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山楂保健果酒的研制 被引量:13
1
作者 刘春芬 慕金超 张锋 《中国酿造》 CAS 2013年第9期155-157,共3页
研究以山楂为原料,分析了各种发酵条件对发酵过程的影响,通过单因素和正交试验,得出山楂果酒的发酵优化条件:山楂果酒的发酵温度26℃,酵母接种量0.10%,最适pH值为3.2。山楂榨汁时果胶酶最佳添加量为0.09%,可使出汁率达87%。该实验为山... 研究以山楂为原料,分析了各种发酵条件对发酵过程的影响,通过单因素和正交试验,得出山楂果酒的发酵优化条件:山楂果酒的发酵温度26℃,酵母接种量0.10%,最适pH值为3.2。山楂榨汁时果胶酶最佳添加量为0.09%,可使出汁率达87%。该实验为山楂果酒新产品开发提供参考。 展开更多
关键词 山楂 保健果酒 发酵工艺
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鱼腥草金银花凉茶饮料的研制 被引量:17
2
作者 李宗磊 赵琪 王明力 《中国酿造》 CAS 2014年第7期148-152,共5页
探讨制作鱼腥草、金银花复合保健凉茶饮料的最佳工艺条件。以鱼腥草汁和金银花汁配比、白砂糖添加量、柠檬酸添加量、β-环状糊精添加量为试验因素,以产品的色泽、风味、组织形态等感官评分为指标,通过正交试验,得出该复合凉茶饮料的最... 探讨制作鱼腥草、金银花复合保健凉茶饮料的最佳工艺条件。以鱼腥草汁和金银花汁配比、白砂糖添加量、柠檬酸添加量、β-环状糊精添加量为试验因素,以产品的色泽、风味、组织形态等感官评分为指标,通过正交试验,得出该复合凉茶饮料的最佳配方,即鱼腥草汁/金银花汁为1∶1,白砂糖的添加量为8.0 g/100 mL,柠檬酸的添加量为36 mg/100 mL,β-环状糊精的添加量为0.15%时,该鱼腥草金银花凉茶饮料呈棕黄色,澄清无沉淀,均匀一致,酸甜适中,清爽可口,具有鱼腥草和金银花的天然风味。 展开更多
关键词 鱼腥草 金银花 复合 凉茶
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正构烷基酚热力学性质的构效关系 被引量:6
3
作者 何伟平 黄菊 +1 位作者 王德堂 王天易 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第1期67-78,共12页
选取了150种正构烷基酚的热力学性质作为分析对象。为了研究热力学性质的构效关系,引入并简化了主量子拓扑指数0P、1P。考虑到分子对称性对热力学性质的影响,为了方便量化对称程度,将烷基作为类原子处理,定义了烷基的折算点价和烷基相... 选取了150种正构烷基酚的热力学性质作为分析对象。为了研究热力学性质的构效关系,引入并简化了主量子拓扑指数0P、1P。考虑到分子对称性对热力学性质的影响,为了方便量化对称程度,将烷基作为类原子处理,定义了烷基的折算点价和烷基相似度的计算方法,借助矩阵形式计算了烷基酚分子对称特征指数Q。将0P、1P、Q与苯环上烷基的数目T、苯环上相邻烷基的对数B作为分子描述符,利用方差膨胀因子VIF进行筛选,确定1P、T、B、Q作为构效关系模型的自变量。采用最佳变量子集回归方法,并根据Akaike信息判据、Kubinyi函数建立了热力学性质定量构效关系模型,所有模型的相关系数均大于99%,甚至达到100%。采用交叉验证方法对模型的稳健性和预测能力进行了检验,结果表明所建模型具有良好的稳健性和预测能力。 展开更多
关键词 污染 热力学性质 计算机模拟 有机化合物 预测
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超声-微波协同萃取银杏叶黄酮与内酯B的工艺研究 被引量:6
4
作者 吴昊 宗志敏 李秀秀 《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第10期153-156,共4页
