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应用型本科院校生物工程专业特色人才培养模式 被引量:7
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作者 王陶 李文 +2 位作者 陈宏伟 刘全德 高兆建 《安徽农业科学》 CAS 2012年第3期1724-1725,1728,共3页
应用型本科教育肩负着培养高级技术应用型人才的使命,在应用型本科院校生物工程专业人才培养方案的设置过程中,应以培养学生实际应用能力和专业分析能力为核心,不断进行课程体系的改革。以徐州工程学院为例,就应用型本科院校生物工程专... 应用型本科教育肩负着培养高级技术应用型人才的使命,在应用型本科院校生物工程专业人才培养方案的设置过程中,应以培养学生实际应用能力和专业分析能力为核心,不断进行课程体系的改革。以徐州工程学院为例,就应用型本科院校生物工程专业特色人才培养模式进行了探讨。 展开更多
关键词 生物工程专业 培养模式 特色人才 应用型本科
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生物工程专业实践教学与科研相融合的创新教学模式探索 被引量:3
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作者 高兆建 张建萍 +4 位作者 张传丽 范晓博 周金伟 张娜 孙会刚 《安徽农业科学》 CAS 2021年第9期273-275,共3页
以徐州工程学院生物工程专业为例,提出了“实践教学与科研相融合”的教学模式,充分利用科研项目的先进性、创新性等特点,将科研融入实践教学中;探讨了科研融于实践教学的教学模式,并提出了具体保障有效融合的措施。通过不断改革探索和... 以徐州工程学院生物工程专业为例,提出了“实践教学与科研相融合”的教学模式,充分利用科研项目的先进性、创新性等特点,将科研融入实践教学中;探讨了科研融于实践教学的教学模式,并提出了具体保障有效融合的措施。通过不断改革探索和总结创新,科研与教学融合的教学模式显著提高了学生的综合素质和创新能力。 展开更多
关键词 教学模式 实践教学 教学科研融合 生物工程
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生物工程专业开设《生物安全》课程的探讨 被引量:5
3
作者 郑义 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第36期21045-21046,21049,共3页
阐述了我国高等院校生物工程专业开设《生物安全》课程的意义,对开设《生物安全》课程的必要性、指导思想等进行探讨,并就教学内容、教学手段、考核方式方面的改革作了介绍。
关键词 生物工程专业 生物安全 教学内容 教学方法
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专业认证背景下的食品科学与工程专业毕业设计的探索与实践 被引量:12
4
作者 唐仕荣 《安徽农业科学》 CAS 2019年第9期280-282,共3页
为推进工程教育专业认证,满足学生工程实践能力训练的要求,在深入分析毕业设计(论文)现状的基础上,从课程体系、教学方法、实训平台、教师队伍、选题质量、过程指导与科学评价等方面进行了探索,形成了优化行动导向课程体系强化专业技能... 为推进工程教育专业认证,满足学生工程实践能力训练的要求,在深入分析毕业设计(论文)现状的基础上,从课程体系、教学方法、实训平台、教师队伍、选题质量、过程指导与科学评价等方面进行了探索,形成了优化行动导向课程体系强化专业技能训练、校企共建开放性实训平台拓展实践训练空间、打造双师团队强化学生实践创新能力训练、强化毕业设计全过程指导与科学评价保障毕业设计实效的管理模式,能有效保障毕业设计质量和专业培养目标达成,为地方高校工科毕业设计提供借鉴和参考。 展开更多
关键词 毕业设计 实践教学 实践创新能力 复杂工程问题
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应用型本科院校食品微生物学双语教学的探讨 被引量:11
5
