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应用型本科院校生物工程专业特色人才培养模式 被引量：7
1
作者 王陶 李文 +2 位作者 陈宏伟 刘全德 高兆建 《安徽农业科学》 CAS 2012年第3期1724-1725,1728,共3页
应用型本科教育肩负着培养高级技术应用型人才的使命,在应用型本科院校生物工程专业人才培养方案的设置过程中,应以培养学生实际应用能力和专业分析能力为核心,不断进行课程体系的改革。以徐州工程学院为例,就应用型本科院校生物工程专... 应用型本科教育肩负着培养高级技术应用型人才的使命,在应用型本科院校生物工程专业人才培养方案的设置过程中,应以培养学生实际应用能力和专业分析能力为核心,不断进行课程体系的改革。以徐州工程学院为例,就应用型本科院校生物工程专业特色人才培养模式进行了探讨。 展开更多
关键词 生物工程专业 培养模式 特色人才 应用型本科
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生物工程专业开设《生物安全》课程的探讨 被引量：5
2
作者 郑义 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第36期21045-21046,21049,共3页
阐述了我国高等院校生物工程专业开设《生物安全》课程的意义,对开设《生物安全》课程的必要性、指导思想等进行探讨,并就教学内容、教学手段、考核方式方面的改革作了介绍。
关键词 生物工程专业 生物安全 教学内容 教学方法
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专业认证背景下的食品科学与工程专业毕业设计的探索与实践 被引量：12
3
作者 唐仕荣 《安徽农业科学》 CAS 2019年第9期280-282,共3页
为推进工程教育专业认证,满足学生工程实践能力训练的要求,在深入分析毕业设计(论文)现状的基础上,从课程体系、教学方法、实训平台、教师队伍、选题质量、过程指导与科学评价等方面进行了探索,形成了优化行动导向课程体系强化专业技能... 为推进工程教育专业认证,满足学生工程实践能力训练的要求,在深入分析毕业设计(论文)现状的基础上,从课程体系、教学方法、实训平台、教师队伍、选题质量、过程指导与科学评价等方面进行了探索,形成了优化行动导向课程体系强化专业技能训练、校企共建开放性实训平台拓展实践训练空间、打造双师团队强化学生实践创新能力训练、强化毕业设计全过程指导与科学评价保障毕业设计实效的管理模式,能有效保障毕业设计质量和专业培养目标达成,为地方高校工科毕业设计提供借鉴和参考。 展开更多
关键词 毕业设计 实践教学 实践创新能力 复杂工程问题
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桑黄总黄酮的提取、组分分析及其生物活性评价 被引量：7
4
作者 付婷伟 周紫微 +4 位作者 邵颖 张朋 宁晓雅 杨洋 陈安徽 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第7期191-200,共10页
为系统研究桑黄中总黄酮的提取工艺,明晰总黄酮中黄酮类化合物的组成及含量,探讨桑黄总黄酮的生物活性,本研究采用响应面法优化了桑黄总黄酮的提取工艺,高效液相色谱法分析了桑黄总黄酮的组成,并检测其生物活性。实验结果表明,以桑黄总... 为系统研究桑黄中总黄酮的提取工艺,明晰总黄酮中黄酮类化合物的组成及含量,探讨桑黄总黄酮的生物活性,本研究采用响应面法优化了桑黄总黄酮的提取工艺,高效液相色谱法分析了桑黄总黄酮的组成,并检测其生物活性。实验结果表明,以桑黄总黄酮得率为指标的最优提取条件为提取温度73℃、固液比1:50 g/mL、提取时间3 h,在此提取条件下桑黄总黄酮的得率达到了2.68%;采用高效液相色谱法测定了桑黄总黄酮中的黄酮种类及其含量,发现桑黄总黄酮中主要含有花旗松素、槲皮素和山奈酚,其中花旗松素含量最高达到3727.31 mg/kg;桑黄总黄酮生物活性分析结果显示,其具有一定的体外抗氧化、降脂、降糖活性,在其浓度为14μg/mL时对DPPH自由基的清除率达到58.63%±0.45%,浓度为0.08 mg/mL时,对羟基自由基的清除率达到52.51%±1.49%;桑黄总黄酮的降脂活性实验结果显示,桑黄总黄酮在浓度为6 mg/mL时对胰脂肪酶的抑制率达到10.56%±0.06%,在浓度为4 mg/mL时对胆固醇胶束溶解度的抑制率达到了32.59%±0.78%;桑黄总黄酮具有明显的降糖活性,其对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的IC_(50)分别为71.42 mg/mL和97.28 mg/mL。 展开更多