研究了超声-微波协同萃取银杏叶黄酮与内酯B的最佳工艺条件,以银杏叶黄酮与内酯B得率为考核指标,探讨料液比、提取温度、乙醇体积分数以及浸提时间等因素对银杏叶黄酮与内酯B得率的影响,并通过单因素及正交试验对其提取工艺条件进行了... 研究了超声-微波协同萃取银杏叶黄酮与内酯B的最佳工艺条件,以银杏叶黄酮与内酯B得率为考核指标,探讨料液比、提取温度、乙醇体积分数以及浸提时间等因素对银杏叶黄酮与内酯B得率的影响,并通过单因素及正交试验对其提取工艺条件进行了优化。结果表明,最优提取工艺条件为料液比1∶20(g∶m L),提取温度50℃,乙醇体积分数为70%和提取时间4 min。在此最佳条件下,银杏叶黄酮及内酯B的得率分别为2.25%和0.81%。 展开更多
关键词 银杏叶 黄酮 内酯B 超声波 微波 提取条件
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石榴枸杞酒发酵工艺的响应面优化分析 被引量:16
5
作者 吴昊 李秀秀 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期146-150,共5页
以石榴、枸杞为主要原料,在单因素试验的基础上采用响应面法对其发酵工艺条件进行优化,选择以石榴枸杞汁比、酵母接种量以及发酵温度为自变量,以石榴枸杞酒的酒精度为响应值,运用Box-Behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面分... 以石榴、枸杞为主要原料,在单因素试验的基础上采用响应面法对其发酵工艺条件进行优化,选择以石榴枸杞汁比、酵母接种量以及发酵温度为自变量,以石榴枸杞酒的酒精度为响应值,运用Box-Behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面分析。结果表明:曲面回归方程拟合性好,在最优发酵工艺发酵温度28℃、石榴枸杞汁比2∶1、酵母菌接种量3%条件下,得到的酒精度达到9.94%vol,与模型预测值9.93%vol基本一致,此时酒体香味纯厚,酒味怡人,口感好,无苦涩味,棕红色,有光泽,透明度高。 展开更多
关键词 石榴 枸杞 响应面法 发酵
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阿比特龙的红外光谱与前线轨道 被引量:3
6
作者 刘晓静 何伟平 黄菊 《原子与分子物理学报》 CAS 北大核心 2018年第1期21-27,共7页
采用密度泛函理论的B3LYP混合泛函和6-311G(d,p)基组,通过几何结构优化得到了阿比特龙分子的稳定构型.计算了阿比特龙分子的红外吸收光谱,并与文献数据进行比较,将2971.01、1588.31、1536.13、1450.40、1112.13和1074.44 cm^(-1)等处吸... 采用密度泛函理论的B3LYP混合泛函和6-311G(d,p)基组,通过几何结构优化得到了阿比特龙分子的稳定构型.计算了阿比特龙分子的红外吸收光谱,并与文献数据进行比较,将2971.01、1588.31、1536.13、1450.40、1112.13和1074.44 cm^(-1)等处吸收峰指认为特征吸收峰.在优化计算的基础上,结合Multiwfn软件分析了阿比特龙分子的前线轨道成分,得出阿比特龙分子的亲核能力明显强于其亲电能力,C55、O54原子在95αHOMO中占据的权重分别为61.79%和17.05%,C=O-H部位是其亲核反应的活性中心.研究结果对阿比特龙分子的检测、活性应用等方面具有一定的理论指导意义. 展开更多
关键词 阿比特龙 红外光谱 前线轨道 特征峰 活性中心
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悬浮型光催化纳滤膜反应器对染料中间体H酸溶液的降解 被引量:7
7
作者 袁秋生 倪广乐 张爱勇 《中国环境科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第3期658-663,共6页
