期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
3
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
基于网络药理学及分子对接探讨白桦茸防治阿尔兹海默病的潜在作用机制
1
作者
符丹丹
邵鑫源
+5 位作者
张琦
张迪
彭心暖
刘燕山
孙建瑞
宫强
《食品与发酵工业》
北大核心
2025年第14期228-235,I0001,共9页
该研究利用网络药理学和分子对接技术,进行了白桦茸的活性成分、关键靶点和信号通路分析,以明确白桦茸防治阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease,AD)的潜在作用机制。从TCMSP等数据库和文献获得白桦茸的活性成分以及作用靶点,通过GeneCard...
该研究利用网络药理学和分子对接技术,进行了白桦茸的活性成分、关键靶点和信号通路分析,以明确白桦茸防治阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease,AD)的潜在作用机制。从TCMSP等数据库和文献获得白桦茸的活性成分以及作用靶点,通过GeneCards等数据库获得疾病的靶点,得到白桦茸和阿尔茨海默病的共同作用靶点,通过String数据库构建共同靶点的蛋白质互作(protein-protein interaction,PPI)网络图,运用Cytoscape软件构建“活性成分-靶点”网络图,并通过DAVID和Metascape数据库进行GO富集和KEGG通路富集分析,再通过Autodock软件进行分子对接模拟。最终筛选得9种活性成分,阿尔茨海默病筛选到3397个靶点,由PPI筛选得到MMP3、IL6、AKT1、IL10、TNF、MAPK1和HSP90AB1等关键靶点20个,由KEGG通路分析可知桦褐孔菌通过脂质和动脉粥样硬化通路、乙肝、人巨细胞病毒感染、白介素-17及阿尔茨海默病等信号通路发挥抗AD作用。由GO富集分析发现其与RNA聚合酶Ⅱ转录因子复合物、质膜的组成部分、RNA聚合酶Ⅱ启动子的pri-miRNA正调节转录通路等相关。将20个关键靶点与白桦茸活性成分分子对接,验证均能稳定结合,预测槲皮素等化学成分在缓解阿尔茨海默病中发挥重要作用。白桦茸通过多成分、多靶点、多通路干预脂质和动脉粥样硬化及阿尔茨海默病等多个信号通路,从而发挥白桦茸抗阿尔茨海默病的功能,为药食同源保健食品的开发提供理论依据。
展开更多
关键词
桦褐孔菌
药食同源
老年痴呆
蛋白质-蛋白互作
信号通路
在线阅读
下载PDF
职称材料
几种传统酸浆的制作工艺、应用及研究进展
被引量：
2
2
作者
李毅昊
赵仕达
+3 位作者
李海阳
李阳
徐建强
侯颖
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第19期388-396,共9页
酸浆是豆类或薯类等农作物加工过程中,自然发酵形成的一种乳白色、酸性浆状产物。在我国使用酸浆加工农产品已经拥有数百年的历史,主要用于红薯淀粉、绿豆淀粉的加工和酸浆豆腐的制作等;也有一些地区用酸浆制作具有地方特色的美食如北...
酸浆是豆类或薯类等农作物加工过程中,自然发酵形成的一种乳白色、酸性浆状产物。在我国使用酸浆加工农产品已经拥有数百年的历史,主要用于红薯淀粉、绿豆淀粉的加工和酸浆豆腐的制作等;也有一些地区用酸浆制作具有地方特色的美食如北京豆汁、洛阳浆面条和西北地区浆水面等。目前对于酸浆的研究主要聚焦于酸浆的微生物多样性组成、酸浆中微生物的分离鉴定及其在农产品加工中的应用等。本文主要从常用酸浆的制作工艺、应用和酸浆的研究进展等展开论述,并对酸浆未来的研究方向进行展望。
展开更多
关键词
酸浆
乳酸菌
制作工艺
应用
研究进展
在线阅读
下载PDF
职称材料
枯草芽胞杆菌甘露聚糖酶发酵条件优化
被引量：
3
3
作者
李盛前
侯颖
+4 位作者
范鑫诺
陈阳阳
宫强
李阳
徐建强
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
2022年第6期39-45,共7页
旨在以枯草芽胞杆菌Bacillus subtilis J为生产菌株,发酵生产β-甘露聚糖酶,通过优化产酶条件,以达到提高β-甘露聚糖酶产量的目的。利用DNS比色法检测β-甘露聚糖酶活力,采用单因素试验,研究碳氮源种类及碳氮源浓度、温度、pH、接种量...
