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基于ATD-GC-MS的建阳马当山1号白茶香气成分分析
被引量：
4
1
作者
廖献盛
王淑燕
+3 位作者
黄世建
陈潇敏
朱艳宇
叶乃兴
《茶叶学报》
2021年第2期66-72,共7页
为探究建阳马当山1号白茶香气品质形成的物质基础,本研究以建阳贡眉为对照,采用自动热脱附-气相色谱-质谱联用仪(ATD-GC-MS)对建阳马当山1号白茶香气成分进行测定。结果表明:建阳马当山1号白茶中鉴定出49种香气成分,其香气总量显著高于...
为探究建阳马当山1号白茶香气品质形成的物质基础,本研究以建阳贡眉为对照,采用自动热脱附-气相色谱-质谱联用仪(ATD-GC-MS)对建阳马当山1号白茶香气成分进行测定。结果表明:建阳马当山1号白茶中鉴定出49种香气成分,其香气总量显著高于建阳贡眉;1-戊烯-3-醇、正己醛、正己醇、戊醛、异佛尔酮、苯甲醇、2-乙基己醇、芳樟醇和苯甲醛为建阳马当山1号白茶的主要香气成分,是建阳马当山1号白茶香气形成的物质基础。此外,建阳马当山1号白茶含有6种特有香型成分,包括1种陈香型(异戊醇)、4种花香型(3,4-二甲基苯甲醇、苯乙醇、橙花醇和香叶醇)、4种木香型(1-十六烷醇、莰烯、β-蒎烯和γ-松油烯)、6种清嫩香型[(E,E)-2,4-庚二烯醛、乙酸己酯、丁酸癸酯、顺式-3-己烯醇2-甲基丁酸酯、2-十八烯酸单甘油酯和6-甲基-5-庚烯-2-酮]、1种果香型(柠檬醛)和2种甜香型(γ-己内酯和戊二酸二甲酯)物质。这些香气成分构成了建阳马当山1号白茶的独特香气品质,使其形成品种香。
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关键词
建阳马当山1号
白茶
香气成分
自动热脱附-气相色谱-质谱联用仪(ATD-GC-MS)
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职称材料
建阳茶树种质资源叶片和花器形态性状观测分析
被引量：
3
2
作者
朱艳宇
王泽涵
+4 位作者
黄世建
刘财国
侯炳豪
廖献盛
叶乃兴
《福建茶叶》
2021年第1期17-19,共3页
对14份建阳茶树种质资源叶片和10份花器形态性状进行调查分析,结果表明:14份建阳茶树种质属灌木型、中小叶种;叶长5.19—10.42cm,叶宽1.94—3.79cm,叶色呈黄绿、绿、深绿;叶型以椭圆形和长椭圆形为主,其中,漳墩庙后3号种质叶形呈披针形...
对14份建阳茶树种质资源叶片和10份花器形态性状进行调查分析,结果表明:14份建阳茶树种质属灌木型、中小叶种;叶长5.19—10.42cm,叶宽1.94—3.79cm,叶色呈黄绿、绿、深绿;叶型以椭圆形和长椭圆形为主,其中,漳墩庙后3号种质叶形呈披针形;花冠以中花为主,直径2.7—3.5 cm,萼片数4.1—5.1枚,花瓣数5.9—7.0枚,花柱长0.82—1.23cm,花丝数169.2—230.4根,子房均有茸毛。
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关键词
建阳
茶树
种质资源
叶片
花器
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职称材料
题名
基于ATD-GC-MS的建阳马当山1号白茶香气成分分析
被引量：
4
1
作者
廖献盛
王淑燕
黄世建
陈潇敏
朱艳宇
叶乃兴
机构
福建农林大学园艺学院
建阳区上林茶业有限公司
出处
《茶叶学报》
2021年第2期66-72,共7页
基金
福建农林大学科技创新专项基金项目(CXZX2017181)
福建张天福茶叶发展基金会科技创新基金(FJZTF01)。
文摘
为探究建阳马当山1号白茶香气品质形成的物质基础,本研究以建阳贡眉为对照,采用自动热脱附-气相色谱-质谱联用仪(ATD-GC-MS)对建阳马当山1号白茶香气成分进行测定。结果表明:建阳马当山1号白茶中鉴定出49种香气成分,其香气总量显著高于建阳贡眉;1-戊烯-3-醇、正己醛、正己醇、戊醛、异佛尔酮、苯甲醇、2-乙基己醇、芳樟醇和苯甲醛为建阳马当山1号白茶的主要香气成分,是建阳马当山1号白茶香气形成的物质基础。此外,建阳马当山1号白茶含有6种特有香型成分,包括1种陈香型(异戊醇)、4种花香型(3,4-二甲基苯甲醇、苯乙醇、橙花醇和香叶醇)、4种木香型(1-十六烷醇、莰烯、β-蒎烯和γ-松油烯)、6种清嫩香型[(E,E)-2,4-庚二烯醛、乙酸己酯、丁酸癸酯、顺式-3-己烯醇2-甲基丁酸酯、2-十八烯酸单甘油酯和6-甲基-5-庚烯-2-酮]、1种果香型(柠檬醛)和2种甜香型(γ-己内酯和戊二酸二甲酯)物质。这些香气成分构成了建阳马当山1号白茶的独特香气品质,使其形成品种香。
关键词
建阳马当山1号
白茶
香气成分
自动热脱附-气相色谱-质谱联用仪(ATD-GC-MS)
Keywords
Jianyang Madangshan 1(Camellia sinensis)
white tea
aroma components
automatic thermal automatic thermal desorption-gas chromatography-mass spectrometry(ATD-GC-MS)
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
建阳茶树种质资源叶片和花器形态性状观测分析
被引量：
3
2
作者
朱艳宇
王泽涵
黄世建
刘财国
侯炳豪
廖献盛
叶乃兴
机构
福建农林大学园艺学院
南平市
建阳区上林茶业有限公司
出处
《福建茶叶》
2021年第1期17-19,共3页
基金
中国乌龙茶产业协同创新中心专项(闽教科〔2015〕75号)
福建张天福茶叶发展基金会科技创新基金(FJZTF01)。
文摘
对14份建阳茶树种质资源叶片和10份花器形态性状进行调查分析,结果表明:14份建阳茶树种质属灌木型、中小叶种;叶长5.19—10.42cm,叶宽1.94—3.79cm,叶色呈黄绿、绿、深绿;叶型以椭圆形和长椭圆形为主,其中,漳墩庙后3号种质叶形呈披针形;花冠以中花为主,直径2.7—3.5 cm,萼片数4.1—5.1枚,花瓣数5.9—7.0枚,花柱长0.82—1.23cm,花丝数169.2—230.4根,子房均有茸毛。
关键词
建阳
茶树
种质资源
叶片
花器
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于ATD-GC-MS的建阳马当山1号白茶香气成分分析
廖献盛
王淑燕
黄世建
陈潇敏
朱艳宇
叶乃兴
《茶叶学报》
2021
4
在线阅读
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职称材料
2
建阳茶树种质资源叶片和花器形态性状观测分析
朱艳宇
王泽涵
黄世建
刘财国
侯炳豪
廖献盛
叶乃兴
《福建茶叶》
2021
3
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