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β-乳球蛋白在磁化水中的水合作用:磁化处理对水分子缔合构造及蛋白质水合特性的影响(英文) 被引量：7: 1; 作者和劲松杨宏伟 +2 位作者蔡然罗之纲祝万鹏《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2010年第2期304-310,共7页; 为探讨蛋白质在磁化水中的水合作用,首先利用粘度测定及氧17核磁共振(17O-NMR)对经静磁场(MF)处理不同有效时间(teff)后的纯水进行了分析,进一步又利用差示扫描热量计(DSC)及NMR对溶解于磁化水的β-乳球蛋白(β-Lg)的水合特性进行了分析... 展开更多; 关键词磁化氢键水分子缔合蛋白质水合; 在线阅读下载PDF 职称材料

各国食品机械润滑剂监管现况综述被引量：9: 2; 作者孔凡娟罗之纲《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第5期220-222,共3页; 润滑剂的使用是食品生产企业关注的食品安全危害控制点之一。文章主要从法规标准层面介绍国内外对于食品机械润滑剂的管理现况,并对中国当前所面临的相关问题进行分析,并给出相应建议,以期引发人们对食品机械润滑剂使用的重视和研究。; 关键词食品机械润滑剂食品级润滑剂食品安全法规标准; 在线阅读下载PDF 职称材料

气相色谱-质谱法测定聚对苯二甲酸乙二醇酯瓶装水中乙醛的迁移量被引量：5: 3; 作者孙洪峰范艳红 +2 位作者孙永泽郑成荣罗之纲《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期419-421,共3页; 提出了测定聚对苯二甲酸乙二醇酯(PEGTP)瓶装纯水中乙醛迁移量的气相色谱质谱法。水样(100mL)中乙醛用2,4-二硝基苯肼在pH 3柠檬酸盐缓冲溶液10mL中,于40℃水浴上振荡1h加热使之衍生化。冷却后用二氯甲烷萃取3次,每次10mL。萃取液于40... 展开更多; 关键词气相色谱-质谱法衍生化反应乙醛迁移量聚对苯二甲酸乙二醇酯瓶瓶装水; 在线阅读下载PDF 职称材料

味精的安全性评估被引量：7: 4; 作者高巍罗之纲《中国调味品》 CAS 北大核心 2009年第7期31-33,共3页; 文章对味精的定义、分类和工艺过程进行了确定。在动物实验、生理功效和临床方向,对味精的主要成分(谷氨酸钠)进行了安全性的评估。总结出,味精作为重要的调味品之一,是食用性安全的。; 关键词谷氨酸钠安全评估; 在线阅读下载PDF 职称材料

