期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到211篇文章
< 1 2 … 11 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
MgO-AC清净剂的制备及对糖汁的清净效果 被引量：2
1
作者 唐婷范 李琦 +3 位作者 陈金足 邓琳 李利军 程昊 《食品与机械》 北大核心 2025年第4期172-178,共7页
[目的]解决制糖工业的末端产物赤砂糖的脱色难题。[方法]利用共沉淀法,经高温煅烧制备氧化镁—活性炭复合材料(MgO-AC)。使用X射线衍射仪(XRD)、红外光谱仪(FT-IR)、比表面积及孔隙度分析仪(BET)、扫描电子显微镜(SEM)等表征手段对所制... [目的]解决制糖工业的末端产物赤砂糖的脱色难题。[方法]利用共沉淀法,经高温煅烧制备氧化镁—活性炭复合材料(MgO-AC)。使用X射线衍射仪(XRD)、红外光谱仪(FT-IR)、比表面积及孔隙度分析仪(BET)、扫描电子显微镜(SEM)等表征手段对所制材料的形貌结构进行表征。将其应用于赤砂糖回溶糖浆脱色过程中,考察了MgO-AC质量浓度、反应温度、pH和吸附时间对脱色效果的影响,并设计正交试验选取最优方案。[结果]MgO成功负载到活性炭上,其平均孔径为3.27 nm,表面积为250.78 m2/g,呈片状结构。正交试验最优方案为MgO-AC质量浓度8 g/L,反应温度60℃,pH 5.00,吸附时间70 min,在此条件下清净效果最佳,脱色率为98%。[结论]负载大量MgO微粒的活性炭,兼具氧化镁的亲水性、碱性以及活性炭的吸附性,形成具有独特吸附性能的材料,显著提高了对回溶糖浆色素等非蔗糖杂质的吸附作用。 展开更多
关键词 赤砂糖 回溶糖浆 脱色 MGO 活性炭
在线阅读 下载PDF
氧化镁-葛根基活性炭的制备及其在糖浆脱色中的应用
2
作者 唐婷范 韦金凤 +3 位作者 李琦 李贵强 陈金足 程昊 《包装与食品机械》 北大核心 2025年第4期59-67,共9页
为探寻吸附能力优异且可再生的新型糖浆脱色材料,以葛根为原料,通过化学沉淀-原位复合法,经碳化、活化等步骤制得葛根基多孔活性炭,再负载MgO形成氧化镁-葛根基多孔活性炭复合材料,利用SEM,FTIR,XRD和BET等现代手段对材料进行表征,并探... 为探寻吸附能力优异且可再生的新型糖浆脱色材料,以葛根为原料,通过化学沉淀-原位复合法,经碳化、活化等步骤制得葛根基多孔活性炭,再负载MgO形成氧化镁-葛根基多孔活性炭复合材料,利用SEM,FTIR,XRD和BET等现代手段对材料进行表征,并探究其在糖浆脱色中的应用。结果表明,该复合材料兼具MgO碱性位点与活性炭的高比表面积(656.28m^(2)/g),孔隙结构发达,为色素吸附提供充足位点。通过单因素及正交试验,确定赤砂糖回溶糖浆脱色最佳工艺:复合材料用量0.70g,pH值10.0,温度60℃,时间50min,此条件下脱色率为96.7%,优于葛根基活性炭和商用MgO。复合材料再生后仍有57.0%的脱色效率,展现良好的再生性能与经济性。研究为制糖工业提供一种高效且经济的脱色方案。 展开更多
关键词 氧化镁 葛根基多孔活性炭 赤砂糖回溶糖浆 脱色率
在线阅读 下载PDF
氢氧化镁-活性炭复合材料的制备及其对糖浆脱色工艺优化 被引量：3
3
作者 陈金足 韦晓雯 +5 位作者 农晶晶 韩丽芳 冯学 唐婷范 李利军 程昊 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2025年第1期201-207,共7页