在多组分条件下通过采用悬浮型光催化纳滤膜反应器进行目标污染底物 H 酸的光催化降解效率及反应动力学研究,控制干扰污染物吐氏酸和变色酸浓度分别为5,10,20,25,40mg/L,控制 H 酸浓度100mg/L 恒定不变.实验结果表明,在单组分光催化纳... 在多组分条件下通过采用悬浮型光催化纳滤膜反应器进行目标污染底物 H 酸的光催化降解效率及反应动力学研究,控制干扰污染物吐氏酸和变色酸浓度分别为5,10,20,25,40mg/L,控制 H 酸浓度100mg/L 恒定不变.实验结果表明,在单组分光催化纳滤膜反应器中,在Ct/C0≥0.7条件下,降解过程遵循L-H 零级(0-12min)与L-H一级(12-20min)的混合动力学模型;在多组分光催化纳滤膜反应器中,随着干扰物浓度的增加,在Ct/C0≥0.7条件下(约0-20min反应时间段)其降解过程均对应地遵循L-H一级反应动力学模型.通过实验进一步证实,H酸光催化降解动力学的改变主要由耦合光催化反应器内底物和光催化剂表面H酸的浓度差异性引起. 展开更多
关键词 光催化 膜分离 耦合过程 多组分体系 去除效率 反应动力学
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响应面法优化陈皮黄酮提取工艺的研究 被引量:10
8
作者 吴昊 宗志敏 张赣道 《安徽农业科学》 CAS 2012年第28期13985-13987,14036,共4页
[目的]研究有机溶剂法提取陈皮黄酮的工艺。[方法]在乙醇浓度、提取温度和提取时间3个单因素试验基础上,通过响应面法优化陈皮黄酮提取条件,利用Box-Behnken设计模型,研究3个自变量对陈皮黄酮得率的影响。[结果]陈皮黄酮提取的最佳条件... [目的]研究有机溶剂法提取陈皮黄酮的工艺。[方法]在乙醇浓度、提取温度和提取时间3个单因素试验基础上,通过响应面法优化陈皮黄酮提取条件,利用Box-Behnken设计模型,研究3个自变量对陈皮黄酮得率的影响。[结果]陈皮黄酮提取的最佳条件为乙醇浓度70%,提取温度73.2℃,提取时间2.25 h,在此条件下陈皮黄酮得率实测值为2.02%(理论值为2.06%)。[结论]采用响应面法得到的提取陈皮中黄酮的工艺条件可靠,对陈皮黄酮的提取有一定的理论指导意义。 展开更多
关键词 陈皮 黄酮 响应面法 提取工艺
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白藜芦醇类似物NF-κB活性构效关系研究 被引量:2
9
作者 刘连新 刘郁 何伟平 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第6期147-150,共4页
基于文献提供的NF-κB活性数据,利用量化取代基和取代位置的方法,通过计算机编程,根据迭代优化算法得到17种白藜芦醇类似物的描述符。结合线性回归,建立了白藜芦醇类似物NF-κB活性的定量构效关系模型。结果表明,不同取代基对白藜芦醇... 基于文献提供的NF-κB活性数据,利用量化取代基和取代位置的方法,通过计算机编程,根据迭代优化算法得到17种白藜芦醇类似物的描述符。结合线性回归,建立了白藜芦醇类似物NF-κB活性的定量构效关系模型。结果表明,不同取代基对白藜芦醇类似物NF-κB抗癌活性的贡献顺序为:—OH>—Naphthyl>—CF_3>—MeO>—Me_2N>—F,各取代位置对白藜芦醇类似物NF-κB抗癌活性的贡献顺序为:3位>4位>5位。 展开更多
关键词 白藜芦醇 定量构效关系 取代基 线性回归
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6种涂膜处理对金秋梨的保鲜效果 被引量:5
10
作者 李宗磊 赵琪 王明力 《湖北农业科学》 北大核心 2011年第24期5230-5233,共4页
制备了6种涂膜液对金秋梨在室温和冷藏(0~4℃)条件下进行涂膜保鲜试验,并对室温贮藏30、60d和0~4℃贮藏90 d后金秋梨的失重率、硬度、可溶性固形物(SSC)含量、总酸含量、细胞膜透性、总糖含量、腐烂率和维生素C(VC)含量等常见贮藏指... 制备了6种涂膜液对金秋梨在室温和冷藏(0~4℃)条件下进行涂膜保鲜试验,并对室温贮藏30、60d和0~4℃贮藏90 d后金秋梨的失重率、硬度、可溶性固形物(SSC)含量、总酸含量、细胞膜透性、总糖含量、腐烂率和维生素C(VC)含量等常见贮藏指标进行了测定。结果表明,不同涂膜处理的金秋梨在室温和冷藏条件下的失重率和腐烂率基本上都显著小于相应的对照组(CK)。其中,添加3 g/L纳米SiOx的壳聚糖涂膜液(CTS2)所处理的金秋梨,在室温贮藏条件下,果实的失重率和腐烂率都小于其他组,硬度大于其他组,保鲜效果较好,室温下可以延长金秋梨的贮藏期1个月。 展开更多
