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蛹虫草子实体抗氧化多糖的分离纯化及结构表征 被引量：1
1
作者 王雅楠 钱心燚 +9 位作者 雍一丹 吴萌萌 李意豪 陈宇航 尼再中 李璐璐 陈安徽 张朋 耿颖 邵颖 《食品工业科技》 北大核心 2025年第9期31-40,共10页
本研究以蛹虫草子实体为原料,采用热水浸提法提取蛹虫草子实体粗多糖,然后使用不同体积分数(30%、40%、50%、60%、70%、80%和90%)乙醇分级沉淀得到分级粗多糖Y-1、Y-2、Y-3、Y-4、Y-5、Y-6和Y-7。筛选抗氧化活性最强的分级粗多糖,经DEAE... 本研究以蛹虫草子实体为原料,采用热水浸提法提取蛹虫草子实体粗多糖,然后使用不同体积分数(30%、40%、50%、60%、70%、80%和90%)乙醇分级沉淀得到分级粗多糖Y-1、Y-2、Y-3、Y-4、Y-5、Y-6和Y-7。筛选抗氧化活性最强的分级粗多糖,经DEAE-52纤维素离子交换层析及Sephadex G-150葡聚糖凝胶层析分离纯化后筛选抗氧化活性最强的均一多糖。采用高效凝胶色谱法、气相色谱法及红外光谱法对均一多糖的分子量、单糖组成及官能团等结构表征进行鉴定,并评价其体内抗氧化活性。结果发现,分级多糖Y-4的抗氧化活性最强,其经DEAE-52纤维素离子交换层析及Sephadex G-150葡聚糖凝胶层析分离纯化后得到了抗氧化活性最强的均一多糖STP-4。STP-4是由阿拉伯糖、甘露糖和葡萄糖等聚合而成的α-构型低聚糖,分子量约为1434 Da,具有O-H、C-H、COOH、C=O和C-O-C等官能团结构。另外,STP-4可以显著降低过氧化损伤小鼠血清丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量(P<0.01),提高超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)(P<0.05)和谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-Px)活性(P<0.01)。本研究为蛹虫草资源的深度开发和抗氧化活性研究提供了理论基础。 展开更多
关键词 蛹虫草 分级多糖 抗氧化 纯化 结构表征
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