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食品中益生菌调节肠道屏障功能的研究进展被引量：3: 1; 作者蒋大成陈珂可 +2 位作者李潘贤郭曼仪方曙光《中国食品工业》 2023年第24期74-76,共3页; 食品中益生菌作为一类重要的益生菌菌株,对人的健康具有重要调节作用。大量研究表明,食品中益生菌能通过多途径与宿主肠道屏障的生理功能和病理状态发生密切互作,成为影响肠黏膜完整性和肠道免疫平衡的关键因素。本文着重围绕食品中益... 展开更多; 关键词益生菌肠道屏障功能肠道微生物群免疫调节; 在线阅读下载PDF 职称材料

凝结芽孢杆菌BC66对团头鲂脏器组织形态及血清生化指标的影响被引量：1: 2; 作者向阳胡鲲 +3 位作者方曙光朱建国柯轲陈献《中国饲料》北大核心 2021年第19期145-149,共5页; 为探讨凝结芽孢杆菌BC66对团头鲂脏器组织形态及血清生化指标的影响,试验选取体重(26.5±0.7)g的健康团头鲂幼苗180尾,随机分为2组,每组3个重复,每个重复30尾。对照组饲喂基础日粮,试验组为基础日粮+0.15‰的凝结芽孢杆菌BC66制剂,... 展开更多; 关键词凝结芽孢杆菌团头鲂脏器组织形态血清生化指标; 在线阅读下载PDF 职称材料

凝结芽孢杆菌BC99代谢产物抑菌效果研究被引量：8: 3; 作者张毅牛德强 +3 位作者严涛陈珂可朱建国夏九学《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第9期192-197,共6页; 为研究凝结芽孢杆菌BC99代谢产物的抑菌特性,该文考察凝结芽孢杆菌BC99代谢产物粗品在不同预处理pH值、不同温度、不同酶处理以及凝结芽孢杆菌BC99菌液对大肠埃希菌CVCC 1527、鼠伤寒沙门氏菌CVCC 2228、金黄色葡萄球菌CVCC 4098、猪霍... 展开更多; 关键词凝结芽孢杆菌BC99 益生菌抑菌物质细菌素乳酸菌蛋白酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

凝结芽孢杆菌BC66对断奶仔猪生长性能、养分表观消化率及肠道形态结构的影响被引量：6: 4; 作者朱明明潘晶晶柯轲《中国饲料》北大核心 2022年第1期147-150,共4页; 为研究凝结芽孢杆菌BC66对断奶仔猪生长性能、养分表观消化率及肠道形态结构的影响,试验选取同批次体况相近的21日龄[杜×长×大,(6.39±0.36)kg]断奶仔猪180头,随机分为3组,每组3个重复,每个重复20头。对照组饲喂基础日粮... 展开更多; 关键词凝结芽孢杆菌断奶仔猪生产性能表观消化率肠道形态结构; 在线阅读下载PDF 职称材料

乳酸菌菌粉定量计数方法研究被引量：2: 5; 作者严涛陈珂可 +3 位作者程文夏九学徐建忠朱建国《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第3期148-153,共6页; 目的:以9株乳杆菌、6株双歧杆菌、3株球菌、1株凝结芽孢杆菌菌粉为研究对象,在国标GB 4789.35-2016的基础上,对稀释倍数、稀释液成分、培养基成分进行比较研究,考察对乳酸菌菌粉计数活菌数的影响。方法:采用稀释平板计数的方法,对不同... 展开更多; 关键词乳酸菌计数方法双歧杆菌凝结芽孢杆菌酪蛋白胨; 在线阅读下载PDF 职称材料

