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白叶茶树品种“中白1号”加工不同茶类适制性研究
被引量：
7
1
作者
黄创盛
龚淑英
+4 位作者
范方媛
钱虹
柳丽萍
陆文渊
沈云鹤
《茶叶》
2019年第2期69-74,共6页
为了解中白1号白化茶树品种的不同茶类适制性,提高其加工价值,促进地方优良品种的应用推广,本研究针对中白1号品种原料制成的绿茶、黄茶和红茶不同茶类样品进行感官品质和理化成分的分析研究。结果表明,该品种制作的绿茶、黄茶和红茶均...
为了解中白1号白化茶树品种的不同茶类适制性,提高其加工价值,促进地方优良品种的应用推广,本研究针对中白1号品种原料制成的绿茶、黄茶和红茶不同茶类样品进行感官品质和理化成分的分析研究。结果表明,该品种制作的绿茶、黄茶和红茶均表现出甘鲜的品种特征,各茶类风格特征明显,品质优良。中白1号对绿茶、黄茶和红茶均有良好的适制性。
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关键词
中白1号
绿茶
黄茶
红茶
适制性
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题名
白叶茶树品种“中白1号”加工不同茶类适制性研究
被引量：
7
1
作者
黄创盛
龚淑英
范方媛
钱虹
柳丽萍
陆文渊
沈云鹤
机构
浙江大学茶叶研究所
浙江省
德
清
县农业农村局
浙江省湖州市农业农村局
德清莫干山黄芽茶业有限公司
出处
《茶叶》
2019年第2期69-74,共6页
基金
湖州市科技项目(2017GY13)
国家茶叶产业技术体系(CARS-19)
文摘
为了解中白1号白化茶树品种的不同茶类适制性,提高其加工价值,促进地方优良品种的应用推广,本研究针对中白1号品种原料制成的绿茶、黄茶和红茶不同茶类样品进行感官品质和理化成分的分析研究。结果表明,该品种制作的绿茶、黄茶和红茶均表现出甘鲜的品种特征,各茶类风格特征明显,品质优良。中白1号对绿茶、黄茶和红茶均有良好的适制性。
关键词
中白1号
绿茶
黄茶
红茶
适制性
Keywords
Zhongbai1
green tea
yellow tea
black tea
suitability
分类号
TS272.2 [农业科学—茶叶生产加工]
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作者
出处
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被引量
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1
白叶茶树品种“中白1号”加工不同茶类适制性研究
黄创盛
龚淑英
范方媛
钱虹
柳丽萍
陆文渊
沈云鹤
《茶叶》
2019
7
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