关键词 桑黄 总黄酮 提取 组分分析 生物活性
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东方栓孔菌子实体营养成分与生物活性物质分析 被引量：9
5
作者 郑义 赵节昌 +2 位作者 李勇 张格言 冯佳男 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第10期139-143,共5页
采用国标及各种常规方法对东方栓孔菌子实体中的营养与生物活性成分进行分析。结果表明,测试的东方栓孔菌子实体样品的水分、蛋白质、总糖、脂肪、灰分、水溶性多糖、三萜含量分别为(11.25±0.34)%、(18.01±0.25)%、(62.21... 采用国标及各种常规方法对东方栓孔菌子实体中的营养与生物活性成分进行分析。结果表明,测试的东方栓孔菌子实体样品的水分、蛋白质、总糖、脂肪、灰分、水溶性多糖、三萜含量分别为(11.25±0.34)%、(18.01±0.25)%、(62.21±1.3)%、(1.58±0.042)%、(4.20±0.15)%、(7.29±0.17)%和(3.52±0.11)%;含有8种人体必需氨基酸,占18种氨基酸总量的39.70%,必需氨基酸与非必需氨基酸比值为0.66;矿质元素Ca、Mg、Fe、Zn、Mn和Cu含量分别为(816.9±8.5)、(456.0±11)、(187.0±3.7)、(6.0±0.14)、(24.5±0.83)μg/g和(3.9±0.091)μg/g;水溶性多糖和三萜均具有较好的抗氧化活性,并呈现出一定的质量浓度依赖性。东方栓孔菌是一种高蛋白、低脂肪,氨基酸组成合理,富含Ca、Mg、Fe等矿质元素的食用菌,其营养价值丰富,并含有水溶性多糖、三萜等生物活性物质,具有较好的营养价值和保健功能。 展开更多
关键词 东方栓孔菌 营养成分 氨基酸 多糖 三萜
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微生物发酵法制备芝麻蛋白肽的研究 被引量：10
6
作者 陈学红 秦卫东 +1 位作者 马利华 王一彪 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期237-238,241,共3页
以芝麻粕为原料,采用枯草芽孢杆菌对其进行发酵制备芝麻蛋白肽;以芝麻蛋白肽的含量为指标,考察时间、温度、pH对芝麻粕发酵的影响。结果表明:在发酵温度为32℃,发酵时间为48h,发酵液pH为7.0的条件下,所得发酵液中芝麻多肽的浓度最高,为3... 以芝麻粕为原料,采用枯草芽孢杆菌对其进行发酵制备芝麻蛋白肽;以芝麻蛋白肽的含量为指标,考察时间、温度、pH对芝麻粕发酵的影响。结果表明:在发酵温度为32℃,发酵时间为48h,发酵液pH为7.0的条件下,所得发酵液中芝麻多肽的浓度最高,为3.585mg/mL。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌 芝麻蛋白肽 发酵
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LAS对土壤微生物生物学指标的影响及降解条件的正交实验分析 被引量：9
7
作者 陈宏伟 朱蕴兰 +1 位作者 倪世峰 樊美珍 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期908-912,共5页