作者 王陶 李文 陈宏伟 《生物学杂志》 CAS CSCD 2009年第3期89-90,67,共3页
双语教学有利于促进教育与国际接轨,对于促进学科与学术前沿融合具有重要的意义,作为我国高等教育的新生力量——应用型本科院校,有必要实施食品微生物学双语教学。分析了应用型本科院校食品微生物学实施双语教学的必要性,并对其可行性... 双语教学有利于促进教育与国际接轨,对于促进学科与学术前沿融合具有重要的意义,作为我国高等教育的新生力量——应用型本科院校,有必要实施食品微生物学双语教学。分析了应用型本科院校食品微生物学实施双语教学的必要性,并对其可行性提出了自己的见解。 展开更多
关键词 食品微生物学 双语教学 应用型本科
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应用型本科院校食品微生物学检验教学改革体会 被引量:11
6
作者 马利华 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第21期10314-10316,共3页
通过对《食品微生物学检验》课程教学计划的修改、课程内容的设计、教学方法的调整和课程评价体系的完善等改革和探索,提高了学生的实践技能、综合素质以及就业能力,同时也取得了很好的教学效果。
关键词 应用型 食品微生物学检验 教学改革
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地方应用型本科院校基因工程实验教学改革探索 被引量:3
7
作者 高兆建 张娜 +2 位作者 周金伟 范晓博 张传丽 《安徽农业科学》 CAS 2021年第7期280-282,共3页
基因工程是生物工程专业一门重要的实践性很强的专业课程。为了改进基因工程实验教学质量、促进学生综合能力的培养,根据基因工程实验教学的特点,结合该课程的实际教学情况,分析了基因工程课程教学中存在的问题,并从教学内容及形式等方... 基因工程是生物工程专业一门重要的实践性很强的专业课程。为了改进基因工程实验教学质量、促进学生综合能力的培养,根据基因工程实验教学的特点,结合该课程的实际教学情况,分析了基因工程课程教学中存在的问题,并从教学内容及形式等方面进行一些教学改革探索。通过几年的教学改革和总结创新,充分改善了基因工程实验教学效果,调动了学生的实验积极性,提高了学生的综合素质和科研能力。 展开更多
关键词 基因工程 实践教学 教学改革
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信息技术与《食品生物技术》课程教学的整合 被引量:2
8
作者 侯进慧 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第9期5630-5631,共2页
结合《食品生物技术》教学实际,讨论信息技术与《食品生物技术》课程教学的整合促进作用。结果表明,信息技术与《食品生物技术》课程教学的整合对有效运用信息技术深化高校教学改革具有一定启示。
关键词 信息技术 《食品生物技术》 整合
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桑黄总黄酮的提取、组分分析及其生物活性评价 被引量:7
9
作者 付婷伟 周紫微 +4 位作者 邵颖 张朋 宁晓雅 杨洋 陈安徽 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第7期191-200,共10页
为系统研究桑黄中总黄酮的提取工艺,明晰总黄酮中黄酮类化合物的组成及含量,探讨桑黄总黄酮的生物活性,本研究采用响应面法优化了桑黄总黄酮的提取工艺,高效液相色谱法分析了桑黄总黄酮的组成,并检测其生物活性。实验结果表明,以桑黄总... 为系统研究桑黄中总黄酮的提取工艺,明晰总黄酮中黄酮类化合物的组成及含量,探讨桑黄总黄酮的生物活性,本研究采用响应面法优化了桑黄总黄酮的提取工艺,高效液相色谱法分析了桑黄总黄酮的组成,并检测其生物活性。