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题名油料蛋白粮食化及综合利用的优势
- 1
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作者
陆恒
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机构
江苏省徐州市粮食局
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出处
《农产品加工》
2003年第7期9-10,共2页
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关键词
油料蛋白
粮食化
食品资源
综合利用
利用率
营养水平
肥料
饲料
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分类号
S14
[农业科学—肥料学]
S816.4
[农业科学—饲料科学]
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题名油料蛋白粮食化方便食品加工技术
- 2
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作者
陆恒
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机构
江苏省徐州市粮食局
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出处
《农村实用工程技术（温室园艺）》
1999年第2期32-33,共2页
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文摘
现代膳食的新特色是营养味美而又廉价、方便。根据国情，芝麻、大豆、花生一类的油料蛋白深加工食品，最易体现这一“新特色”。如笔者自１９８５年起创立“油料蛋白粮食化”营养科学理论而生产的维维豆奶粉、江苏大地集团生产的系列花生蛋白深加工食品行销中国大地。现将...
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关键词
油料蛋白
花生营养乳
芝麻乳
豆浆粉
方便食品
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分类号
TS217
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名油料蛋白粮食化的黑色食品技术
- 3
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机构
陆恒徐州市粮食局
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出处
《农牧产品开发》
2000年第5期18-19,共2页
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关键词
黑色食品
油料蛋白
食品加工
保健食品
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分类号
TS213
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名菌糠饲料的营养与开发利用
被引量：23
- 4
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作者
陆恒
张玉明
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机构
江苏徐州市粮食局
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出处
《饲料研究》
CAS
北大核心
1999年第5期22-23,共2页
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文摘
菌糖是指栽培各种菌类以后剩下的废料。实践表明：每１００ｋｇ培养料，收获１００ｋｇ鲜菇后，还可以得到６０ｋｇ废料。这些废料均含有大量菌丝体、蛋白质及其它营养物质，被称为“菌糖蛋白”。经适当加工处理，可以作为饲料或添加剂，完全可以替代一部分饲料用粮及其它...
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关键词
菌糠蛋白
饲料
营养
开发利用
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分类号
S816.7
[农业科学—饲料科学]
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题名大豆蛋白质的价值优势及其现代制品开发利用研究
被引量：14
- 5
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作者
陆恒
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机构
江苏徐州市粮食局
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出处
《食品与机械》
CSCD
1997年第1期7-9,共3页
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文摘
1 大豆蛋白质的价值优势1.1体内分布含量大豆富含蛋白质,高蛋白品系种子,蛋白质含量达55%,就连种皮的蛋白质含量也相当于禾谷类粮食的蛋白质含量.其在大豆籽粒体内的分布含量见表1.大豆如经工业化加工成现代制品,其蛋白质含量更高.如脱脂大豆粉蛋白质含量59%。
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关键词
大豆
蛋白质
营养价值
产品开发
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分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名稳定性花生酱实用技术
被引量：6
- 6
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作者
陆恒
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机构
徐州市粮食局
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出处
《食品与机械》
CSCD
1999年第4期31-32,共2页
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基金
农业部全国科技推广项目
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文摘
文章阐明了国内外利用花生酱的发展趋势和加强研究、开发、生产花生酱的重要意义 。
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关键词
花生酱
稳定性
工艺
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Keywords
Peanut sauce Stability Commercial-technology.
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分类号
TS255.43
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名秸秆与青绿饲料的营养及其科学利用
被引量：4
- 7
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作者
陆恒
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机构
徐州市粮食局
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出处
《饲料研究》
CAS
北大核心
1999年第11期25-27,共3页
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关键词
秸秆
青绿饲料
科学利用
营养特点
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分类号
S916.5
[农业科学—水产科学]
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题名高蛋白玉米的营养优势及科学利用
被引量：8
- 8
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作者
陆恒
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机构
徐州市粮食局三外办
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出处
《粮油食品科技》
2004年第1期46-48,共3页
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关键词
高蛋白玉米
营养成分
利用
氨基酸组成
食用模式
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分类号
S513
[农业科学—作物学]
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题名大豆及其营养优势的科学利用
被引量：3
- 9
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作者
张玉明
陆恒
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机构
江苏省徐州市粮食局
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出处
《大豆通报》
1998年第5期25-26,共2页
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文摘
国内外对大豆食品的研究日益深化，系列产品日益增多。在“国家大豆行动计划”实施一年多并有显著效果的今天，根据日常耳闻目睹的多方面利用大豆现象，对大豆很有必要来一次长话短说的再认识。大豆的营养成分极为丰富，内在品质优良，在当代发达国家被崇为“营养王”，是...