为寻找绿色环保且具有高吸附性的糖浆脱色材料,本文通过原位生成氢氧化镁沉积在活性炭表面,制备了氢氧化镁-活性炭复合材料,采用扫描电镜(SEM)、能谱仪(EDS)、比表面积和空隙度分析仪(BET)和X射线衍射仪(XRD)对制备的复合材料进行了表征... 为寻找绿色环保且具有高吸附性的糖浆脱色材料,本文通过原位生成氢氧化镁沉积在活性炭表面,制备了氢氧化镁-活性炭复合材料,采用扫描电镜(SEM)、能谱仪(EDS)、比表面积和空隙度分析仪(BET)和X射线衍射仪(XRD)对制备的复合材料进行了表征,并以脱色率为指标,复合材料投入量、pH、脱色温度、脱色时间为影响因素,采用单因素及正交试验优化赤砂糖回溶糖浆脱色的最佳工艺。结果证明所制备的氢氧化镁-活性炭复合材料为多孔性,其比表面积和空隙率大、晶型结构良好、吸附能力强。糖浆脱色的最佳工艺为:复合材料用量为0.70 g,pH为10.00,脱色温度为50℃,脱色时间为50 min。在该工艺条件下的脱色率可达到80.7%,脱色效果明显优于商用活性炭。综上表明,氢氧化镁-活性炭复合材料对糖浆具有较理想的脱色效果,作为一种绿色材料在工业制糖方面具有一定的应用前景。 展开更多
关键词 氢氧化镁 活性炭 赤砂糖回溶糖浆 复合材料 脱色
在线阅读 下载PDF
壳聚糖-籼米淀粉基风味微胶囊的制备及结构表征 被引量：1
4
作者 胡欣月 董武恒 +2 位作者 黄永春 唐湘毅 张昆明 《中国调味品》 北大核心 2025年第3期84-89,共6页
以壳聚糖、籼米淀粉为包合风味壁材,包合正辛醇(NOA)风味,探究二元基质风味微胶囊在结构和理化性质上的变化。通过FT-IR、XRD、SEM等表征技术证明了复合基质成功包合风味分子,其复合物呈现V6Ⅱ-(NOA)型结晶结构。采用质构仪和流变仪研... 以壳聚糖、籼米淀粉为包合风味壁材,包合正辛醇(NOA)风味,探究二元基质风味微胶囊在结构和理化性质上的变化。通过FT-IR、XRD、SEM等表征技术证明了复合基质成功包合风味分子,其复合物呈现V6Ⅱ-(NOA)型结晶结构。采用质构仪和流变仪研究二元复合风味微胶囊的性能,研究结果表明,二元基质复合微胶囊与淀粉基风味复合物相比,硬度、咀嚼性明显下降,黏度、弹性和恢复力均显著提高。此外,二元复合微胶囊动态模量显著提高,提高的大小次序为添加壳聚糖分子量为1000000>50000>200000>500000。 展开更多
关键词 壳聚糖 淀粉 风味分子 凝胶
在线阅读 下载PDF
壳聚糖-生物源钙复合材料的制备及在糖汁脱色中的应用
5
作者 李劲松 陈金足 +2 位作者 郭明森 程昊 唐婷范 《广西糖业》 2025年第3期205-213,共9页
制备壳聚糖-生物源钙复合材料并探究其对原糖液的脱色效果,为研发新型糖用澄清剂提高糖制品质量提供参考依据。以壳聚糖和生物源钙为原料,利用交联-喷射法制备新型壳聚糖-生物源钙复合材料,考察不同煅烧温度(450、550和650℃)下制备的... 制备壳聚糖-生物源钙复合材料并探究其对原糖液的脱色效果,为研发新型糖用澄清剂提高糖制品质量提供参考依据。以壳聚糖和生物源钙为原料,利用交联-喷射法制备新型壳聚糖-生物源钙复合材料,考察不同煅烧温度(450、550和650℃)下制备的生物源钙对复合材料吸附性能的影响,并采用扫描电子显微镜、X射线衍射仪和比表面积分析仪分析复合材料的表面形态、晶体结构和比表面积;以脱色率为指标,考察壳聚糖-生物源钙复合材料添加量(0.05、0.10、0.20、0.30、0.40 g)、脱色温度(30、40、50、60、70℃)、脱色时间(20、30、40、50、60 min)和原糖液pH(4.0、5.0、6.0、7.0、8.0、9.0)对原糖液脱色效果的影响。结果表明,以550℃煅烧获得的改性螺蛳壳制备的壳聚糖-生物源钙复合材料对原糖液的脱色效果最佳,脱色率为46.60%;单因素及正交试验结果显示,在50.0 mL 0.10 g/mL原糖液中,壳聚糖-生物源钙复合材料添加量为0.40 g、脱色温度为70℃、脱色时间为80 min及原糖液pH为6.0时,壳聚糖-生物源钙复合材料对原糖液的脱色率最高,达93.50%。采用交联-喷射法制备的新型生物源钙-壳聚糖复合材料作为新型糖用澄清剂具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 壳聚糖-生物源钙复合材料 交联-喷射法 改性螺蛳壳 澄清剂 糖汁脱色 吸附性能