实验结果表明,以桑黄总黄酮得率为指标的最优提取条件为提取温度73℃、固液比1:50 g/mL、提取时间3 h,在此提取条件下桑黄总黄酮的得率达到了2.68%;采用高效液相色谱法测定了桑黄总黄酮中的黄酮种类及其含量,发现桑黄总黄酮中主要含有花旗松素、槲皮素和山奈酚,其中花旗松素含量最高达到3727.31 mg/kg;桑黄总黄酮生物活性分析结果显示,其具有一定的体外抗氧化、降脂、降糖活性,在其浓度为14μg/mL时对DPPH自由基的清除率达到58.63%±0.45%,浓度为0.08 mg/mL时,对羟基自由基的清除率达到52.51%±1.49%;桑黄总黄酮的降脂活性实验结果显示,桑黄总黄酮在浓度为6 mg/mL时对胰脂肪酶的抑制率达到10.56%±0.06%,在浓度为4 mg/mL时对胆固醇胶束溶解度的抑制率达到了32.59%±0.78%;桑黄总黄酮具有明显的降糖活性,其对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的IC_(50)分别为71.42 mg/mL和97.28 mg/mL。 展开更多
关键词 桑黄 总黄酮 提取 组分分析 生物活性
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不同分子量牛蒡多糖的生物活性研究 被引量:1
10
作者 王解语 滕迎弟 +4 位作者 唐业豪 黄莉莉 巫永华 张建萍 刘恩岐 《农产品加工》 2024年第2期12-15,20,共5页
采用水提醇沉法制备牛蒡多糖,脱蛋白后用超滤膜将其分成<5,5~8,8~30,30~50,50~300 k和>300 k这6个不同分子量段的牛蒡多糖,对其抗氧化、降血糖和结合胆酸盐能力进行研究。结果表明,牛蒡多糖主要由分子量大于30 k的多糖组成。不同... 采用水提醇沉法制备牛蒡多糖,脱蛋白后用超滤膜将其分成<5,5~8,8~30,30~50,50~300 k和>300 k这6个不同分子量段的牛蒡多糖,对其抗氧化、降血糖和结合胆酸盐能力进行研究。结果表明,牛蒡多糖主要由分子量大于30 k的多糖组成。不同分子量的牛蒡多糖都具有一定的生物活性,并表现出量效关系,其中分子量为5~8 k的牛蒡多糖清除DPPH·和·O_(2)^(-)、抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶、结合甘氨胆酸钠和牛磺胆酸钠的IC50值分别为0.82 mg/mL和1.31 mg/mL,0.26 mg/mL和0.25 mg/mL,3.83 mg/mL和3.23 mg/mL,均优于其他组分,表明5~8 k的牛蒡多糖具有良好的抗氧化、降血糖和降血脂活性。 展开更多
关键词 不同分子量 牛蒡多糖 抗氧化 降血糖 胆酸盐结合能力
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蛹虫草子实体抗氧化多糖的分离纯化及结构表征 被引量:1
11
作者 王雅楠 钱心燚 +9 位作者 雍一丹 吴萌萌 李意豪 陈宇航 尼再中 李璐璐 陈安徽 张朋 耿颖 邵颖 《食品工业科技》 北大核心 2025年第9期31-40,共10页
本研究以蛹虫草子实体为原料,采用热水浸提法提取蛹虫草子实体粗多糖,然后使用不同体积分数(30%、40%、50%、60%、70%、80%和90%)乙醇分级沉淀得到分级粗多糖Y-1、Y-2、Y-3、Y-4、Y-5、Y-6和Y-7。筛选抗氧化活性最强的分级粗多糖,经DEAE... 本研究以蛹虫草子实体为原料,采用热水浸提法提取蛹虫草子实体粗多糖,然后使用不同体积分数(30%、40%、50%、60%、70%、80%和90%)乙醇分级沉淀得到分级粗多糖Y-1、Y-2、Y-3、Y-4、Y-5、Y-6和Y-7。筛选抗氧化活性最强的分级粗多糖,经DEAE-52纤维素离子交换层析及Sephadex G-150葡聚糖凝胶层析分离纯化后筛选抗氧化活性最强的均一多糖。采用高效凝胶色谱法、气相色谱法及红外光谱法对均一多糖的分子量、单糖组成及官能团等结构表征进行鉴定,并评价其体内抗氧化活性。结果发现,分级多糖Y-4的抗氧化活性最强,其经DEAE-52纤维素离子交换层析及Sephadex G-150葡聚糖凝胶层析分离纯化后得到了抗氧化活性最强的均一多糖STP-4。STP-4是由阿拉伯糖、甘露糖和葡萄糖等聚合而成的α-构型低聚糖,分子量约为1434 Da,具有O-H、C-H、COOH、C=O和C-O-C等官能团结构。另外,STP-4可以显著降低过氧化损伤小鼠血清丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量(P<0.01),提高超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)(P<0.05)和谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-Px)活性(P<0.01)。本研究为蛹虫草资源的深度开发和抗氧化活性研究提供了理论基础。 展开更多
