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微波提取五指毛桃总黄酮工艺研究被引量：13: 1; 作者唐森石佳香 +2 位作者覃逸明吴国勇张鹏《中国饲料》北大核心 2021年第15期37-42,47,共7页; 为开发利用五指毛桃总黄酮资源,本试验通过响应面设计优化乙醇-微波辅助提取五指毛桃总黄酮工艺。结果表明:五指毛桃最优提取工艺表现为:液料比20:1(mL/g),提取时间4 min,提取功率400 W,乙醇质量分数71%,在此工艺条件下总黄酮提取量为(3... 展开更多; 关键词五指毛桃总黄酮响应面优化微波; 在线阅读下载PDF 职称材料

壳聚糖-咖啡酸衍生物涂膜对鲈鱼的保鲜效果研究被引量：4: 2; 作者唐森韦浪生 +2 位作者覃逸明张鹏吴国勇《安徽农业科学》 CAS 2019年第23期207-209,224,共4页; 以鲈鱼为试材,用0.20%咖啡酸、2%壳聚糖、0.20%咖啡酸+1.8%壳聚糖、2%壳聚糖-咖啡酸衍生物、无菌水5个不同溶液浸泡处理,通过测定4℃冷藏4 d内挥发性盐基氮、菌落总数、pH、持水力以及感官评价等指标的变化,探讨壳聚糖-咖啡酸衍生物复... 展开更多; 关键词贮藏鲈鱼壳聚糖咖啡酸保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

1株栓孔菌的分离鉴定、生物学特性及胞内多糖抗氧化性研究被引量：2: 3; 作者张鹏骆琴 +2 位作者唐森覃逸明蒋才云《饲料研究》北大核心 2021年第14期93-98,共6页; 试验对分离自栓孔菌子实体的1株大型真菌进行鉴定,分析其生物学特性,并测定菌丝体胞内多糖的抗氧化性。结果显示,菌株TL2019为奶油栓孔菌(Trametes lactinea)。菌丝生长的最适条件为碳源为葡萄糖,氮源为牛肉膏,生长因子为维生素C,pH值7... 展开更多; 关键词奶油栓孔菌液体发酵胞内多糖分离鉴定抗氧化性; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于应用型人才培养的《制糖工业分析》课程教学改革与实践被引量：10: 4; 作者韦巧艳张春艳 +2 位作者王小明陈碧覃逸明《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第22期292-296,共5页; 《制糖工业分析》是食品科学与工程(制糖方向)的一门重要专业课程,也是本专业培养应用型人才的重要载体。长期以来,该课程在实际教学中存在诸多问题,我们为此进行了很多努力和尝试,试图从教材、课程内容、教学安排、授课方式、课程考核... 展开更多; 关键词《制糖工业分析》应用型人才教学改革实践; 在线阅读下载PDF 职称材料

微波辅助提取甘蔗叶总黄酮的工艺优化及其抗氧化性被引量：5: 5; 作者韦巧艳李小梅 +3 位作者覃逸明柳富杰李大成周永升《饲料研究》 CAS 北大核心 2021年第7期92-97,共6页; 试验旨在优化甘蔗叶总黄酮的微波辅助提取工艺,研究其抗氧化活性。在单因素试验基础上,以乙醇浓度、微波功率及温度为主要影响因素,总黄酮提取量为考察指标,运用Box-Behnken响应面法对甘蔗叶总黄酮提取工艺进行优化。结果表明,最优提取... 展开更多; 关键词甘蔗叶总黄酮微波辅助抗氧化; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于创新人才培养的食品类专业实践教学体系的构建被引量：4: 6; 作者韦巧艳覃逸明 +3 位作者玉澜赵海燕陈碧苏龙《广西糖业》 2022年第4期39-43,共5页; 实践是创新之源,人才是技术创新的关键。为了更好的服务高质量发展的食品产业,提供创新人才支撑,文章从实践教学内容、实践教学方法、师资队伍建设和实践平台建设等四个方面创新了食品类专业实践教学体系,以便推动食品类专业创新人才培... 展开更多; 关键词实践教学体系创新人才食品类专业实践; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微波提取五指毛桃总黄酮工艺研究被引量：13: 1; 作者唐森石佳香覃逸明吴国勇张鹏; 机构广西科技师范学院食品与生化工程学院广西科技师范学院特色瑶药资源研究与开发重点实验室广西科技师范学院科研管理处; 出处《中国饲料》北大核心 2021年第15期37-42,47,共7页; 基金广西糖资源工程技术研究中心培育建设项目(桂科AD16450040) 广西高校制糖工程综合技术重点实验室培育建设项目(桂教科研[2016]6号) +1 种基金广西金秀桐木镇瑶医瑶药创新小镇培育建设项目(桂科高字[2018]299号)。