在线阅读 下载PDF
纱布固定酿酒酵母细胞发酵甘蔗糖蜜生产乙醇条件优化
6
作者 韩澎 吕江波 +3 位作者 陈法科 韦兰兰 黄捷凯 牛福星 《中国酿造》 北大核心 2025年第3期242-246,共5页
为了获得高效便捷的纱布固定酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)细胞技术以提高甘蔗糖蜜发酵生产乙醇效率,该研究采用纱布固定酿酒酵母(S.cerevisiae)GJ08细胞,将其种子液接种至甘蔗糖蜜中进行发酵生产乙醇,并考察接种量、培养时间、... 为了获得高效便捷的纱布固定酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)细胞技术以提高甘蔗糖蜜发酵生产乙醇效率,该研究采用纱布固定酿酒酵母(S.cerevisiae)GJ08细胞,将其种子液接种至甘蔗糖蜜中进行发酵生产乙醇,并考察接种量、培养时间、纱布大小及用量、通气量等影响因素对乙醇产量的影响。结果表明,甘蔗糖蜜发酵生产乙醇的最佳条件为:接种量17.5%、培养时间10 h、纱布大小1 cm×1 cm、纱布用量15 g/L、通气量100 mL/min。在此优化条件下,乙醇产量达104.22 g/L,比优化前提高了30.85%。该研究结果为甘蔗糖蜜发酵生产乙醇提供技术支撑和理论基础。 展开更多
关键词 甘蔗糖蜜 乙醇生产 酿酒酵母 固定细胞 条件优化
在线阅读 下载PDF
基于原位生成氢氧化镁的二级气浮法对糖汁高效脱色作用研究
7
作者 程昊 唐婷范 +1 位作者 蒙秋柏 李利军 《食品工业科技》 北大核心 2025年第18期266-271,共6页
本文以赤砂糖回溶糖汁为研究对象,探讨基于原位生成氢氧化镁的二级气浮法实现对糖汁高效脱色的可行性。以脱色率为指标,通过单因素实验和正交试验,考察氧化镁用量、pH、磷酸浓度、亚硫酸用量、温度等因素对糖汁脱色率的影响,并结合Zeta... 本文以赤砂糖回溶糖汁为研究对象,探讨基于原位生成氢氧化镁的二级气浮法实现对糖汁高效脱色的可行性。以脱色率为指标,通过单因素实验和正交试验,考察氧化镁用量、pH、磷酸浓度、亚硫酸用量、温度等因素对糖汁脱色率的影响,并结合Zeta电位、XRD、SEM表征,对相关机理进行了探讨。结果表明,糖汁脱色的最佳工艺条件为:pH11.3,氧化镁用量500 mg/L,磷酸浓度450 mg/L,亚硫酸用量150 mg/L,温度70℃。在此条件下,糖汁的脱色率高达91.51%。原位生成氢氧化镁的Zeta电位为正值,呈较高的正电荷,通过静电中和吸附糖汁中带负电荷的色素等非糖杂质。脱色过程以一次气浮中原位生成氢氧化镁的吸附作用为主。气浮法可高效分离糖汁中吸附色素后的氢氧化镁。研究结果可为发展绿色高效的镁法制糖工艺提供新的依据。 展开更多
关键词 赤砂糖 清净 氢氧化镁 二级气浮 糖汁脱色
在线阅读 下载PDF
撞击—射流空化器内糖汁氧化脱色效果 被引量：1
8
作者 曹艳 黄万兴 +1 位作者 黄永春 黄承都 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第9期179-185,共7页