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关键词
大豆制食品
营养
科学利用
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分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名稻米蛋白质的营养价值与开发利用研究
被引量：3
- 10
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作者
陆恒
王明义
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机构
徐州市粮食局
哈尔滨市粮食研究所
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出处
《黑龙江粮食》
1997年第3期25-27,47,共4页
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文摘
通过对稻米蛋白质的形态特点与蛋白质组织结构之氨基酸模式深入探索研究，发现稻米蛋白质受客观因素影响的负效应大，从而在论证稻米蛋白质营养价值的基础上，解决了在产前与产后如何控制稻米蛋白质变异的负效应问题。并与实际紧密结合，提出了可行性强的开发利用措施。
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关键词
稻米蛋白质
特性
价值
开发利用
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分类号
TS21
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名苜蓿叶蛋白生产工艺及其利用
被引量：2
- 11
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作者
陆恒
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机构
江苏省徐州市粮食局三外办
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出处
《农产品加工》
2003年第5期14-15,共2页
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关键词
苜蓿叶蛋白
生产工艺
开发利用
营养成分
提取工艺
饲料
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分类号
S816.5
[农业科学—饲料科学]
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题名按绿色营养学原理优化国家大豆行动计划
被引量：1
- 12
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作者
陆恒
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机构
江苏省徐州市粮食局三外办
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出处
《农产品加工》
2003年第12期6-7,共2页
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关键词
绿色营养学原理
中国
大豆
抗营养因子
人体健康
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分类号
R155.1
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名如何用冷榨豆饼生产优质豆腐
- 13
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作者
陆恒
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机构
徐州市粮食局
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出处
《粮油食品科技》
1998年第2期19-19,共1页
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文摘
如何用冷榨豆饼生产优质豆腐□陆恒目前，在农副产品深加工上，为了充分利用大豆的营养价值和最大限度地提高经济效益，一些冷榨豆油厂家取连续作业线如直接用冷榨豆饼深加工豆腐，其后的豆渣又可直接食用（按：在日本豆渣是高营养食品的主要原料）或深加工其他食品，或可...
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关键词
豆腐
冷榨豆饼
生产
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分类号
TS214
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名话玉米全方位综合开发实现增值推进经济发展
- 14
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作者
陆恒
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机构
江苏省徐州市粮食局
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出处
《黑龙江粮油科技》
1998年第2期24-24,27,共2页
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关键词
中国
食品工业
玉米
综合开发
营养价值
发展趋势
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分类号
TS213.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
F426.8
[经济管理—产业经济]
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题名玉米粉面再加工方法
- 15
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作者
陆恒
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机构
江苏徐州市粮食局
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出处
《中国农村小康科技》
1998年第5期43-43,共1页
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文摘
玉米在国外被崇为食品之王的趋势日渐明显。在国外食品市场上有4000多种玉米食品活跃着。美国前总统里根在癌患期,坚持每早配餐玉米片作抗癌食疗食品维持了较好健康状态。在我国,近两年玉米食品的“呼声”随着现代生活与现代经济的发展旋律越喊越响。因为我们已逐渐深刻认识了玉米,既有健脑、美容、防癌抗癌等人体的营养保健优势。
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关键词
玉米粉
面粉工业
工艺
面粉制造
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分类号
TS211.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS211.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名灵芝的功能营养与加工
- 16
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作者
陆恒
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机构
徐州市粮食局
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出处
《中国农村小康科技》
1998年第11期44-45,共2页
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文摘
灵芝是理想的功能性营养食品,其对人体功能作用显著的部位是菌盖。据医学家分析,灵芝子实体最珍贵的成分有二:
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关键词
灵芝
营养功能
加工产品
产品开发
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分类号
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
F426.82
[经济管理—产业经济]
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