用正交实验方法研究了徐州地区4种土壤在不同组合条件下土壤微生物数量、酶活性及LAS的降解条件。结果表明,LAS对土壤细菌生长有促进作用,对真菌则有抑制作用,而对放线菌无明显影响。LAS对转氨酶和脱氢酶均有抑制作用。微生物数量波动... 用正交实验方法研究了徐州地区4种土壤在不同组合条件下土壤微生物数量、酶活性及LAS的降解条件。结果表明,LAS对土壤细菌生长有促进作用,对真菌则有抑制作用,而对放线菌无明显影响。LAS对转氨酶和脱氢酶均有抑制作用。微生物数量波动最大的组合条件为荒土、30℃、LAS浓度50mg·kg-1、时间8d;LAS最大降解的组合条件为河土、25℃、LAS浓度20mg·kg-1、时间8d(降解率为33.2%);土壤酶活性减少最多的组合条件为麦田土、25℃、LAS浓度30mg·kg-1、时间8d(转氨酶活性减少0.0594,脱氢酶抑制率达49.58%)。另外,土壤对LAS污染的环境效应与土壤类型和性质等因素有关。 展开更多
关键词 LAS 表面活性剂 微生物量 土壤酶活性 生物降解
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应用体外全仿生模型初步分析2种富硒产品中硒形态及生物可给性 被引量：3
8
作者 陈尚龙 刘恩岐 +2 位作者 刘辉 巫永华 秦旭 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第4期225-232,共8页
建立微波消解-高分辨-连续光源石墨炉原子吸收光谱(high resolution-continuum source graphite furnace atomic absorption spectrophotometry,HR-CS GFAAS)法测定富硒蛹虫草和富硒酵母胃、肠全仿生提取液中各形态硒的方法,研究胃、肠... 建立微波消解-高分辨-连续光源石墨炉原子吸收光谱(high resolution-continuum source graphite furnace atomic absorption spectrophotometry,HR-CS GFAAS)法测定富硒蛹虫草和富硒酵母胃、肠全仿生提取液中各形态硒的方法,研究胃、肠消化对富硒产品中硒形态和生物可给性的影响。采用体外全仿生消化技术对富硒蛹虫草和富硒酵母进行预处理,得到胃、肠全仿生提取液;通过0.45μm微孔滤膜实现可溶态和悬浮态的分离;选择D101大孔树脂分离可溶态中有机态和无机态;分别利用丙酮和无水乙醇沉淀可溶态中蛋白和多糖,得到蛋白结合态和多糖结合态;分别以正辛醇和单层脂质体为细胞膜,模拟富硒产品中硒在人体胃、肠中的分配行为。通过单因素试验,确定最佳测定条件:分析谱线为196.026 7 nm,基体改进剂为1 g/L Pd(NO_3)_2和0.5 g/L Mg(NO_3)_2混合溶液,添加体积为5μL,灰化温度为1 100℃,原子化温度为2 200℃。在此条件下,测定富硒蛹虫草和富硒酵母中硒含量分别为2.129μg/g和27.75μg/g,肠全仿生提取液中除悬浮态其他各形态硒的含量都高于胃全仿生提取液,在肠消化过程中产生的正辛醇醇溶态硒和单层脂质体结合态硒的含量都高于各自水溶态硒。 展开更多
关键词 体外全仿生模型 富硒 形态分析 生物可给性 高分辨-连续光源石墨炉原子吸收光谱法
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应用型本科院校食品微生物学双语教学的探讨 被引量：11
9
作者 王陶 李文 陈宏伟 《生物学杂志》 CAS CSCD 2009年第3期89-90,67,共3页
双语教学有利于促进教育与国际接轨,对于促进学科与学术前沿融合具有重要的意义,作为我国高等教育的新生力量——应用型本科院校,有必要实施食品微生物学双语教学。分析了应用型本科院校食品微生物学实施双语教学的必要性,并对其可行性... 双语教学有利于促进教育与国际接轨,对于促进学科与学术前沿融合具有重要的意义,作为我国高等教育的新生力量——应用型本科院校,有必要实施食品微生物学双语教学。分析了应用型本科院校食品微生物学实施双语教学的必要性,并对其可行性提出了自己的见解。 展开更多
关键词 食品微生物学 双语教学 应用型本科
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植物淀粉生物合成的研究进展 被引量：6
10
作者 郑义 陆维忠 马鸿翔 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2009年第6期13-16,共4页