关键词 蛹虫草 分级多糖 抗氧化 纯化 结构表征
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东方栓孔菌子实体营养成分与生物活性物质分析 被引量:9
12
作者 郑义 赵节昌 +2 位作者 李勇 张格言 冯佳男 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第10期139-143,共5页
采用国标及各种常规方法对东方栓孔菌子实体中的营养与生物活性成分进行分析。结果表明,测试的东方栓孔菌子实体样品的水分、蛋白质、总糖、脂肪、灰分、水溶性多糖、三萜含量分别为(11.25±0.34)%、(18.01±0.25)%、(62.21... 采用国标及各种常规方法对东方栓孔菌子实体中的营养与生物活性成分进行分析。结果表明,测试的东方栓孔菌子实体样品的水分、蛋白质、总糖、脂肪、灰分、水溶性多糖、三萜含量分别为(11.25±0.34)%、(18.01±0.25)%、(62.21±1.3)%、(1.58±0.042)%、(4.20±0.15)%、(7.29±0.17)%和(3.52±0.11)%;含有8种人体必需氨基酸,占18种氨基酸总量的39.70%,必需氨基酸与非必需氨基酸比值为0.66;矿质元素Ca、Mg、Fe、Zn、Mn和Cu含量分别为(816.9±8.5)、(456.0±11)、(187.0±3.7)、(6.0±0.14)、(24.5±0.83)μg/g和(3.9±0.091)μg/g;水溶性多糖和三萜均具有较好的抗氧化活性,并呈现出一定的质量浓度依赖性。东方栓孔菌是一种高蛋白、低脂肪,氨基酸组成合理,富含Ca、Mg、Fe等矿质元素的食用菌,其营养价值丰富,并含有水溶性多糖、三萜等生物活性物质,具有较好的营养价值和保健功能。 展开更多
关键词 东方栓孔菌 营养成分 氨基酸 多糖 三萜
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LAS对土壤微生物生物学指标的影响及降解条件的正交实验分析 被引量:9
13
作者 陈宏伟 朱蕴兰 +1 位作者 倪世峰 樊美珍 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期908-912,共5页
用正交实验方法研究了徐州地区4种土壤在不同组合条件下土壤微生物数量、酶活性及LAS的降解条件。结果表明,LAS对土壤细菌生长有促进作用,对真菌则有抑制作用,而对放线菌无明显影响。LAS对转氨酶和脱氢酶均有抑制作用。微生物数量波动... 用正交实验方法研究了徐州地区4种土壤在不同组合条件下土壤微生物数量、酶活性及LAS的降解条件。结果表明,LAS对土壤细菌生长有促进作用,对真菌则有抑制作用,而对放线菌无明显影响。LAS对转氨酶和脱氢酶均有抑制作用。微生物数量波动最大的组合条件为荒土、30℃、LAS浓度50mg·kg-1、时间8d;LAS最大降解的组合条件为河土、25℃、LAS浓度20mg·kg-1、时间8d(降解率为33.2%);土壤酶活性减少最多的组合条件为麦田土、25℃、LAS浓度30mg·kg-1、时间8d(转氨酶活性减少0.0594,脱氢酶抑制率达49.58%)。另外,土壤对LAS污染的环境效应与土壤类型和性质等因素有关。 展开更多
关键词 LAS 表面活性剂 微生物量 土壤酶活性 生物降解
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微生物发酵法制备芝麻蛋白肽的研究 被引量:10
14
作者 陈学红 秦卫东 +1 位作者 马利华 王一彪 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期237-238,241,共3页
