-
题名三氯蔗糖-6-乙酸酯醇解制三氯蔗糖及结晶工艺优化
被引量：1
- 1
-
-
作者
潘浩然
粟晖
姚志湘
刘柳
刘春水
-
机构
广西科技大学生物与化学工程学院、广西科技大学广西糖资源绿色加工重点实验室
-
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第14期244-247,共4页
-
基金
广西科技大学研究生创新计划项目(GKYC201608)
广西糖资源绿色加工重点实验室、广西高校糖资源加工重点实验室开放基金(2015TZYKF08)
-
文摘
以自制的三氯蔗糖-6-乙酸酯(Sucralose-6-acetate,TGS-6-A)为原料,在碱性条件下制得三氯蔗糖(Sucralose,TGS),采用DPS数据处理软件,通过对醇解温度、初始p H以及反应时间三个因素进行混合均匀实验设计,并以TGS含量作为指标,最终得出醇解的最佳条件:温度35.0℃,p H10.0,时间2.3 h,制得TGS平均收率为79.49%,与模型计算理论值相差1.26%,说明使用DPS数据处理软件设计TGS-6-A醇解实验模型以寻求最佳醇解条件可行。重结晶提纯过程采用乙酸乙酯、乙酸丁酯作为萃取剂,使用蒸馏水多次洗涤有机相,收集水相,依次经过活性炭脱色、过滤、超声、冷却重结晶、干燥等流程,得到TGS重结晶产品。经红外光谱及高效液相色谱分析,产品最高纯度可达99.23%,水分均低于1.0%。本文为醇解制备TGS工业化生产以及结晶工艺提供一种可行性方法。
-
关键词
三氯蔗糖-6-乙酸酯
三氯蔗糖
醇解
结晶提纯
-
Keywords
sucralose-6-acetate
sucralose
alcoholysis
crystallization purification
-
分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
-