旨在以枯草芽胞杆菌Bacillus subtilis J为生产菌株,发酵生产β-甘露聚糖酶,通过优化产酶条件,以达到提高β-甘露聚糖酶产量的目的。利用DNS比色法检测β-甘露聚糖酶活力,采用单因素试验,研究碳氮源种类及碳氮源浓度、温度、pH、接种量和装液量对菌株Bacillus subtilis J发酵产β-甘露聚糖酶的影响,结合响应面试验设计确定菌株Bacillus subtilis J发酵产甘露聚糖酶的最优发酵培养条件。单因素试验和响应面试验得到最优的发酵条件为魔芋粉28 g/L,胰蛋白胨21 g/L,K_(2)HPO_(4)6 g/L,MgSO_(4)·7H_(2)O 1 g/L,温度31℃,pH值8.5,接种量1%(体积分数),装液量50 mL/250 mL,发酵周期24 h。利用优化后的培养基生产β-甘露聚糖酶,其酶活力达到84.38 U/mL,是初始发酵培养基产酶活力的3.36倍。通过对发酵条件的优化,大幅度提高了β-甘露聚糖酶的产量,为其工业生产提供参考。
展开更多
关键词
Β-甘露聚糖酶
甘露聚糖
枯草芽胞杆菌
发酵条件优化
响应面试验
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
基于网络药理学及分子对接探讨白桦茸防治阿尔兹海默病的潜在作用机制
1
作者
符丹丹
邵鑫源
张琦
张迪
彭心暖
刘燕山
孙建瑞
宫强
机构
河南科技大学
食品与
生物
工程学院
河南
省食品
微生物
工程技术研究中心
微生物资源开发与利用河南科技大学重点实验室
出处
《食品与发酵工业》
北大核心
2025年第14期228-235,I0001,共9页
基金
河南省自然科学基金项目(242300420145)
河南省科技攻关项目(232102110134)。
文摘
该研究利用网络药理学和分子对接技术,进行了白桦茸的活性成分、关键靶点和信号通路分析,以明确白桦茸防治阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease,AD)的潜在作用机制。从TCMSP等数据库和文献获得白桦茸的活性成分以及作用靶点,通过GeneCards等数据库获得疾病的靶点,得到白桦茸和阿尔茨海默病的共同作用靶点,通过String数据库构建共同靶点的蛋白质互作(protein-protein interaction,PPI)网络图,运用Cytoscape软件构建“活性成分-靶点”网络图,并通过DAVID和Metascape数据库进行GO富集和KEGG通路富集分析,再通过Autodock软件进行分子对接模拟。最终筛选得9种活性成分,阿尔茨海默病筛选到3397个靶点,由PPI筛选得到MMP3、IL6、AKT1、IL10、TNF、MAPK1和HSP90AB1等关键靶点20个,由KEGG通路分析可知桦褐孔菌通过脂质和动脉粥样硬化通路、乙肝、人巨细胞病毒感染、白介素-17及阿尔茨海默病等信号通路发挥抗AD作用。由GO富集分析发现其与RNA聚合酶Ⅱ转录因子复合物、质膜的组成部分、RNA聚合酶Ⅱ启动子的pri-miRNA正调节转录通路等相关。将20个关键靶点与白桦茸活性成分分子对接,验证均能稳定结合,预测槲皮素等化学成分在缓解阿尔茨海默病中发挥重要作用。白桦茸通过多成分、多靶点、多通路干预脂质和动脉粥样硬化及阿尔茨海默病等多个信号通路,从而发挥白桦茸抗阿尔茨海默病的功能,为药食同源保健食品的开发提供理论依据。
关键词
桦褐孔菌
药食同源
老年痴呆
蛋白质-蛋白互作
信号通路
Keywords
Inonotus obliquus
homology of medicine and food
senile dementia
protein-protein interaction
signalling pathway
分类号
R285 [医药卫生—中药学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
几种传统酸浆的制作工艺、应用及研究进展
被引量：
2
2
作者
李毅昊
赵仕达
李海阳
李阳
徐建强
侯颖
机构
河南科技大学
食品与
生物
工程学院
河南
省食品
微生物
工程技术研究中心
微生物资源开发与利用河南科技大学重点实验室
河南科技大学