以芝麻粕为原料,采用枯草芽孢杆菌对其进行发酵制备芝麻蛋白肽;以芝麻蛋白肽的含量为指标,考察时间、温度、pH对芝麻粕发酵的影响。结果表明:在发酵温度为32℃,发酵时间为48h,发酵液pH为7.0的条件下,所得发酵液中芝麻多肽的浓度最高,为3... 以芝麻粕为原料,采用枯草芽孢杆菌对其进行发酵制备芝麻蛋白肽;以芝麻蛋白肽的含量为指标,考察时间、温度、pH对芝麻粕发酵的影响。结果表明:在发酵温度为32℃,发酵时间为48h,发酵液pH为7.0的条件下,所得发酵液中芝麻多肽的浓度最高,为3.585mg/mL。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌 芝麻蛋白肽 发酵
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不完全消化-微乳液进样-HR-CS GFAAS测定休闲食品中5种金属元素 被引量:4
15
作者 刘全德 陈尚龙 +3 位作者 张建萍 李同祥 刘辉 刘益 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第24期277-281,共5页
建立不完全消化-微乳液进样-高分辨-连续光源石墨炉原子吸收光谱法测定休闲食品中Cu、Al、Cr、Cd和Pb的方法。以不完全消化作为样品的前处理方式,正丁醇作为助乳化剂,研究微乳液的形成条件,系统地分析基体改进剂及其添加体积、灰化温度... 建立不完全消化-微乳液进样-高分辨-连续光源石墨炉原子吸收光谱法测定休闲食品中Cu、Al、Cr、Cd和Pb的方法。以不完全消化作为样品的前处理方式,正丁醇作为助乳化剂,研究微乳液的形成条件,系统地分析基体改进剂及其添加体积、灰化温度和原子化温度对吸光度和吸收峰峰形的影响,通过单因素试验确定Cu、Al、Cr、Cd和Pb的最佳测定条件。将本法所测得的结果与微波消解作为前处理方式所测得的结果进行比较,两者相近,本法的加标回收率为96.4%~105.6%。该方法快速、准确、稳定,具有较高的实用价值,为休闲食品中多元素检测提供了科学依据。 展开更多
关键词 不完全消化 微乳液 高分辨-连续光源石墨炉原子吸收光谱法 休闲食品 金属元素
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应用体外全仿生模型初步分析2种富硒产品中硒形态及生物可给性 被引量:3
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作者 陈尚龙 刘恩岐 +2 位作者 刘辉 巫永华 秦旭 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第4期225-232,共8页
建立微波消解-高分辨-连续光源石墨炉原子吸收光谱(high resolution-continuum source graphite furnace atomic absorption spectrophotometry,HR-CS GFAAS)法测定富硒蛹虫草和富硒酵母胃、肠全仿生提取液中各形态硒的方法,研究胃、肠... 建立微波消解-高分辨-连续光源石墨炉原子吸收光谱(high resolution-continuum source graphite furnace atomic absorption spectrophotometry,HR-CS GFAAS)法测定富硒蛹虫草和富硒酵母胃、肠全仿生提取液中各形态硒的方法,研究胃、肠消化对富硒产品中硒形态和生物可给性的影响。采用体外全仿生消化技术对富硒蛹虫草和富硒酵母进行预处理,得到胃、肠全仿生提取液;通过0.45μm微孔滤膜实现可溶态和悬浮态的分离;选择D101大孔树脂分离可溶态中有机态和无机态;分别利用丙酮和无水乙醇沉淀可溶态中蛋白和多糖,得到蛋白结合态和多糖结合态;分别以正辛醇和单层脂质体为细胞膜,模拟富硒产品中硒在人体胃、肠中的分配行为。通过单因素试验,确定最佳测定条件:分析谱线为196.026 7 nm,基体改进剂为1 g/L Pd(NO_3)_2和0.5 g/L Mg(NO_3)_2混合溶液,添加体积为5μL,灰化温度为1 100℃,原子化温度为2 200℃。在此条件下,测定富硒蛹虫草和富硒酵母中硒含量分别为2.129μg/g和27.75μg/g,肠全仿生提取液中除悬浮态其他各形态硒的含量都高于胃全仿生提取液,在肠消化过程中产生的正辛醇醇溶态硒和单层脂质体结合态硒的含量都高于各自水溶态硒。 展开更多
