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热应激对中国荷斯坦牛乳腺组织基因表达及信号通路的影响
被引量：
5
1
作者
李秋玲
齐颖
+6 位作者
王琛
张一名
王新妤
尚校兰
贾永红
李美茹
储明星
《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
2020年第5期770-778,共9页
夏季奶牛热应激问题给奶业生产造成了巨大的经济损失。为揭示奶牛发生热应激后乳腺组织应答反应的分子机制,通过研究热应激奶牛乳腺组织差异表达基因,探究差异基因对乳腺组织转录调控的影响。以8头中国荷斯坦牛为研究对象,分别采集热应...
夏季奶牛热应激问题给奶业生产造成了巨大的经济损失。为揭示奶牛发生热应激后乳腺组织应答反应的分子机制,通过研究热应激奶牛乳腺组织差异表达基因,探究差异基因对乳腺组织转录调控的影响。以8头中国荷斯坦牛为研究对象,分别采集热应激期(8月,温湿指数THI=83.8)和非热应激期(3月,THI=65.8)各4头奶牛乳腺组织,利用HiSeq2000进行转录组测序,并进行生物信息学分析,共发现96个差异表达基因(差异倍数>2),其中上调表达46个,下调表达50个。GO分类结果表明,注释到细胞组分、分子功能和生物学过程的差异基因数量分别为41、38和36个(P<0.05)。KEGG通路分析结果表明,差异基因共富集到18条信号通路(P<0.05),其中6条与疾病有关,9条与代谢有关,此外,与免疫应答相关的细胞因子-细胞因子受体相互作用和NOD样受体信号通路明显富集。通过比较热应激和非热应激奶牛乳腺组织转录组,分析差异基因相关信号通路,为进一步了解奶牛发生热应激反应的分子机制奠定基础。
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关键词
奶牛
热应激
乳腺
基因表达
信号通路
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职称材料
香辣公干鱼罐头的加工工艺研究
被引量：
4
2
作者
李秋玲
许泽琳
+1 位作者
罗雨
尚校兰
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2020年第21期87-92,共6页
研究香辣公干鱼罐头的加工工艺,探讨不同的加工条件(卤制时间、酱油与水的体积比、油炸温度、油炸时间)及调味料(白砂糖、味精、花椒粉、辣椒粉)质量分数对罐头感官品质的影响,并对产品进行理化指标测定。结果表明:公干鱼罐头的最佳加...
研究香辣公干鱼罐头的加工工艺,探讨不同的加工条件(卤制时间、酱油与水的体积比、油炸温度、油炸时间)及调味料(白砂糖、味精、花椒粉、辣椒粉)质量分数对罐头感官品质的影响,并对产品进行理化指标测定。结果表明:公干鱼罐头的最佳加工条件为卤制时间为6 min,酱油∶水体积比为1∶5,油炸温度为180℃,油炸时间为40 s,白砂糖4%、味精0.5%、花椒粉0.2%、辣椒粉9%。通过此方法生产的公干鱼罐头色泽金黄,富有嚼劲,口感麻辣鲜香。
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关键词
公干鱼
香辣
罐头
加工工艺
感官评价
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职称材料
题名
热应激对中国荷斯坦牛乳腺组织基因表达及信号通路的影响
被引量：
5
1
作者
李秋玲
齐颖
王琛
张一名
王新妤
尚校兰
贾永红
李美茹
储明星
机构
廊坊
师范学院
生命科学
学院
中国农业科
学院
北京畜牧兽医研究所
出处
《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
2020年第5期770-778,共9页
基金
国家自然科学基金(31402056)
河北省高等学校青年拔尖人才计划(BJ2014048)
农业农村部动物遗传育种与繁殖(家禽)重点实验室开放课题(poultrylab2019-8)。
文摘
夏季奶牛热应激问题给奶业生产造成了巨大的经济损失。为揭示奶牛发生热应激后乳腺组织应答反应的分子机制,通过研究热应激奶牛乳腺组织差异表达基因,探究差异基因对乳腺组织转录调控的影响。以8头中国荷斯坦牛为研究对象,分别采集热应激期(8月,温湿指数THI=83.8)和非热应激期(3月,THI=65.8)各4头奶牛乳腺组织,利用HiSeq2000进行转录组测序,并进行生物信息学分析,共发现96个差异表达基因(差异倍数>2),其中上调表达46个,下调表达50个。GO分类结果表明,注释到细胞组分、分子功能和生物学过程的差异基因数量分别为41、38和36个(P<0.05)。KEGG通路分析结果表明,差异基因共富集到18条信号通路(P<0.05),其中6条与疾病有关,9条与代谢有关,此外,与免疫应答相关的细胞因子-细胞因子受体相互作用和NOD样受体信号通路明显富集。通过比较热应激和非热应激奶牛乳腺组织转录组,分析差异基因相关信号通路,为进一步了解奶牛发生热应激反应的分子机制奠定基础。
关键词
奶牛
热应激
乳腺
基因表达
信号通路
Keywords
dairy cattle
heat stress
mammary gland
gene expression
signal pathway
分类号
S823 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
香辣公干鱼罐头的加工工艺研究
被引量：
4
2
作者
李秋玲
许泽琳
罗雨
尚校兰
机构
廊坊师范学院生命科学学院河北省动物多样性重点实验室
廊坊
市细胞工程与应用研究
重点
实验室
廊坊
市微生物发酵研究
重点
实验室
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2020年第21期87-92,共6页
基金
河北省省属高校基本科研业务费项目(JYQ202001)
廊坊师范学院博士科研启动项目(XBQ202026)
+1 种基金
河北省大学生创新创业项目(S202010100018)
廊坊师范学院大学生创新创业项目(Y202010100013)。
文摘
研究香辣公干鱼罐头的加工工艺,探讨不同的加工条件(卤制时间、酱油与水的体积比、油炸温度、油炸时间)及调味料(白砂糖、味精、花椒粉、辣椒粉)质量分数对罐头感官品质的影响,并对产品进行理化指标测定。结果表明:公干鱼罐头的最佳加工条件为卤制时间为6 min,酱油∶水体积比为1∶5,油炸温度为180℃,油炸时间为40 s,白砂糖4%、味精0.5%、花椒粉0.2%、辣椒粉9%。通过此方法生产的公干鱼罐头色泽金黄,富有嚼劲,口感麻辣鲜香。
关键词
公干鱼
香辣
罐头
加工工艺
感官评价
Keywords
business fish
spicy
canned
processing technology
sensory evaluation
分类号
TS295.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
热应激对中国荷斯坦牛乳腺组织基因表达及信号通路的影响
李秋玲
齐颖
王琛
张一名
王新妤
尚校兰
贾永红
李美茹
储明星
《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
2020
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
香辣公干鱼罐头的加工工艺研究
李秋玲
许泽琳
罗雨
尚校兰
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2020
4
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职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
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