关键词 涂膜 金秋梨 保鲜效果
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苯乙烯与苯酚反应的前线轨道理论分析 被引量:4
11
作者 何伟平 黄菊 +1 位作者 王德堂 刘晓静 《原子与分子物理学报》 北大核心 2017年第2期231-237,共7页
采用密度泛函理论的M062X方法和6-311G(d,p)基组,对苯乙烯与苯酚的反应进行了分子轨道理论计算.通过讨论反应过程中各分子的最高占据轨道(HOMO)和最低空轨道(LUMO),预测了化学反应的方向和相应的反应产物.经过前线轨道理论分析,得出苯... 采用密度泛函理论的M062X方法和6-311G(d,p)基组,对苯乙烯与苯酚的反应进行了分子轨道理论计算.通过讨论反应过程中各分子的最高占据轨道(HOMO)和最低空轨道(LUMO),预测了化学反应的方向和相应的反应产物.经过前线轨道理论分析,得出苯乙烯与苯酚反应的关键步骤是形成苯乙烯基碳正离子,反应中H+起到催化作用;反应产物主要有4-(1-苯基乙基)苯酚、2-(1-苯基乙基)苯酚、2,4-双-(1-苯基乙基)苯酚、2,4,6-三-(1-苯基乙基)苯酚(SP-3)、1,3-二苯基丁烯和4-(1,2-二苯丙基)苯酚. 展开更多
关键词 苯乙烯 苯酚 化学反应 前线轨道 HOMO LUMO
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生活垃圾处理机生物降解生活垃圾的微生物研究 被引量:3
12
作者 吴昊 张赣道 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第26期16091-16092,16126,共3页
[目的]采用生活垃圾处理机生物降解生活垃圾中的微生物。[方法]收集厨余垃圾,对降解混合垃圾、分类垃圾的优势菌群中的菌株和复合菌剂中的菌株进行培养和鉴定。[结果]鉴定出原菌剂中微生物11株;降解淀粉类垃圾的优势菌群微生物3株,分别... [目的]采用生活垃圾处理机生物降解生活垃圾中的微生物。[方法]收集厨余垃圾,对降解混合垃圾、分类垃圾的优势菌群中的菌株和复合菌剂中的菌株进行培养和鉴定。[结果]鉴定出原菌剂中微生物11株;降解淀粉类垃圾的优势菌群微生物3株,分别为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtili,s BDh9)、杂菌(sta1)和淀粉液化芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens B,BDh1);降解蛋白质类生活垃圾优势菌群微生物3株,分别为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtili,s BDh9)、杂菌(sta1)和肉食杆菌属(Carnobacterium divergens,BD5);降解纤维素类垃圾的优势菌群微生物5株,分别为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis,BDh9)、杂菌(sta1)、伯克霍尔德菌(Burkholderia multivoran,s BDh6)、环状芽孢杆菌(Bacillus circulans,BD1)和杂菌(sta2)。[结论]该研究可为建立生物降解生活垃圾自主技术打下基础。 展开更多
关键词 生活垃圾 垃圾处理机 垃圾降解 生物降解 微生物
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基于多维空间的燃烧平衡产物组成的计算方法 被引量:1
13
作者 何伟平 黄菊 +1 位作者 刘晓静 陈厚和 《火炸药学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第4期46-50,共5页