高效液相色谱-串联质谱法测定豇豆中杀虫剂水胺硫磷残留量被引量：2: 5; 作者郑成荣孙银峰 +1 位作者范艳红罗之纲《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期106-107,共2页; 水胺硫磷为一种速效广谱杀虫杀螨剂,又称作羧胺磷。其主要应用于为粮食作物、棉花、果树、林木、牧草等防治病虫害[1]。但是,水胺硫磷不可用于豇豆、已结果实的果树、近期将采收的茶树、烟草、中草药等[2]。近期在检测豇豆时发现含有水... 展开更多; 关键词高效液相色谱-串联质谱法水胺硫磷豇豆残留量杀虫剂测定杀虫杀螨剂粮食作物; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名β-乳球蛋白在磁化水中的水合作用:磁化处理对水分子缔合构造及蛋白质水合特性的影响(英文) 被引量：7: 1; 作者和劲松杨宏伟蔡然罗之纲祝万鹏; 机构清华大学环境科学与工程系康师傅控股有限公司中央研究所; 出处《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2010年第2期304-310,共7页; 基金国家自然科学基金(50608046)资助项目~~; 文摘为探讨蛋白质在磁化水中的水合作用,首先利用粘度测定及氧17核磁共振(17O-NMR)对经静磁场(MF)处理不同有效时间(teff)后的纯水进行了分析,进一步又利用差示扫描热量计(DSC)及NMR对溶解于磁化水的β-乳球蛋白(β-Lg)的水合特性进行了分析.随teff的增加,水分子的内能不断减小,处于氢键结合状态的水分子的比例不断增加.结果表明MF处理促进了水分子缔合结构的形成,这一点可能与氢键的形成有关.随teff的增加,β-Lg表面水分子的运动性没有明显变化,但β-Lg溶液中非自由结合水的含量不断增加.说明β-Lg的水合作用与水分子的缔合分布有关,该分布依存于水分子的氢键状态并可通过磁场处理加以改变.; 关键词磁化氢键水分子缔合蛋白质水合; Keywords Magnetization Hydrogen bond Water molecule cluster Protein hydration; 分类号 O629.73 [理学—有机化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名各国食品机械润滑剂监管现况综述被引量：9: 2; 作者孔凡娟罗之纲; 机构康师傅控股有限公司中央研究所; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第5期220-222,共3页; 文摘润滑剂的使用是食品生产企业关注的食品安全危害控制点之一。文章主要从法规标准层面介绍国内外对于食品机械润滑剂的管理现况,并对中国当前所面临的相关问题进行分析,并给出相应建议,以期引发人们对食品机械润滑剂使用的重视和研究。; 关键词食品机械润滑剂食品级润滑剂食品安全法规标准; Keywords food machinery lubricants food grade lubricants food safety laws and regulations standards; 分类号 TS203 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名气相色谱-质谱法测定聚对苯二甲酸乙二醇酯瓶装水中乙醛的迁移量被引量：5: 3; 作者孙洪峰范艳红孙永泽郑成荣罗之纲; 机构康师傅控股有限公司中央研究所; 出处《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期419-421,共3页; 文摘提出了测定聚对苯二甲酸乙二醇酯(PEGTP)瓶装纯水中乙醛迁移量的气相色谱质谱法。水样(100mL)中乙醛用2,4-二硝基苯肼在pH 3柠檬酸盐缓冲溶液10mL中,于40℃水浴上振荡1h加热使之衍生化。冷却后用二氯甲烷萃取3次,每次10mL。萃取液于40℃旋转蒸发至1.0mL,分取1分L进样分析。采用DB-5MS毛细管柱及在70℃～280℃范围内程序升温进行分离。线性范围在300μg·L^(-1)以内,检出限(3S/N)为1μg·L^(-1),加入50μg·L^(-1)及100μg·L^(-1)标准溶液做回收试验及精密度试验,测得平均回收率为88%,相对标准偏差(n=5)依次为5.4%及4.5%。; 关键词气相色谱-质谱法衍生化反应乙醛迁移量聚对苯二甲酸乙二醇酯瓶瓶装水; Keywords GC-MS Derivatization Acetaldehyde Amount of migration Polyethylene glycol terephthalate bottle Bottled water; 分类号 O657.7 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名味精的安全性评估被引量：7: 4; 作者高巍罗之纲; 机构康师傅控股有限公司中央研究所基础研究中心; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2009年第7期31-33,共3页; 文摘文章对味精的定义、分类和工艺过程进行了确定。在动物实验、生理功效和临床方向,对味精的主要成分(谷氨酸钠)进行了安全性的评估。总结出,味精作为重要的调味品之一,是食用性安全的。; 关键词谷氨酸钠安全评估; Keywords sodium glutamate safety; 分类号 TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高效液相色谱-串联质谱法测定豇豆中杀虫剂水胺硫磷残留量被引量：2: 5; 作者郑成荣孙银峰范艳红罗之纲; 机构康师傅控股有限公司中央研究所; 出处《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期106-107,共2页; 文摘水胺硫磷为一种速效广谱杀虫杀螨剂,又称作羧胺磷。其主要应用于为粮食作物、棉花、果树、林木、牧草等防治病虫害[1]。但是,水胺硫磷不可用于豇豆、已结果实的果树、近期将采收的茶树、烟草、中草药等[2]。近期在检测豇豆时发现含有水胺硫磷,; 关键词高效液相色谱-串联质谱法水胺硫磷豇豆残留量杀虫剂测定杀虫杀螨剂粮食作物; 分类号 O657.63 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	β-乳球蛋白在磁化水中的水合作用:磁化处理对水分子缔合构造及蛋白质水合特性的影响(英文)	和劲松杨宏伟蔡然罗之纲祝万鹏	《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心	2010	7	在线阅读下载PDF 职称材料
2	各国食品机械润滑剂监管现况综述	孔凡娟罗之纲	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2012	9	在线阅读下载PDF 职称材料
3	气相色谱-质谱法测定聚对苯二甲酸乙二醇酯瓶装水中乙醛的迁移量	孙洪峰范艳红孙永泽郑成荣罗之纲	《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心	2011	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	味精的安全性评估	高巍罗之纲	《中国调味品》 CAS 北大核心	2009	7	在线阅读下载PDF 职称材料
5	高效液相色谱-串联质谱法测定豇豆中杀虫剂水胺硫磷残留量	郑成荣孙银峰范艳红罗之纲	《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心	2012	2	在线阅读下载PDF 职称材料