发酵食品中乳酸菌的作用探讨被引量：3: 6; 作者蒋大成郝沛研 +2 位作者程文李潘贤方曙光《食品安全导刊》 2023年第7期99-101,共3页; 乳酸菌作为一种常见的食品发酵微生物,不仅具有改善发酵食品风味、增强食品品质的优点,还能有效延长食品的保藏期。乳酸菌还能在人体消化系统的不同部位快速繁殖,改善人体肠道菌群结构。本文从发酵食品与乳酸菌概述着手,探讨了发酵食品... 展开更多; 关键词发酵食品乳酸菌作用; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品中益生菌调节肠道屏障功能的研究进展被引量：3: 1; 作者蒋大成陈珂可李潘贤郭曼仪方曙光; 机构微康益生菌(苏州)股份有限公司; 出处《中国食品工业》 2023年第24期74-76,共3页; 文摘食品中益生菌作为一类重要的益生菌菌株,对人的健康具有重要调节作用。大量研究表明,食品中益生菌能通过多途径与宿主肠道屏障的生理功能和病理状态发生密切互作,成为影响肠黏膜完整性和肠道免疫平衡的关键因素。本文着重围绕食品中益生菌对肠道屏障结构和功能的影响及其潜在机制进行不同角度的综述,包括益生菌对肠腔环境稳态、肠上皮细胞免疫反应、黏膜联结蛋白表达及宿主微生物友好关系的作用机制。此外,食品中益生菌在治疗结肠炎等肠道疾病过程中的潜在应用,以及益生菌制剂的开发等方面也进行了探讨。; 关键词益生菌肠道屏障功能肠道微生物群免疫调节; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名凝结芽孢杆菌BC66对团头鲂脏器组织形态及血清生化指标的影响被引量：1: 2; 作者向阳胡鲲方曙光朱建国柯轲陈献; 机构上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心上海海洋大学国家水生动物病原库上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室微康益生菌(苏州)股份有限公司苏州宏鳌生物农业发展有限公司; 出处《中国饲料》北大核心 2021年第19期145-149,共5页; 基金国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”专项(2019YFD0900102) 上海市科学技术委员会项目(18391901500) 国家淡水水产种质资源库(FGRC:18537)。; 文摘为探讨凝结芽孢杆菌BC66对团头鲂脏器组织形态及血清生化指标的影响,试验选取体重(26.5±0.7)g的健康团头鲂幼苗180尾,随机分为2组,每组3个重复,每个重复30尾。对照组饲喂基础日粮,试验组为基础日粮+0.15‰的凝结芽孢杆菌BC66制剂,试验30 d。结果表明:试验组投喂团头鲂凝结芽孢杆菌BC66后,腹腔充血状况极大改善,肠道壁毛细血管充血现象消失,韧性增强。试验组前、后肠道组织更紧密,肠上皮细胞溶解现象明显减少。试验组团头鲂肝脏、肾脏组织紧密性增强,分布更为均匀,体现出更好的代谢及排泄功能。试验组团头鲂血红蛋白浓度较试验初期提升了20.6%,较末期对照组提升了12.3%。红细胞数量较试验初期降低了31.3%,比末期对照组降低26.5%。白细胞数量较试验初期提升了41.1%,比末期对照组高出11.5%。饲喂凝结芽孢杆菌后,团头鲂总蛋白、白蛋白含量较试验初期分别提升了32.6%、26.0%,尿素氮指标较试验初期降低了28.8%。谷氨酸氨基转移酶和天门冬氨酸氨基转移酶较试验初期分别降低了8.4%、15.0%,碱性磷酸酶指标试验前后基本无变化。综上,日粮中添加凝结芽孢杆菌可改善团头鲂肠、肝、肾组织形态,提升血红蛋白及总蛋白水平,有助于机体消化和代谢功能。; 关键词凝结芽孢杆菌团头鲂脏器组织形态血清生化指标; Keywords Bacillus coagulans Blunt snout bream histological morphology of viscera blood biochemical index; 分类号 S963 [农业科学—水产养殖]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名凝结芽孢杆菌BC99代谢产物抑菌效果研究被引量：8: 3; 作者张毅牛德强严涛陈珂可朱建国夏九学; 机构山东省工业和信息化研究院山东亚奥特乳业有限公司微康益生菌(苏州)股份有限公司; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第9期192-197,共6页; 文摘为研究凝结芽孢杆菌BC99代谢产物的抑菌特性,该文考察凝结芽孢杆菌BC99代谢产物粗品在不同预处理pH值、不同温度、不同酶处理以及凝结芽孢杆菌BC99菌液对大肠埃希菌CVCC 1527、鼠伤寒沙门氏菌CVCC 2228、金黄色葡萄球菌CVCC 4098、猪霍乱沙门氏菌CVCC 503的抑菌效果及抑菌物质的特性。结果表明凝结芽孢杆菌BC99抑菌物质主要为胞外物质。代谢产物粗品对大肠埃希菌CVCC 1527、鼠伤寒沙门氏菌CVCC 2228、金黄色葡萄球菌CVCC 4098、猪霍乱沙门氏菌CVCC 503均有一定的抑制效果,其抑菌谱较广;对抑菌物质特性进行分析,发现凝结芽孢杆菌BC99的代谢产物粗品在预处理pH值为6、温度为37℃时,代谢产物粗品抑菌效果最好;凝结芽孢杆菌BC99的代谢产物粗品对胰蛋白酶、胃蛋白酶、蛋白酶K等多种蛋白酶较为敏感,而对过氧化氢酶不敏感,初步判断凝结芽孢杆菌BC99抑菌物质的主要成分可能是对蛋白酶敏感的细菌素类代谢产物。