[目的]探究空化—氧化协同作用对原糖溶液脱色效果的影响。[方法]以撞击—射流空化器为空化设备、H_(2)O_(2)-VC为氧化体系,对比了空化与常规搅拌对糖汁氧化脱色效果的影响,并利用正交试验优化了糖汁脱色工艺条件。[结果]当5%H_(2)O_(2... [目的]探究空化—氧化协同作用对原糖溶液脱色效果的影响。[方法]以撞击—射流空化器为空化设备、H_(2)O_(2)-VC为氧化体系,对比了空化与常规搅拌对糖汁氧化脱色效果的影响,并利用正交试验优化了糖汁脱色工艺条件。[结果]当5%H_(2)O_(2)溶液用量为3 mL,100 g/L VC溶液用量为10 mL,空化时间为3 min,入口压力为0.2 MPa,溶液温度为70℃,空化元件喉径为0.5 mm,溶液体积为150 mL时,糖汁的脱色效果最好,脱色率可达60.72%。[结论]空化—氧化相互作用能够促进糖汁色素的有效降解。 展开更多
关键词 水力空化 氧化 脱色 糖汁
在线阅读 下载PDF
壳聚糖-甘蔗渣活性炭复合材料的制备及在糖汁清净中的应用 被引量：3
9
作者 干莉娜 张文康 +3 位作者 赵家欣 唐婷范 卫政涛 程昊 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第4期25-31,共7页
以甘蔗渣生物质为原料制备了甘蔗渣活性炭,并将其与壳聚糖交联复合,得到了壳聚糖-甘蔗渣活性炭,然后应用于糖汁脱色,考察了材料用量、吸附温度、脱色时间和pH对脱色效果的影响。结果表明,KOH的浓度为20%、活化温度为700℃时,甘蔗渣活性... 以甘蔗渣生物质为原料制备了甘蔗渣活性炭,并将其与壳聚糖交联复合,得到了壳聚糖-甘蔗渣活性炭,然后应用于糖汁脱色,考察了材料用量、吸附温度、脱色时间和pH对脱色效果的影响。结果表明,KOH的浓度为20%、活化温度为700℃时,甘蔗渣活性炭的吸附性能最好,当甘蔗渣活性炭的用量为0.10 g、吸附温度为50℃、脱色时间为60 min、pH为5.0时,糖汁脱色率最高,达到84.35%;当壳聚糖-甘蔗渣活性炭的用量为0.15 g、吸附温度为70℃、脱色时间为60 min、pH为6.0时,糖汁脱色率最高,达到97.12%。 展开更多
关键词 壳聚糖 甘蔗渣活性炭 糖汁 吸光度 脱色率
在线阅读 下载PDF
陈皮多糖提取工艺及其抗氧化活性研究 被引量：5
10
作者 唐婷范 李雪松 +3 位作者 卢梦影 田玉红 徐紫薇 程昊 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第5期183-187,204,共6页
该研究以广陈皮为原料,利用超声波辅助提取法提取陈皮多糖,采用单因素试验优化陈皮多糖提取工艺并对其抗氧化活性进行研究,建立以葡萄糖为标准品,采用苯酚-硫酸法测定广陈皮多糖含量的定量分析方法。采用正交试验以多糖得率为指标优化... 该研究以广陈皮为原料,利用超声波辅助提取法提取陈皮多糖,采用单因素试验优化陈皮多糖提取工艺并对其抗氧化活性进行研究,建立以葡萄糖为标准品,采用苯酚-硫酸法测定广陈皮多糖含量的定量分析方法。采用正交试验以多糖得率为指标优化工艺参数:料液比为1∶45(g/mL),提取时间为10 min,超声功率为350 W,提取温度为65℃,在此条件下,陈皮多糖得率高达40.06%。结果表明,广陈皮多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)的最大清除率为85.19%,对羟基自由基(·OH)的最大清除率为63.42%。 展开更多
关键词 广陈皮 多糖 提取工艺 抗氧化活性 清除率
在线阅读 下载PDF
沸石负载壳聚糖的制备及其对糖汁的脱色应用效果 被引量：2
11
作者 郭双 朱旭文 +3 位作者 陈金足 韦映 程昊 唐婷范 《广西糖业》 2024年第5期360-365,共6页