介绍了参与淀粉生物合成的5类酶的编码基因、酶学特性及其在淀粉合成中的作用,详细探讨了植物支链淀粉和直链淀粉的合成模型,同时提出了该研究领域尚待解决的问题,对其应用前景作了展望。
关键词 直链淀粉 支链淀粉 生物合成 关键酶
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高氧包装鸭肉制品贮藏期间微生物数量和TBA值的变化 被引量：7
11
作者 秦卫东 刘辉 陈学红 《肉类研究》 2009年第8期45-47,共3页
本文研究了鸭肉制品在高氧条件下的微生物和TBA值的变化,并与空气包装进行了比较。结果表明:随着氧浓度的增大,制品中微生物的生长和氧化程度均受到一定的抑制。当氧浓度达到80%时,鸭肉制品的贮藏期限可达28天。高氧条件对微生物的抑制... 本文研究了鸭肉制品在高氧条件下的微生物和TBA值的变化,并与空气包装进行了比较。结果表明:随着氧浓度的增大,制品中微生物的生长和氧化程度均受到一定的抑制。当氧浓度达到80%时,鸭肉制品的贮藏期限可达28天。高氧条件对微生物的抑制作用是延长了微生物生长的诱导期;高氧贮藏期间TBA值的增加可能是微生物增殖的结果。 展开更多
关键词 鸭肉制品 高氧包装 微生物 TBA
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生物表面活性剂产生菌发酵液中糖含量的测定 被引量：4
12
作者 唐仕荣 沈薇 +2 位作者 高兆建 宁长发 杨树林 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期396-399,共4页
采用苯酚-硫酸法测定鼠李糖脂生物表面活性剂产生菌发酵液中的总糖含量,研究了显色温度、显色时间、苯酚及硫酸用量对测定的影响.通过试验确定了较佳测定条件:100℃显色15 min,苯酚用量1.0 mL,硫酸用量5.0 mL,于482nm处测定.结果表明,... 采用苯酚-硫酸法测定鼠李糖脂生物表面活性剂产生菌发酵液中的总糖含量,研究了显色温度、显色时间、苯酚及硫酸用量对测定的影响.通过试验确定了较佳测定条件:100℃显色15 min,苯酚用量1.0 mL,硫酸用量5.0 mL,于482nm处测定.结果表明,用此方法测定鼠李糖脂生物表面活性剂产生菌发酵液中的总糖含量时,其吸收值与鼠李糖质量浓度(在0～0.04g/L)呈良好的线性关系,相关系数为0.996 9,加样回收率为100.5%(n=5). 展开更多
关键词 生物表面活性剂 鼠李糖脂 苯酚-硫酸法 含量测定
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牛蒡皮提取物对虾中微生物的抑制作用 被引量：1
13
作者 贺菊萍 赵勇 +2 位作者 孙晓红 赵文秀 潘迎捷 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期156-158,162,共4页
目的:研究牛蒡皮提取物对虾中微生物的抑制作用。方法:新鲜虾及接种副溶血性弧菌虾经250、500、750、1000μL/mL牛蒡皮提取液处理后,分别于25、4℃培养后于0、12、24、48h和0、1、3、5、7d测定其中需氧总菌数和副溶血性弧菌数量;对各浓... 目的:研究牛蒡皮提取物对虾中微生物的抑制作用。方法:新鲜虾及接种副溶血性弧菌虾经250、500、750、1000μL/mL牛蒡皮提取液处理后,分别于25、4℃培养后于0、12、24、48h和0、1、3、5、7d测定其中需氧总菌数和副溶血性弧菌数量;对各浓度提取物处理后虾的感官质量进行了评价。结果:牛蒡皮提取液在25℃和4℃条件下对虾中自然需氧总菌和副溶血性弧菌均具有一定的抑制作用,抑制作用与时间和提取液浓度呈正相关;感官评定以牛蒡皮提取液浓度500μL/mL最佳。结论:牛蒡皮提取液对虾中需氧总菌和副溶血性弧菌具有抑制作用,可作为天然食品添加剂应用于肉制品。 展开更多
关键词 牛蒡 虾 需氧总菌 副溶血性弧菌 抑菌
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牛蒡皮提取液对猪肉中微生物的抑制作用 被引量：2
14
作者 贺菊萍 赵勇 +3 位作者 孙晓红 Vivian Chi-Hua Wu 唐晓阳 潘迎捷 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第S2期242-246,共5页