; 文摘为开发利用五指毛桃总黄酮资源,本试验通过响应面设计优化乙醇-微波辅助提取五指毛桃总黄酮工艺。结果表明:五指毛桃最优提取工艺表现为:液料比20:1(mL/g),提取时间4 min,提取功率400 W,乙醇质量分数71%,在此工艺条件下总黄酮提取量为(351.93±0.25)mg/100 g。证明该工艺较可靠,有着一定的实用性和前瞻性。; 关键词五指毛桃总黄酮响应面优化微波; Keywords Ficus hirta Vah. total flavonoids response surface optimization microwave; 分类号 S816.7 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名壳聚糖-咖啡酸衍生物涂膜对鲈鱼的保鲜效果研究被引量：4: 2; 作者唐森韦浪生覃逸明张鹏吴国勇; 机构广西科技师范学院食品与生化工程学院广西科技师范学院广西科技师范学院科研管理处; 出处《安徽农业科学》 CAS 2019年第23期207-209,224,共4页; 基金广西科技师范学院科研基金项目(GXKS2018YB010) 广西糖资源工程技术研究中心培育建设项目(桂科AD16450040) 广西高校制糖工程综合技术重点实验室培育建设项目(桂教科研[2016]6号); 文摘以鲈鱼为试材,用0.20%咖啡酸、2%壳聚糖、0.20%咖啡酸+1.8%壳聚糖、2%壳聚糖-咖啡酸衍生物、无菌水5个不同溶液浸泡处理,通过测定4℃冷藏4 d内挥发性盐基氮、菌落总数、pH、持水力以及感官评价等指标的变化,探讨壳聚糖-咖啡酸衍生物复合涂膜对鲈鱼的保鲜效果。结果表明,4℃下贮藏4 d后,相较于以无菌水处理的样品,4种不同处理均能够在一定程度上延缓鲈鱼的挥发性盐基氮含量、菌落总数、pH的升高,降低样品持水力的下降。在5种处理中,2%壳聚糖-咖啡酸衍生物涂膜对鲈鱼的保鲜效果最好。; 关键词贮藏鲈鱼壳聚糖咖啡酸保鲜; Keywords Storage Sea perch Chitosan Caffeic acid Preservation; 分类号 S984 [农业科学—捕捞与储运]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名1株栓孔菌的分离鉴定、生物学特性及胞内多糖抗氧化性研究被引量：2: 3; 作者张鹏骆琴唐森覃逸明蒋才云; 机构广西科技师范学院食品与生化工程学院广西科技师范学院特色瑶药资源研究与开发重点实验室广西科技师范学院科研管理处; 出处《饲料研究》北大核心 2021年第14期93-98,共6页; 基金 2018年度广西高校中青年教师基础能力提升项目(项目编号:2018KY0702) 广西科技师范学院重点科研项目资助(项目编号:GXKS2020ZD002) 2018-2020年广西本科高校食品科学与工程特色专业及实验实训教学基地(中心)建设项目(项目编号:桂教高教[2018]52号)。; 文摘试验对分离自栓孔菌子实体的1株大型真菌进行鉴定,分析其生物学特性,并测定菌丝体胞内多糖的抗氧化性。结果显示,菌株TL2019为奶油栓孔菌(Trametes lactinea)。菌丝生长的最适条件为碳源为葡萄糖,氮源为牛肉膏,生长因子为维生素C,pH值7.0,生长温度28℃。经测定胞内多糖提取量为13.32 mg/g,胞内多糖对羟基自由基(IC50=0.64 g/L)和超氧阴离子自由基(IC50=0.41 g/L)具有一定的清除活性。; 关键词奶油栓孔菌液体发酵胞内多糖分离鉴定抗氧化性; Keywords Trametes lactinea\liquid fermentation intracellular polysaccharides isolation and identification antioxidant activity; 分类号 S816.3 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于应用型人才培养的《制糖工业分析》课程教学改革与实践被引量：10: 4; 作者韦巧艳张春艳王小明陈碧覃逸明; 机构广西科技师范学院食品与生化工程学院广西科技师范学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第22期292-296,共5页; 基金广西科技师范学院校级教改项目(2016GKSYJGA01) 广西壮族自治区职业教育教改项目(GXGZJG2015B075) +1 种基金广西壮族自治区高等教育教改项目(2018JGA311)。; 文摘《制糖工业分析》是食品科学与工程(制糖方向)的一门重要专业课程,也是本专业培养应用型人才的重要载体。