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菜用甘薯采后保鲜技术研究
被引量：
3
1
作者
董玲霞
周志林
+4 位作者
戴习彬
季志仙
孙健
袁起
曹清河
《安徽农业科学》
CAS
2018年第16期176-178,共3页
[目的]研究菜用甘薯保鲜技术,延长其贮藏保鲜期。[方法]以菜用甘薯品种薯绿1号和福薯7-6为试验材料,采用不同保鲜膜及处理温度,研究其保鲜效果。[结果]在常温25℃下,薯绿1号和福薯7-6在无覆膜条件下,随时间推移水分损失最大也最快,其失...
[目的]研究菜用甘薯保鲜技术,延长其贮藏保鲜期。[方法]以菜用甘薯品种薯绿1号和福薯7-6为试验材料,采用不同保鲜膜及处理温度,研究其保鲜效果。[结果]在常温25℃下,薯绿1号和福薯7-6在无覆膜条件下,随时间推移水分损失最大也最快,其失水率分别达41.22%和36.90%。在4℃下,微孔膜和保鲜膜包装的2个品种重量几乎保持不变。在25℃无膜条件下,2个菜用甘薯保存48 h后,基本失去食用价值。而在4℃覆膜条件下,保存96 h后,仍具有食用价值。[结论]4℃覆膜保存,可以有效延长菜用甘薯保鲜期,至少可以延长货架期约48 h。
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关键词
菜用甘薯
采后保鲜
微孔膜
保鲜膜
温度
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职称材料
1-甲基环丙烯结合不同保鲜袋对叶用甘薯茎尖冷藏保鲜效果的影响
被引量：
2
2
作者
圣晓婷
张引引
+3 位作者
罗运君
王继栋
袁起
闫师杰
《食品安全质量检测学报》
CAS
2019年第9期2521-2526,共6页
目的探究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropylene,1-MCP)结合不同保鲜袋对叶用甘薯茎尖贮藏品质的影响,筛选最适的保鲜方式。方法以叶用甘薯茎尖为材料,经0.91μL/L1-MCP处理24h后结合聚乙烯(PE)或微孔膜(WK)保鲜袋包装,在5℃下进行贮藏,...
目的探究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropylene,1-MCP)结合不同保鲜袋对叶用甘薯茎尖贮藏品质的影响,筛选最适的保鲜方式。方法以叶用甘薯茎尖为材料,经0.91μL/L1-MCP处理24h后结合聚乙烯(PE)或微孔膜(WK)保鲜袋包装,在5℃下进行贮藏,分别于0、3、6、9、12 d时对其失重率、色差、黄化率、呼吸强度、乙烯释放量、多酚氧化酶活性等指标进行测定。结果贮藏12 d后, 1-MCP+PE, 1-MCP+WK处理组的失重率分别为3.43%,2.72%,显著低于未经1-MCP处理组(P<0.05),说明1-MCP处理能够有效抑制叶用甘薯茎尖失水; 1-MCP+WK处理下的L值为33.9,高于其余3种处理,表明该处理能够更好的保持叶用甘薯茎尖的亮度和新鲜感。此外,1-MCP结合保鲜袋处理能够减弱呼吸作用,降低乙烯释放量及多酚氧化酶活性。结论1-MCP处理并结合PE膜或者微孔膜包装对叶用甘薯茎尖具有良好的保鲜效果,可以有效延长其贮藏期。
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关键词
1-甲基环丙烯
叶用甘薯茎尖
PE膜
微孔膜
生理指标
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职称材料
题名
菜用甘薯采后保鲜技术研究
被引量：
3
1
作者
董玲霞
周志林
戴习彬
季志仙
孙健
袁起
曹清河
机构
江苏
徐
淮地区
徐州
农
业
科学研究所
徐州徐薯薯业科技有限公司
浙江省农
业
科学院作物与核技术研究所
出处
《安徽农业科学》
CAS
2018年第16期176-178,共3页
基金
徐州市科技合作项目(KC14H0141)
徐州市农业高技术攻关项目(KC16NG058)
+1 种基金
江苏省"333"人才培养项目(BRA2016269)
江苏省重点研发项目(BE2016394)
文摘
[目的]研究菜用甘薯保鲜技术,延长其贮藏保鲜期。[方法]以菜用甘薯品种薯绿1号和福薯7-6为试验材料,采用不同保鲜膜及处理温度,研究其保鲜效果。[结果]在常温25℃下,薯绿1号和福薯7-6在无覆膜条件下,随时间推移水分损失最大也最快,其失水率分别达41.22%和36.90%。在4℃下,微孔膜和保鲜膜包装的2个品种重量几乎保持不变。在25℃无膜条件下,2个菜用甘薯保存48 h后,基本失去食用价值。而在4℃覆膜条件下,保存96 h后,仍具有食用价值。[结论]4℃覆膜保存,可以有效延长菜用甘薯保鲜期,至少可以延长货架期约48 h。
关键词
菜用甘薯
采后保鲜
微孔膜
保鲜膜
温度
Keywords
Vegetable-used sweet-potato
Postharvest fresh-keeping
Microporous membrane Cling film packaging
Temperature
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
1-甲基环丙烯结合不同保鲜袋对叶用甘薯茎尖冷藏保鲜效果的影响
被引量：
2
2
作者
圣晓婷
张引引
罗运君
王继栋
袁起
闫师杰
机构
天津农学院食品科学与生物工程学院
天津农学院园艺园林学院
北京首都机场商贸
有限公司
徐州徐薯薯业科技有限公司
天津市农副产品深加工技术工程中心
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2019年第9期2521-2526,共6页
基金
国家级大学生创新训练计划项目(201710061033)
天津市高校创新团队项目
天津市林果产业技术体系项目(2018006)~~
文摘
目的探究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropylene,1-MCP)结合不同保鲜袋对叶用甘薯茎尖贮藏品质的影响,筛选最适的保鲜方式。方法以叶用甘薯茎尖为材料,经0.91μL/L1-MCP处理24h后结合聚乙烯(PE)或微孔膜(WK)保鲜袋包装,在5℃下进行贮藏,分别于0、3、6、9、12 d时对其失重率、色差、黄化率、呼吸强度、乙烯释放量、多酚氧化酶活性等指标进行测定。结果贮藏12 d后, 1-MCP+PE, 1-MCP+WK处理组的失重率分别为3.43%,2.72%,显著低于未经1-MCP处理组(P<0.05),说明1-MCP处理能够有效抑制叶用甘薯茎尖失水; 1-MCP+WK处理下的L值为33.9,高于其余3种处理,表明该处理能够更好的保持叶用甘薯茎尖的亮度和新鲜感。此外,1-MCP结合保鲜袋处理能够减弱呼吸作用,降低乙烯释放量及多酚氧化酶活性。结论1-MCP处理并结合PE膜或者微孔膜包装对叶用甘薯茎尖具有良好的保鲜效果,可以有效延长其贮藏期。
关键词
1-甲基环丙烯
叶用甘薯茎尖
PE膜
微孔膜
生理指标
Keywords
1-methylcyclopropylene
sweet potato tip
PEfilm
micro-porousfilm
physicalactivity
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
菜用甘薯采后保鲜技术研究
董玲霞
周志林
戴习彬
季志仙
孙健
袁起
曹清河
《安徽农业科学》
CAS
2018
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
1-甲基环丙烯结合不同保鲜袋对叶用甘薯茎尖冷藏保鲜效果的影响
圣晓婷
张引引
罗运君
王继栋
袁起
闫师杰
《食品安全质量检测学报》
CAS
2019
2
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职称材料
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