为了研究牛蒡皮提取液对猪肉中微生物的抑制作用,采用体积分数为250、500、750、1 000μL/mL牛蒡皮提取液(每1 mL原液由500 mg牛蒡皮提取制的)分别处理新鲜及接种单增李斯特菌猪肉,之后将处理好的猪肉分别置于25℃和4℃培养,于0、12、24... 为了研究牛蒡皮提取液对猪肉中微生物的抑制作用,采用体积分数为250、500、750、1 000μL/mL牛蒡皮提取液(每1 mL原液由500 mg牛蒡皮提取制的)分别处理新鲜及接种单增李斯特菌猪肉,之后将处理好的猪肉分别置于25℃和4℃培养,于0、12、24、48 h(25℃)和0、1、3、5、7 d(4℃)测定其中菌落总数和单增李斯特菌数量;对25℃条件下经各浓度提取液处理24 h后猪肉的感官质量进行了评价;透射电镜观察了25℃条件下经500μL/mL牛蒡提取液处理7h后单增李斯特菌细胞形态的变化。结果显示,与对照组相比较,25℃条件下经500、750、1000μL/mL牛蒡皮提取液处理后,猪肉中菌落总数和单增李斯特菌均显著(P<0.05)降低,抑菌效果和提取液浓度呈正相关;牛蒡皮提取液浓度为500μL/mL时猪肉感官质量较佳;牛蒡提取液对单增李斯特菌的抑制表现为对其细胞壁和胞内物质的破坏。本研究为今后牛蒡提取液作为天然食品添加剂在食品中的应用提供参考。 展开更多
关键词 农业废弃物 微生物 食品添加剂 牛蒡 猪肉 菌落总数 单增李斯特菌 抑菌 感官评价 电镜分析
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启发式教学在生物化学课堂教学中的应用 被引量：13
15
作者 曹泽虹 董玉玮 +6 位作者 邵颖 李文 陈宏伟 王陶 贺菊萍 高兆建 侯进慧 《现代农业科技》 2010年第1期22-23,共2页
启发式教学是现代素质教育中所提倡的高效率的教学方法,生物化学是食品科学与工程专业一门重要的专业基础课。通过运用启发式教学方法,可以培养和激发学生的学习兴趣、扩展学生的思维、提高学生的学习能力,收到良好的教学效果。
关键词 启发式教学 生物化学 课堂教学 应用
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应用型本科院校食品微生物学检验教学改革体会 被引量：11
16
作者 马利华 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第21期10314-10316,共3页
通过对《食品微生物学检验》课程教学计划的修改、课程内容的设计、教学方法的调整和课程评价体系的完善等改革和探索,提高了学生的实践技能、综合素质以及就业能力,同时也取得了很好的教学效果。
关键词 应用型 食品微生物学检验 教学改革
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深绿木霉嗜酸性阿魏酸酯酶酶学性质及生物质转化分析 被引量：5
17
作者 高兆建 许祥 +5 位作者 王先凤 芦宁 王旭东 张铁柱 张抗震 焦巍 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第10期121-128,共8页
为实现生物质的高效降解,制备具有重要生理功能的阿魏酸,本实验从深绿木霉XS6发酵液中分离纯化深绿木霉阿魏酸酯酶(Trichoderma atroatroviride feruloyl esterase,TaFAE),并研究酶学特性。发酵液经(NH_4)_2SO_4沉淀、DEAE-Cellulose D... 为实现生物质的高效降解,制备具有重要生理功能的阿魏酸,本实验从深绿木霉XS6发酵液中分离纯化深绿木霉阿魏酸酯酶(Trichoderma atroatroviride feruloyl esterase,TaFAE),并研究酶学特性。发酵液经(NH_4)_2SO_4沉淀、DEAE-Cellulose DE52阴离子交换层析和Sephadex G-200凝胶过滤层析后,得到电泳纯的TaFAE,比活力134.3 U/mg,回收率28.9%,纯化倍数31.52。经十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰氨凝胶电泳测得酶分子质量约为66.4 kDa。