壳聚糖对糖汁澄清性能好,沸石对糖汁吸附效果佳,将壳聚糖负载于天然沸石制备复合吸附剂——沸石负载壳聚糖,分析其对赤砂糖回溶糖浆的脱色效果,可为无机多孔材料在制糖工业糖汁澄清中的应用提供参考依据。利用扫描电子显微镜(SEM)对通... 壳聚糖对糖汁澄清性能好,沸石对糖汁吸附效果佳,将壳聚糖负载于天然沸石制备复合吸附剂——沸石负载壳聚糖,分析其对赤砂糖回溶糖浆的脱色效果,可为无机多孔材料在制糖工业糖汁澄清中的应用提供参考依据。利用扫描电子显微镜(SEM)对通过浸渍法制备沸石负载壳聚糖的形貌进行表征分析,结果表明,沸石负载壳聚糖后,其表面的片状结构变为多孔状结构;单因素试验和正交试验结果表明,由壳聚糖与沸石质量比为1∶20、浸渍温度为50℃所制备的复合吸附剂脱色性能最佳,其对赤砂糖回溶糖浆溶液的最佳脱色条件为复合吸附剂用量0.40 g、吸附温度70℃、吸附时间50 min和赤砂糖回溶糖浆溶液pH 5.00,在此条件下复合吸附剂对赤砂糖回溶糖浆溶液的脱色率达22.7%,较空白对照高9.1%(绝对值)。 展开更多
关键词 壳聚糖 沸石 负载 复合吸附剂 糖汁脱色
在线阅读 下载PDF
椰棕丝活性炭的制备及在糖汁清净中的应用 被引量：2
12
作者 武晓琳 陈金足 +3 位作者 李雪松 覃丹丹 程昊 唐婷范 《广西糖业》 2024年第3期187-193,共7页
考察椰棕丝活性炭制备过程中炭化温度、炭化时间和氢氧化钠浓度对其吸附性能的影响,为椰棕丝活性炭在糖精制领域应用提供参考依据。以椰壳纤维为原料,采用直接炭化法于管式气氛炉中以惰性气体氮气保护进行炭化,炭化产物经氢氧化钠溶液... 考察椰棕丝活性炭制备过程中炭化温度、炭化时间和氢氧化钠浓度对其吸附性能的影响,为椰棕丝活性炭在糖精制领域应用提供参考依据。以椰壳纤维为原料,采用直接炭化法于管式气氛炉中以惰性气体氮气保护进行炭化,炭化产物经氢氧化钠溶液处理后制备成椰棕丝活性炭,并应用于糖汁清净。扫描电镜分析结果表明,椰棕丝活性炭表面粗糙,孔隙结构发达,比表面积较大;以糖汁脱色率为依据考察椰棕丝活性炭的吸附性能,结果表明,其最佳脱色条件为:反应温度60℃、椰棕丝活性炭用量0.5 g、初始糖汁pH 6.0和反应时间60.0 min,工艺验证后的平均脱色率为65.9%;再生试验结果表明,椰棕丝活性炭再生2次后脱色率为35.5%。由此可见,椰棕丝活性炭作为清净剂在工业制糖中具有一定的应用前景。 展开更多
关键词 椰壳纤维 活性炭 吸附性能 脱色率
在线阅读 下载PDF
水热法制备多孔硅酸镁及其对糖汁的脱色性能分析
13
作者 林华 唐婷范 +2 位作者 陈金足 苏萍萍 程昊 《广西糖业》 2024年第6期419-425,共7页
制备多孔硅酸镁(MgSiO_(3))并分析其对糖汁的脱色性能,为提高糖汁脱色率、降低制糖成本及减轻制糖环境污染提供参考依据。以六水合氯化镁(MgCl_(2)·6H_(2)O)为镁源,以硅胶为硅源,采用水热法制备多孔MgSiO_(3)样品,并进行扫描电子... 制备多孔硅酸镁(MgSiO_(3))并分析其对糖汁的脱色性能,为提高糖汁脱色率、降低制糖成本及减轻制糖环境污染提供参考依据。以六水合氯化镁(MgCl_(2)·6H_(2)O)为镁源,以硅胶为硅源,采用水热法制备多孔MgSiO_(3)样品,并进行扫描电子显微镜(SEM)和傅里叶红外光谱仪(FTIR)分析;通过单因素试验考察影响糖汁脱色效果的多孔MgSiO_(3)用量、反应温度和时间及糖汁pH,并探究其吸附性能和吸附机理。结果表明,制备的多孔MgSiO_(3)样品在研磨前大部分呈不均匀块状,少部分为片状结构,研磨后的多孔MgSiO_(3)样品表面呈由不规则片状堆积而成的孔道结构;单因素试验结果表明,多孔MgSiO_(3)样品在用量为0.10 g、反应温度为30℃、糖汁pH为5.0及反应时间为120 min条件下对糖汁的脱色效果最佳;吸附动力学验证及吸附等温模型拟合结果表明,多孔MgSiO_(3)对糖汁的动态吸附过程符合准二级动力学吸附方程和Langmuir等温吸附方程,属于化学吸附。可见,水热法制备的多孔MgSiO_(3)可作为高效无机多孔材料用于糖汁脱色并优化糖汁脱色工艺。 展开更多