关键词 体外全仿生模型 富硒 形态分析 生物可给性 高分辨-连续光源石墨炉原子吸收光谱法
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植物淀粉生物合成的研究进展 被引量:6
17
作者 郑义 陆维忠 马鸿翔 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2009年第6期13-16,共4页
介绍了参与淀粉生物合成的5类酶的编码基因、酶学特性及其在淀粉合成中的作用,详细探讨了植物支链淀粉和直链淀粉的合成模型,同时提出了该研究领域尚待解决的问题,对其应用前景作了展望。
关键词 直链淀粉 支链淀粉 生物合成 关键酶
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生物表面活性剂产生菌发酵液中糖含量的测定 被引量:4
18
作者 唐仕荣 沈薇 +2 位作者 高兆建 宁长发 杨树林 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期396-399,共4页
采用苯酚-硫酸法测定鼠李糖脂生物表面活性剂产生菌发酵液中的总糖含量,研究了显色温度、显色时间、苯酚及硫酸用量对测定的影响.通过试验确定了较佳测定条件:100℃显色15 min,苯酚用量1.0 mL,硫酸用量5.0 mL,于482nm处测定.结果表明,... 采用苯酚-硫酸法测定鼠李糖脂生物表面活性剂产生菌发酵液中的总糖含量,研究了显色温度、显色时间、苯酚及硫酸用量对测定的影响.通过试验确定了较佳测定条件:100℃显色15 min,苯酚用量1.0 mL,硫酸用量5.0 mL,于482nm处测定.结果表明,用此方法测定鼠李糖脂生物表面活性剂产生菌发酵液中的总糖含量时,其吸收值与鼠李糖质量浓度(在0~0.04g/L)呈良好的线性关系,相关系数为0.996 9,加样回收率为100.5%(n=5). 展开更多
关键词 生物表面活性剂 鼠李糖脂 苯酚-硫酸法 含量测定
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覆盆子总黄酮的酶辅助闪式提取及其抗氧化、降血糖和降血脂活性分析 被引量:3
19
作者 张琪婧 耿振甲 +3 位作者 李敏 王俊秋 钱思颖 师聪 《粮食与油脂》 北大核心 2025年第1期115-120,126,共7页
采用酶辅助闪式提取覆盆子中总黄酮。在单因素试验基础上采用响应面法优化其提取工艺条件,同时对提取的覆盆子总黄酮进行体外抗氧化、降血糖和降血脂活性研究。结果表明:覆盆子总黄酮最佳提取工艺条件为酶质量浓度2mg/mL、酶解温度46℃... 采用酶辅助闪式提取覆盆子中总黄酮。在单因素试验基础上采用响应面法优化其提取工艺条件,同时对提取的覆盆子总黄酮进行体外抗氧化、降血糖和降血脂活性研究。结果表明:覆盆子总黄酮最佳提取工艺条件为酶质量浓度2mg/mL、酶解温度46℃、提取次数3、液固比36:1(mL/g),在此条件下覆盆子总黄酮得率为1.40mg/g。体外试验结果表明,覆盆子总黄酮具有一定的抗氧化、降血糖和降血脂能力。 展开更多
关键词 覆盆子 总黄酮 抗氧化活性 降血糖 降血脂
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多糖类可食性食品药物膜的开发与应用 被引量:6
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作者 李超 王卫东 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期355-358,共4页
首先介绍了可食性膜的特性要求及特点,然后对多糖类可食性膜的种类和应用进行了综述,最后讨论了其存在的问题及发展趋势。
关键词 多糖类可食性食品药物膜 开发 应用
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