为计算燃烧平衡产物的组成,在质量守恒关系的基础上,得到一系列基本可行解。根据吉布斯自由能,对基本可行解进行优化筛选,将筛选得到的基本可行解视为多维解空间的顶点,以吉布斯自由能降低为判据,利用基本可行解逐个与初始解线性组合,... 为计算燃烧平衡产物的组成,在质量守恒关系的基础上,得到一系列基本可行解。根据吉布斯自由能,对基本可行解进行优化筛选,将筛选得到的基本可行解视为多维解空间的顶点,以吉布斯自由能降低为判据,利用基本可行解逐个与初始解线性组合,从而搜索得到最佳点,即为最终平衡产物组成。应用文献数据对计算结果的准确性进行验证。结果表明,该方法计算平衡产物的组成与文献数据基本一致,燃烧温度最大误差不超过3%。 展开更多
关键词 燃烧 平衡产物 多维空间 搜索算法 最小自由能 吉布斯自由能
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苯的硝基和叠氮基衍生物热力学性质的构效关系 被引量:1
14
作者 刘晓静 何伟平 黄菊 《原子与分子物理学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期754-762,共9页
苯的硝基和叠氮基衍生物是一类重要的含能材料,为了揭示其热力学性质与分子结构之间的关系,采用第一性原理进行了计算研究.通过计算平衡电负性连接指数,结合分子结构描述符,对苯的硝基和叠氮基衍生物的热力学性质建立了构效关系模型.模... 苯的硝基和叠氮基衍生物是一类重要的含能材料,为了揭示其热力学性质与分子结构之间的关系,采用第一性原理进行了计算研究.通过计算平衡电负性连接指数,结合分子结构描述符,对苯的硝基和叠氮基衍生物的热力学性质建立了构效关系模型.模型检验结果表明,构建的模型具有良好的稳健性和预测能力,所得模型为苯的硝基和叠氮基衍生物的爆轰参数计算和分解机理研究提供了一种快速的热力学性质预测方法 . 展开更多
关键词 构效关系 热力学性质 计算机模拟 衍生物 预测
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苯乙烯化苯酚的密度泛函研究 被引量:2
15
作者 何伟平 黄菊 +1 位作者 王德堂 刘晓静 《原子与分子物理学报》 北大核心 2017年第5期839-846,共8页
以苯乙烯化苯酚(SP-2)为研究对象,采用密度泛函理论的M06-2X/6-311g(d,p)方法,进行了分子结构优化.在此基础上,对其分子轨道、能级、最高占据轨道(HOMO)和最低空轨道(LUMO)、红外光谱(IR)、核磁共振谱(NMR)、紫外-可见吸收光谱(UV-Vis)... 以苯乙烯化苯酚(SP-2)为研究对象,采用密度泛函理论的M06-2X/6-311g(d,p)方法,进行了分子结构优化.在此基础上,对其分子轨道、能级、最高占据轨道(HOMO)和最低空轨道(LUMO)、红外光谱(IR)、核磁共振谱(NMR)、紫外-可见吸收光谱(UV-Vis)进行了模拟计算.根据能级和分子轨道计算结果,主要讨论了苯乙烯化苯酚的最高占据轨道(HOMO)和最低空轨道(LUMO)的特点;获得了红外光谱(IR)、核磁共振谱(NMR)、紫外-可见吸收光谱(UV-Vis)计算结果,并对谱图数据进行了分析讨论. 展开更多
关键词 苯乙烯化苯酚 密度泛函(DFT) 前线轨道(FMO) 红外光谱(IR) 核磁共振谱(NMR) 紫外-可见吸收光谱(UV-Vis)
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AB-8大孔吸附树脂纯化蛋黄卵磷脂的工艺研究 被引量:3
16
作者 吴昊 周旋 张椿 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第12期79-83,共5页