; 关键词凝结芽孢杆菌BC99 益生菌抑菌物质细菌素乳酸菌蛋白酶; Keywords Bacillus coagulans BC99 probiotics antibacterial substance bacteriocin lactobacillus protease; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名凝结芽孢杆菌BC66对断奶仔猪生长性能、养分表观消化率及肠道形态结构的影响被引量：6: 4; 作者朱明明潘晶晶柯轲; 机构微康益生菌(苏州)股份有限公司; 出处《中国饲料》北大核心 2022年第1期147-150,共4页; 文摘为研究凝结芽孢杆菌BC66对断奶仔猪生长性能、养分表观消化率及肠道形态结构的影响,试验选取同批次体况相近的21日龄[杜×长×大,(6.39±0.36)kg]断奶仔猪180头,随机分为3组,每组3个重复,每个重复20头。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ组分别在基础日粮中添加1.0×10^(6)、1.0×10^(7) cfu/g凝结芽孢杆菌BC66。结果表明:与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ组料肉比、腹泻率显著降低,钙表观消化率、十二指肠隐窝深度显著增加,十二指肠绒腺比显著改善(P<0.05),其他指标无显著性差异(P>0.05)。与试验Ⅰ组对比,试验Ⅱ组平均日增重显著增加,粗蛋白质、粗脂肪和钙的表观消化率显著提升(P<0.05),其他指标差异不显著(P>0.05)。综上,断奶仔猪日粮中添加10^(6)cfu/g以上含量的凝结芽孢杆菌BC66,可提高体增重、降低腹泻率,提高日粮粗蛋白质、粗脂肪及钙的消化率,对十二指肠肠绒毛形态具有改善效果。; 关键词凝结芽孢杆菌断奶仔猪生产性能表观消化率肠道形态结构; Keywords Bacillus coagulans weaned piglets growth performance apparent digestibility intestinal morphology; 分类号 S963 [农业科学—水产养殖]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乳酸菌菌粉定量计数方法研究被引量：2: 5; 作者严涛陈珂可程文夏九学徐建忠朱建国; 机构微康益生菌(苏州)股份有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第3期148-153,共6页; 基金乳酸菌发酵剂关键生产技术规范及应用(No.2019YFF0217602)。; 文摘目的:以9株乳杆菌、6株双歧杆菌、3株球菌、1株凝结芽孢杆菌菌粉为研究对象,在国标GB 4789.35-2016的基础上,对稀释倍数、稀释液成分、培养基成分进行比较研究,考察对乳酸菌菌粉计数活菌数的影响。方法:采用稀释平板计数的方法,对不同的乳酸菌菌粉进行活菌计数。结果:初始乳酸菌菌粉样品稀释倍数对最终计数活菌数无明显影响,ISO稀释液对部分乳杆菌、双歧杆菌菌粉的活菌计数结果有显著提高(P<0.05);双歧杆菌菌粉采用TOS琼脂培养基的计数结果显著优于国标培养基(P<0.05);凝结芽孢杆菌菌粉采用改良芽孢计数培养基计数结果优于PCA和NA计数培养基。结论:平板计数方法中,稀释液中含有酪蛋白胨能提升双歧杆菌菌粉的活菌计数数量;TOS琼脂培养基更有利于双歧杆菌的增殖培养;改良芽孢计数培养基更有利于凝结芽孢杆菌的芽孢萌发增殖。; 关键词乳酸菌计数方法双歧杆菌凝结芽孢杆菌酪蛋白胨; Keywords lactic acid bacteria counting method Bifidobacterium Bacillus coagulans casein peptone; 分类号 Q939.92 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名发酵食品中乳酸菌的作用探讨被引量：3: 6; 作者蒋大成郝沛研程文李潘贤方曙光; 机构微康益生菌(苏州)股份有限公司; 出处《食品安全导刊》 2023年第7期99-101,共3页; 基金益生菌在营养健康食品中的研发与应用(RD1808)(企业横向) 乳酸菌发酵剂关键生产技术规范及应用(2019YFF0217602)(国家基金) “中华绒螯蟹质量安全保障技术的全链条综合示范”项目(2019YFC1605800)(国家基金)。; 文摘乳酸菌作为一种常见的食品发酵微生物,不仅具有改善发酵食品风味、增强食品品质的优点,还能有效延长食品的保藏期。乳酸菌还能在人体消化系统的不同部位快速繁殖,改善人体肠道菌群结构。本文从发酵食品与乳酸菌概述着手,探讨了发酵食品中乳酸菌的作用,旨在为发酵食品中的乳酸菌产业发展提供理论方面的参考。; 关键词发酵食品乳酸菌作用; Keywords fermented food lactic acid bacteria function; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	食品中益生菌调节肠道屏障功能的研究进展	蒋大成陈珂可李潘贤郭曼仪方曙光	《中国食品工业》	2023	3	在线阅读下载PDF 职称材料
2	凝结芽孢杆菌BC66对团头鲂脏器组织形态及血清生化指标的影响	向阳胡鲲方曙光朱建国柯轲陈献	《中国饲料》北大核心	2021	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	凝结芽孢杆菌BC99代谢产物抑菌效果研究	张毅牛德强严涛陈珂可朱建国夏九学	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2022	8	在线阅读下载PDF 职称材料
4	凝结芽孢杆菌BC66对断奶仔猪生长性能、养分表观消化率及肠道形态结构的影响	朱明明潘晶晶柯轲	《中国饲料》北大核心	2022	6	在线阅读下载PDF 职称材料
5	乳酸菌菌粉定量计数方法研究	严涛陈珂可程文夏九学徐建忠朱建国	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2023	2	在线阅读下载PDF 职称材料
6	发酵食品中乳酸菌的作用探讨	蒋大成郝沛研程文李潘贤方曙光	《食品安全导刊》	2023	3	在线阅读下载PDF 职称材料