关键词 糖汁澄清 多孔硅酸镁 吸附性能 脱色率 水热法
在线阅读 下载PDF
基于文丘里管的水力空化降解壳聚糖的研究 被引量：19
14
作者 许佳丽 黄永春 +3 位作者 袁媛 杨锋 任仙娥 黄琼 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期244-248,共5页
本文应用一种新的方法——文丘里管空化法来降解壳聚糖。研究了壳聚糖溶液浓度、p H、反应温度、压力、空化时间等因素对基于文丘里管空化的壳聚糖降解过程的影响,以壳聚糖的特性粘度下降率来衡量壳聚糖的降解程度,并分别对壳聚糖原料... 本文应用一种新的方法——文丘里管空化法来降解壳聚糖。研究了壳聚糖溶液浓度、p H、反应温度、压力、空化时间等因素对基于文丘里管空化的壳聚糖降解过程的影响,以壳聚糖的特性粘度下降率来衡量壳聚糖的降解程度,并分别对壳聚糖原料及其降解产物使用FT-IR、XRD进行表征比较分析。结果表明:在溶液浓度为3 g/L的条件下,最佳的降解条件为p H4.4,温度60℃,入口压力0.4 MPa,空化时间120 min,粘度下降率达49%。说明基于文丘里管的水力空化法可有效降解壳聚糖。 展开更多
关键词 文丘里管 水力空化 壳聚糖 降解
在线阅读 下载PDF
中红外光谱结合向量夹角直接定量三氯蔗糖 被引量：14
15
作者 粟晖 潘浩然 +3 位作者 姚志湘 黄晓程 刘柳 刘春水 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2019年第6期1742-1747,共6页
多组分复杂体系的红外光谱由于成分多样、谱带严重重叠、背景干扰等导致谱图特征减弱,且体系中的红外光谱往往不是各组分光谱的简单叠加,需要借助于化学计量学技术以实现解析。基于朗伯-比尔定律(Lambert-Beer law)并且随着衰减全反射(A... 多组分复杂体系的红外光谱由于成分多样、谱带严重重叠、背景干扰等导致谱图特征减弱,且体系中的红外光谱往往不是各组分光谱的简单叠加,需要借助于化学计量学技术以实现解析。基于朗伯-比尔定律(Lambert-Beer law)并且随着衰减全反射(ATR)技术取样普及,结合偏最小二乘回归法(PLS)、人工神经网络(artificial neural network,ANN)等化学计量法将数据进行累积、特征提取以及校正建模等工作解决红外光谱中严重重叠和非线性等问题,再采用二次测量定量分析已初步具有应用成效,而有效增强信息量表达,降低背景、噪声干扰,减少复杂的计算过程,进而保证定量分析结果的可靠性,则成为研究的主要方向。通过讨论光通道和背景对光谱强度变化的影响,结合向量角度转换提出一种新的近似线性定量方法。经初步理论计算,发现多组分混合物与该混合物中待测组分的相对含量二者间的向量夹角值存在一定的关系,而该关系并不受批次制样的影响,进一步通过高斯曲线模拟混合信号,充分说明选择合适的波长范围,二者在一定范围内存在线性相关性,相关性不受测量条件变化的影响。采用KBr压片法,向待测样品中逐步加入待测组分得到混合样本,分别得到待测组分光谱与混合样本光谱信号,先将其进行一阶求导,消除加性误差后,再将其转化为空间向量角度,消除批次制样中光程差异,再以百分比定义待测物样品的含量,所得到混合样的夹角值与其中所含参照品含量成简单线性关系,即以计算结果夹角值与含量作标准曲线,实现定量分析。本测量方法用于三氯蔗糖(Sucralose,TGS)与三氯蔗糖-6-乙酸酯(4,1,6-trichloro sucrose-6-acetate,TGS-6-A)二者进行一定比例混合(双组分体系),以及TGS-6-A的脱酰产物(多组分体系)中的TGS的含量定量分析,在两种体系中定量均得到令人满意的结果,所建立标准曲线的相关系数r均达到0.995 0以上,相对误差均低于8.0%,所建立的分析方法对利用中红外透射光谱分析研究多组分样品具有重要的参考价值。 展开更多
