉市场
高峰期
人口
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分类号
TS252
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名牛初乳的功能性研究和在食品中的应用
- 5
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机构
恒天然商贸(上海)有限公司
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出处
《中国乳业》
2010年第7期60-62,共3页
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文摘
1牛初乳的功能研究
免疫球蛋白是组成免疫系统的重要的蛋白质。它的功能类似于抗体,当外来物质（抗原）侵入身体时,身体便会产生这种蛋白质。免疫球蛋白存在于牛奶的乳清、人体血清及其它人体体液内。牛初乳含有丰富的免疫球蛋白,它们可以为新生牛犊提供足够的被动免疫保护,抵御微生物感染。牛初乳的采集、提纯在新西兰等国家早已实现商业化,并且其产品越来越多地应用于保健食品和功能性食品中。
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关键词
功能性食品
牛初乳
应用
免疫球蛋白
被动免疫保护
微生物感染
免疫系统
人体血清
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分类号
TS252.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名乳铁蛋白—乳汁中强健体魄、保护健康的生物活性物质
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机构
恒天然商贸(上海)有限公司
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出处
《中国乳业》
2010年第5期66-67,共2页
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文摘
随着人们对营养和健康的重视,功能性食品的需求在全球出现激增的趋势。目前,功能性食品的全球市场需求大约在400亿美元,与乳品相关的份额大约为53亿美元。越来越多的生产商开始关注和寻找具有营养和功能的新型配料，乳铁蛋白由于其广泛而独特的生物学功能、理化特性和天然来源而日益受到关注。本文阐述了乳铁蛋白的基本功能，并简单介绍了其在保健食品和功能食品中的应用。
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关键词
乳铁蛋白
生物活性物质
健康
功能性食品
乳汁
保护
生物学功能
市场需求
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分类号
R151
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名新西兰的干酪产品
- 7
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作者
Daniel Smith
卢春卉
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机构
恒天然商贸(上海)有限公司
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出处
《中国乳业》
2007年第8期70-70,共1页
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文摘
新西兰乳品工业历史悠久。早在1882年，便在Edendale建立了新西兰第～个乳品工厂，生产切达（Cheddar）干酪并出口英国。尽管切达干酪至今仍是新西兰主要出口产品之一（其数量占总出口量的40％），同时也是新西兰本土超市货架上的常见产品，但是新西兰消费者也钟情于来自世界各地的各种新奇的干酪。
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关键词
出口产品
新西兰
干酪
乳品工业
出口量
消费者
超市
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分类号
F416.82
[经济管理—产业经济]
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题名倾听你的骨骼——降低骨质疏松症发病率的方法
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作者
王超立
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机构
恒天然商贸(上海)有限公司
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出处
《中国乳业》
2009年第12期48-49,共2页
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文摘
人体的骨骼负责着身体中最重要的工作之一——在日常生活中为肌肉和组织提供构架，以及执行着支撑躯体和保护身体器官这个生命中最重要的任务。但是由于人们看不到骨骼，
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关键词
骨质疏松症
骨骼
发病率
身体器官
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分类号
R580
[医药卫生—内分泌]
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题名将乳制品作为中国消费者的首选
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作者
郭学研
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机构
恒天然商贸(上海)有限公司
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出处
《中国乳业》
2010年第9期70-71,共2页
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文摘
对整个奶业而言，乳制品市场的消费与营销是非常重要的工作。企业有责任和义务把乳制品市场做好、做强、做大，使乳制品成为中国消费者首选的营养食品。
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关键词
乳制品市场
消费者
中国
营养食品
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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