TaFAE对阿魏酸甲酯亲和力最高,以其为底物,酶K_m值和V_(max)值分别为0.53 mmol/L和16.74 μmol/(min·mg)。以芥子酸甲酯为底物,酶促反应速率最大,达到32.21 μmol/(min·mg),是阿魏酸甲酯的2倍,对咖啡酸甲酯无活性,说明该酶具有严格的底物特异性。TaFAE最适pH值和温度分别为pH 4.0和40℃。在pH 2.0～9.0的范围内,30～40℃温度下都表现出良好的稳定性。金属离子Ca^(2+)和Mg^(2+)对TaFAE活性有显著激活作用,重金属离子Hg^(2+)和Pb^(2+)几乎完全抑制酶活性;β-巯基乙醇、二硫苏糖醇、十二烷基硫酸钠、Trition X-100增强酶活性,苯甲基磺酰氟有较强的抑制作用。木聚糖酶降解生物质的体系中加入TaFAE可显著增加阿魏酸和还原糖产量,表明TaFAE和木聚糖酶有良好协同作用。综上所述,TaFAE优良的耐酸性及其他酶学性质说明其在食品和饲料行业有较好的应用潜力。 展开更多
关键词 阿魏酸酯酶 深绿木霉(Trichoderma atroatroviride)XS6 分离纯化 酶学性质 生物质转化
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应用型本科院校生物化学多媒体教学的思考 被引量：4
18
作者 李文 王陶 曹泽虹 《安徽农学通报》 2009年第23期190-191,共2页
为促进生物化学教学改革,提高教学质量和更新教学模式,作为我国高等教育的新生力量—应用型本科院校,有必要实施生物化学多媒体教学。结合近几年生物化学多媒体教学的实践,分析了多媒体教学的优点和应用型本科院校生物化学实施多媒体教... 为促进生物化学教学改革,提高教学质量和更新教学模式,作为我国高等教育的新生力量—应用型本科院校,有必要实施生物化学多媒体教学。结合近几年生物化学多媒体教学的实践,分析了多媒体教学的优点和应用型本科院校生物化学实施多媒体教学的必要性。 展开更多
关键词 生物化学 多媒体教学 优点与必要性 应用型本科
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信息技术与《食品生物技术》课程教学的整合 被引量：2
19
作者 侯进慧 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第9期5630-5631,共2页
结合《食品生物技术》教学实际,讨论信息技术与《食品生物技术》课程教学的整合促进作用。结果表明,信息技术与《食品生物技术》课程教学的整合对有效运用信息技术深化高校教学改革具有一定启示。
关键词 信息技术 《食品生物技术》 整合
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酶膜生物反应器制备抗凝血酶蛋清水解物的研究
20
作者 杨万根 程云辉 王璋 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第10期159-162,共4页
采用酶膜生物反应器(EMBR)制备抗凝血酶蛋清水解物,并用人工神经网络方法优化工艺。在0.13～0.15MPa条件下,采用L18(37×21)混合水平正交试验考察底物质量分数、酶质量分数、pH值、温度、滤过液流速和水解时间对蛋清水解物的抗凝血... 采用酶膜生物反应器(EMBR)制备抗凝血酶蛋清水解物,并用人工神经网络方法优化工艺。在0.13～0.15MPa条件下,采用L18(37×21)混合水平正交试验考察底物质量分数、酶质量分数、pH值、温度、滤过液流速和水解时间对蛋清水解物的抗凝血酶生物活性的影响,并用多层前馈网络(BP神经网络)对EMBR酶解的过程进行模拟和预测,获得抗凝血酶水解产物的最优制备工艺条件。结果表明,在底物质量分数1%、酶质量分数1%、pH8.0、温度55℃、滤过液流速10mL/min、水解时间4h时,产物的最低抗凝血酶IC50预测值为10.43mg/mL,与实测值仅相差4.03%,说明采用EMBR制备蛋清酶解物的方法可行,并经人工神经网络方法优化得到了抗凝血酶蛋清水解物的最优制备条件。 展开更多
关键词 酶膜生物反应器 蛋清 多层前馈网络(BP神经网络) 抗凝血酶活性 优化
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