关键词 中红外光谱 向量角 三氯蔗糖 直接定量
在线阅读 下载PDF
CTS/MMT糖用澄清剂的制备及其糖汁脱色工艺研究 被引量：8
16
作者 黄承都 黄永春 +2 位作者 任仙娥 刘纯友 张昆明 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第12期31-34,49,共5页
文章以壳聚糖(CTS)、蒙脱土(MMT)为原料进行复合改性制得糖用CTS/MMT复合澄清剂,通过扫描电镜、红外光谱、X射线衍射和热重仪对其结构进行表征,证明壳聚糖已成功负载于蒙脱土表面。将其应用于糖汁脱色中,分别以添加量、时间、温度、pH... 文章以壳聚糖(CTS)、蒙脱土(MMT)为原料进行复合改性制得糖用CTS/MMT复合澄清剂,通过扫描电镜、红外光谱、X射线衍射和热重仪对其结构进行表征,证明壳聚糖已成功负载于蒙脱土表面。将其应用于糖汁脱色中,分别以添加量、时间、温度、pH为变量,研究在不同条件下糖汁色值的变化规律,结果表明:在浓度为15%、50mL的糖汁中,添加CTS/MMT澄清剂0.5g、吸附时间40min、温度50℃、糖汁pH值为5时,脱色率最高可达到92%。 展开更多
关键词 CTS/MMT复合物 澄清剂 糖汁 脱色率
在线阅读 下载PDF
水力空化强化壳聚糖抗菌微球制备工艺的研究 被引量：6
17
作者 张昆明 刘宝彪 +3 位作者 黄永春 黄承都 杨锋 任仙娥 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2017年第2期12-18,共7页
为研究涡流产生的水力空化效应对壳聚糖抗菌微球包封率的影响,探讨水力空化强化壳聚糖抗菌微球制备的最佳工艺,在单因素试验的基础上,通过五因素三水平的响应面分析法研究了涡流出口压力、空化时间、壳聚糖浓度、甲基异噻唑啉酮(MIT)浓... 为研究涡流产生的水力空化效应对壳聚糖抗菌微球包封率的影响,探讨水力空化强化壳聚糖抗菌微球制备的最佳工艺,在单因素试验的基础上,通过五因素三水平的响应面分析法研究了涡流出口压力、空化时间、壳聚糖浓度、甲基异噻唑啉酮(MIT)浓度、三聚磷酸钠(TPP)浓度对壳聚糖抗菌微球包封率的影响。结果表明,响应面法优化的最佳工艺参数为:涡流出口压力0.3 MPa,空化时间15 min,壳聚糖浓度3.0 g/L,MIT浓度0.6 mmol/L,TPP浓度2.5 g/L,载抗菌剂的壳聚糖微球包封率达(50.17±1.95)%,说明水力空化适合用于强化壳聚糖抗菌微球的制备工艺。 展开更多
关键词 水力空化 壳聚糖 抗菌微球 包封率 优化工艺
在线阅读 下载PDF
多孔氧化镁的制备及其对糖汁的吸附性能研究 被引量：10
18
作者 冯淑娟 李利军 +3 位作者 夏兆博 程昊 黄文艺 李彦青 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期121-127,共7页
采用搅拌-陈化法制备了多孔碱式MgCO_3,在500℃下灼烧3 h,得到了多孔MgO。以赤砂糖回溶糖浆为研究对象,探讨多孔MgO对赤砂糖回溶糖浆的脱色性能,并以脱色率为指标,考察了多孔MgO用量、吸附时间、吸附温度、吸附p H值对赤砂糖回溶糖浆脱... 采用搅拌-陈化法制备了多孔碱式MgCO_3,在500℃下灼烧3 h,得到了多孔MgO。以赤砂糖回溶糖浆为研究对象,探讨多孔MgO对赤砂糖回溶糖浆的脱色性能,并以脱色率为指标,考察了多孔MgO用量、吸附时间、吸附温度、吸附p H值对赤砂糖回溶糖浆脱色性能的影响。结果表明:在用量为0.1g、吸附时间为60min、吸附温度为60℃、p H值为8.00时,多孔MgO对糖汁的脱色率为84.7%。用多孔MgO进行静态吸附动力学和吸附等温线研究。结果表明,多孔MgO吸附动力学符合准二级反应动力学模型,相关系数R2值最高(R2=0.999),说明其能更好的模拟多孔MgO对糖汁中非糖物质的吸附行为。吸附等温线符合Langmuir吸附等温方程。 展开更多
