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题名开封食用黄菊总黄酮提取工艺的研究
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作者
韩艳霞
焦婵
侯彦喜
曹红霞
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机构
开封大学材料与化学工程学院、开封市发酵食品重点实验室、开封市发酵食品工程技术研究中心
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出处
《化学世界》
CAS
2023年第6期441-444,共4页
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基金
开封市科技攻关计划(No.2102007)资助项目。
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文摘
研究开封食用黄菊的总黄酮提取的最佳工艺条件.采用热回流溶剂提取法,以总黄酮浸提量为主要评判指标,以单因素试验研究各影响因素,通过L9(34)正交试验法优化提取工艺.热回流溶剂提取法最优工艺条件为:温度65℃、时间60min、乙醇体积分数为85%、w(黄菊花)∶w(乙醇)比为1∶20,在该条件进行3次验证试验,开封食用黄菊的总黄酮平均提取率为5219mg/g.该工艺具有较高的总黄酮浸提量,且工艺条件简单、成本低,具有工业生产的可能性.
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关键词
开封食用黄菊
总黄酮
正交试验
提取工艺
最优化
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Keywords
edible yellow chrysanthemum in Kaifeng
total flavonoids
orthogonal test
extraction process
optimization
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分类号
O622.4
[理学—有机化学]
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题名工作过程导向下的食品理化检验实验教学研究
被引量：1
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作者
李洁
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机构
开封大学材料与化学工程学院
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出处
《中国食品》
2023年第14期42-44,共3页
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文摘
食品理化检验是高校食品营养与建设专业的核心课程,具有实践应用性强的特点,教师不仅要确保学生熟练掌握各种基础理论知识与技能,还必须有效培养学生良好的实践应用能力与综合素质,使他们能够成为新时期社会所需的实用型创新人才。
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关键词
工作过程导向
实践应用能力
有效培养
食品理化检验
食品营养
知识与技能
教学研究
创新人才
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分类号
G63
[文化科学—教育学]
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