长期以来,该课程在实际教学中存在诸多问题,我们为此进行了很多努力和尝试,试图从教材、课程内容、教学安排、授课方式、课程考核等方面提出合理的建议,以便推动应用型人才培养。结果表明,通过教学改革,学生的课堂表现、课程成绩及应用创新能力均得到了一定的提升。; 关键词《制糖工业分析》应用型人才教学改革实践; Keywords “Sugar Industry Analysis” applied talents teaching reform practice; 分类号 TS247-4 [轻工技术与工程—制糖工程] G642 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微波辅助提取甘蔗叶总黄酮的工艺优化及其抗氧化性被引量：5: 5; 作者韦巧艳李小梅覃逸明柳富杰李大成周永升; 机构广西科技师范学院食品与生化工程学院广西科技师范学院科研管理处; 出处《饲料研究》 CAS 北大核心 2021年第7期92-97,共6页; 基金广西高校中青年教师基础能力提升项目(项目编号:2018KY0696) 广西科技师范学院糖蔗资源绿色高效技术开发与应用青年科研创新团队(项目编号:GXKS2020QNTD01) +1 种基金广西高校制糖工程综合技术重点实验室培育建设(项目编号:桂教科研[2016]6号)。; 文摘试验旨在优化甘蔗叶总黄酮的微波辅助提取工艺,研究其抗氧化活性。在单因素试验基础上,以乙醇浓度、微波功率及温度为主要影响因素,总黄酮提取量为考察指标,运用Box-Behnken响应面法对甘蔗叶总黄酮提取工艺进行优化。结果表明,最优提取工艺条件为液料比40 mL/g、乙醇浓度49%、微波时间4 min、微波功率400 W、微波温度61℃。在此条件下,总黄酮提取量可达10.628 mg/g,甘蔗叶总黄酮提取液对DPPH自由基和羟自由基的清除率分别为87.21%和88.69%,表明甘蔗叶总黄酮具有一定的体外抗氧化活性。; 关键词甘蔗叶总黄酮微波辅助抗氧化; Keywords sugarcane leaves total flavonoids microwave-assisted antioxidation; 分类号 S816.7 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于创新人才培养的食品类专业实践教学体系的构建被引量：4: 6; 作者韦巧艳覃逸明玉澜赵海燕陈碧苏龙; 机构广西科技师范学院食品与生化工程学院广西科技师范学院科研管理处; 出处《广西糖业》 2022年第4期39-43,共5页; 基金广西壮族自治区教育厅项目(2020JGA348) 广西壮族自治区教育厅项目(2022JGZ174) +1 种基金广西科技师范学院校级教改项目(2020GKSYGB05)。; 文摘实践是创新之源,人才是技术创新的关键。为了更好的服务高质量发展的食品产业,提供创新人才支撑,文章从实践教学内容、实践教学方法、师资队伍建设和实践平台建设等四个方面创新了食品类专业实践教学体系,以便推动食品类专业创新人才培养。结果表明,该实践教学体系的实施取得了较好的效果。; 关键词实践教学体系创新人才食品类专业实践; Keywords Practical teaching system Innovative talents Food specialty Practice; 分类号 TS244 [轻工技术与工程—制糖工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	微波提取五指毛桃总黄酮工艺研究	唐森石佳香覃逸明吴国勇张鹏	《中国饲料》北大核心	2021	13	在线阅读下载PDF 职称材料
2	壳聚糖-咖啡酸衍生物涂膜对鲈鱼的保鲜效果研究	唐森韦浪生覃逸明张鹏吴国勇	《安徽农业科学》 CAS	2019	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	1株栓孔菌的分离鉴定、生物学特性及胞内多糖抗氧化性研究	张鹏骆琴唐森覃逸明蒋才云	《饲料研究》北大核心	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	基于应用型人才培养的《制糖工业分析》课程教学改革与实践	韦巧艳张春艳王小明陈碧覃逸明	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2020	10	在线阅读下载PDF 职称材料
5	微波辅助提取甘蔗叶总黄酮的工艺优化及其抗氧化性	韦巧艳李小梅覃逸明柳富杰李大成周永升	《饲料研究》 CAS 北大核心	2021	5	在线阅读下载PDF 职称材料
6	基于创新人才培养的食品类专业实践教学体系的构建	韦巧艳覃逸明玉澜赵海燕陈碧苏龙	《广西糖业》	2022	4	在线阅读下载PDF 职称材料