关键词 多孔MgO 吸附 脱色 动力学
在线阅读 下载PDF
壳聚糖/活性白土糖用复合脱色剂的制备及其吸附特性研究 被引量：7
19
作者 黄承都 艾硕 +3 位作者 刘纯友 任仙娥 张昆明 黄永春 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第8期76-84,共9页
以活性白土和壳聚糖制备壳聚糖/活性白土复合脱色剂,糖汁脱色效果作为评价指标,分别考察制备过程中反应温度、反应时间、壳聚糖添加量、壳聚糖分子量等因素对其脱色效果的影响,获得最佳条件为:反应温度为60℃,反应时间为7 h,壳聚糖添加... 以活性白土和壳聚糖制备壳聚糖/活性白土复合脱色剂,糖汁脱色效果作为评价指标,分别考察制备过程中反应温度、反应时间、壳聚糖添加量、壳聚糖分子量等因素对其脱色效果的影响,获得最佳条件为:反应温度为60℃,反应时间为7 h,壳聚糖添加量为2.0 g,壳聚糖分子量为200万。该复合物的糖汁脱色率最高可达96.2%,明显优于活性白土的56.7%和壳聚糖的42.2%。通过扫描电镜、红外光谱、X射线衍射和热失重分析仪对其进行结构表征,结果证明壳聚糖较均匀分布于活性白土的表面,形成了较为稳定的复合结构,并保持活性白土多孔隙结构,其热稳定性较壳聚糖的高。该复合物对糖汁中没食子酸的吸附实验表明,其吸附动力学符合准二级动力学模型,吸附速率受颗粒外扩散过程的控制,其吸附行为符合Langmuir等温吸附模型,为单分子层吸附。 展开更多
关键词 壳聚糖/活性白土 糖汁脱色剂 脱色率 结构表征 吸附性能
在线阅读 下载PDF
气体对涡流空化降解壳聚糖的影响 被引量：6
20
作者 杨锋 刘婷 +1 位作者 黄永春 任仙娥 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2015年第2期47-51,共5页
为降低壳聚糖的分子量,提高其应用范围,利用涡流强化降解壳聚糖,考察在涡流空化过程中壳聚糖溶液浓度、溶液p H、反应温度、出口压力、反应时间、通气方式等因素对强化壳聚糖空化降解的影响,同时对比空气、氧气、氮气对空化效应的影响... 为降低壳聚糖的分子量,提高其应用范围,利用涡流强化降解壳聚糖,考察在涡流空化过程中壳聚糖溶液浓度、溶液p H、反应温度、出口压力、反应时间、通气方式等因素对强化壳聚糖空化降解的影响,同时对比空气、氧气、氮气对空化效应的影响。结果表明:不同的反应条件下,在涡流空化过程中通入空气均能强化壳聚糖降解,且氧气的强化作用大于空气,而通入氮气则抑制壳聚糖的降解。在壳聚糖浓度为3g/L、p H为4.4时、反应温度60℃、压力0.3 MPa、空化时间为3 h的条件下,相比于未通气的涡流空化降解,通入空气、氧气使壳聚糖黏度下降率分别提高了15.92%,9.10%,而通入氮气则使黏度下降率降低了9.89%。因此,空气、氧气的加入可有效提高壳聚糖的降解率,这为壳聚糖的开发与应用提供了理论依据。 展开更多
关键词 水力空化 气体 壳聚糖 降解
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 11 下一页 到第 页
关于我们 | 版权声明 | 联系我们 | 帮助中心| 意见反馈
主办单位：上海市教育委员会
技术支持：重庆维普资讯有限公司
渝公网安备 50019002500403号
使用帮助 返回顶部