采用柱层析法对蛋黄卵磷脂纯化工艺进行研究。结果表明,从3种吸附介质中筛选出AB-8大孔吸附树脂为蛋黄卵磷脂的纯化树脂,并通过静态试验得到其对蛋黄卵磷脂的最大吸附率为92. 2%,最佳静态吸附时间是60 min。经过中压制备色谱分离,采用... 采用柱层析法对蛋黄卵磷脂纯化工艺进行研究。结果表明,从3种吸附介质中筛选出AB-8大孔吸附树脂为蛋黄卵磷脂的纯化树脂,并通过静态试验得到其对蛋黄卵磷脂的最大吸附率为92. 2%,最佳静态吸附时间是60 min。经过中压制备色谱分离,采用干法上样,用体积分数95%的乙醇洗脱,可得到蛋黄卵磷脂的纯化倍数为4倍,纯度达到83. 1%,回收率为97. 04%。AB-8大孔吸附树脂使用50个操作周期时,卵磷脂吸附率仍在80%以上。表明AB-8大孔吸附树脂纯化蛋黄卵磷脂具有纯化倍数高、回收率高、时间短、重复性好等优点。 展开更多
关键词 卵磷脂 分离纯化 大孔吸附树脂 中压制备色谱
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黑米色素提取工艺研究
17
作者 曾惠琴 周颖 金辉 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期445-447,共3页
以吸光度值作为试验指标,在单因素试验基础上,利用正交试验法优化黑米色素的提取工艺。结果表明黑米色素的最佳提取工艺为:水为提取剂、提取时间120 min、温度30℃、液料体积质量比25 mL/g,其黑米色素的吸光度平均为0.545,各因素对试验... 以吸光度值作为试验指标,在单因素试验基础上,利用正交试验法优化黑米色素的提取工艺。结果表明黑米色素的最佳提取工艺为:水为提取剂、提取时间120 min、温度30℃、液料体积质量比25 mL/g,其黑米色素的吸光度平均为0.545,各因素对试验影响的主次顺序是提取时间>温度>液料比。 展开更多
关键词 黑米色素 正交试验 提取工艺
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固体酸催化法合成壬基酚醛树脂的新工艺优化
18
作者 肖先举 唐学红 王德堂 《合成树脂及塑料》 CAS 北大核心 2017年第5期51-53,共3页
以壬基酚和甲醛为原料,强酸性阳离子交换树脂为催化剂,在80~100℃条件下发生缩合反应,经抽滤去除催化剂后,将滤液蒸馏制得壬基酚醛树脂。对催化剂用量、反应温度、反应时间、酚醛摩尔比等影响酚醛树脂合成的四个主要因素进行了L_9(3~4)... 以壬基酚和甲醛为原料,强酸性阳离子交换树脂为催化剂,在80~100℃条件下发生缩合反应,经抽滤去除催化剂后,将滤液蒸馏制得壬基酚醛树脂。对催化剂用量、反应温度、反应时间、酚醛摩尔比等影响酚醛树脂合成的四个主要因素进行了L_9(3~4)正交试验,得到了黏度为600 000 m Pa·s左右的高黏度壬基酚醛树脂。结果表明:本工艺合成方法简单,后处理工艺简单,与传统无机酸碱催化法相比,不需水洗催化剂,催化剂可回收再用,环境污染小;壬基酚醛树脂为红棕色液体,性能稳定,可用作油墨和乙丙橡胶的辅剂。 展开更多
关键词 壬基酚醛树脂 阳离子交换树脂 强酸性 新工艺 催化剂
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生活垃圾处理机降解温度行为特征的研究
19
作者 吴昊 宗志敏 张赣道 《湖北农业科学》 北大核心 2012年第23期5475-5478,共4页
研究了生活垃圾处理机生物降解生活垃圾降解温度的特征变化。实验表明该体系的温度反应历程表明其能有效地进行生活垃圾的生物降解。自开始投入第一批垃圾起,生活垃圾处理机运行的前60 d为生活垃圾降解反应的初期,这是菌剂中复合微生物... 研究了生活垃圾处理机生物降解生活垃圾降解温度的特征变化。实验表明该体系的温度反应历程表明其能有效地进行生活垃圾的生物降解。自开始投入第一批垃圾起,生活垃圾处理机运行的前60 d为生活垃圾降解反应的初期,这是菌剂中复合微生物在适宜的反应条件下经驯化、复活、繁殖的阶段,其降解反应温度上升速率逐渐增大,温度从35℃逐渐升高至48℃。处理机正常运行第60~120天是生活垃圾降解反应的高速稳定期,温度维持在50℃左右。 展开更多
关键词 生活垃圾 垃圾处理机 生物降解 降解温度
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