园艺与植物保护学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第19期388-396,共9页
基金
国家自然科学基金项目(31400098)
河南省高等学校重点科研项目(22B180002)
河南科技大学大学生研究训练计划(SRTP)项目(2022213)。
文摘
酸浆是豆类或薯类等农作物加工过程中,自然发酵形成的一种乳白色、酸性浆状产物。在我国使用酸浆加工农产品已经拥有数百年的历史,主要用于红薯淀粉、绿豆淀粉的加工和酸浆豆腐的制作等;也有一些地区用酸浆制作具有地方特色的美食如北京豆汁、洛阳浆面条和西北地区浆水面等。目前对于酸浆的研究主要聚焦于酸浆的微生物多样性组成、酸浆中微生物的分离鉴定及其在农产品加工中的应用等。本文主要从常用酸浆的制作工艺、应用和酸浆的研究进展等展开论述,并对酸浆未来的研究方向进行展望。
关键词
酸浆
乳酸菌
制作工艺
应用
研究进展
Keywords
sour pulp
lactic acid bacteria
production process
application
research progress
分类号
TS205.5 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
枯草芽胞杆菌甘露聚糖酶发酵条件优化
被引量：
3
3
作者
李盛前
侯颖
范鑫诺
陈阳阳
宫强
李阳
徐建强
机构
河南科技大学
食品与
生物
工程学院
河南
省食品
微生物
工程技术研究中心
微生物资源开发与利用河南科技大学重点实验室
河南科技大学
园艺与植物保护学院
出处
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
2022年第6期39-45,共7页
基金
国家自然科学基金项目(31400098)
河南省科技攻关计划项目(202102110071,172102310435)。
文摘
旨在以枯草芽胞杆菌Bacillus subtilis J为生产菌株,发酵生产β-甘露聚糖酶,通过优化产酶条件,以达到提高β-甘露聚糖酶产量的目的。利用DNS比色法检测β-甘露聚糖酶活力,采用单因素试验,研究碳氮源种类及碳氮源浓度、温度、pH、接种量和装液量对菌株Bacillus subtilis J发酵产β-甘露聚糖酶的影响,结合响应面试验设计确定菌株Bacillus subtilis J发酵产甘露聚糖酶的最优发酵培养条件。单因素试验和响应面试验得到最优的发酵条件为魔芋粉28 g/L,胰蛋白胨21 g/L,K_(2)HPO_(4)6 g/L,MgSO_(4)·7H_(2)O 1 g/L,温度31℃,pH值8.5,接种量1%(体积分数),装液量50 mL/250 mL,发酵周期24 h。利用优化后的培养基生产β-甘露聚糖酶,其酶活力达到84.38 U/mL,是初始发酵培养基产酶活力的3.36倍。通过对发酵条件的优化,大幅度提高了β-甘露聚糖酶的产量,为其工业生产提供参考。
关键词
Β-甘露聚糖酶
甘露聚糖
枯草芽胞杆菌
发酵条件优化
响应面试验
Keywords
β-mannanase
mannan
Bacillus subtilis
optimization of fermentation conditions
response surface test
分类号
Q939.97 [生物学—微生物学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于网络药理学及分子对接探讨白桦茸防治阿尔兹海默病的潜在作用机制
符丹丹
邵鑫源
张琦
张迪
彭心暖
刘燕山
孙建瑞
宫强
《食品与发酵工业》
北大核心
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
几种传统酸浆的制作工艺、应用及研究进展
李毅昊
赵仕达
李海阳
李阳
徐建强
侯颖
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
枯草芽胞杆菌甘露聚糖酶发酵条件优化
李盛前
侯颖
范鑫诺
陈阳阳
宫强
李阳
徐建强
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
2022
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
