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题名南宁市稻米重金属污染状况及环境因素分析
被引量：5
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作者
张静
李鹏
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机构
南宁市疾病预防控制中心
广西科技大学医学部公共卫生系
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2021年第11期158-162,共5页
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基金
广西卫健委自筹科研课题(Z20190095)。
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文摘
将2019年采于南宁市12个县区的稻米样本605份,检测并评价稻米中的重金属污染状况,分析其与土壤、水等环境因素危害的相关性。南宁市种植稻米重金属总超标率为23.30%,其中镉14.71%,无机砷5.62%,铅2.64%,总汞0.66%。镉的最高检出值为1.28 mg/kg。稻米中铅、镉、总汞、无机砷的综合污染指数(PN)为0.712,属于尚清洁水平。土壤和灌溉水中的重金属含量与稻米中重金属含量呈现低度线性相关,相关系数均小于0.4。南宁市种植稻米存在中度重金属污染,尤其是镉污染较为严重。在南宁区域内,环境因素造成的风险对稻米安全质量的总体影响比较小,尚在可控的风险范围内。由于稻米对环境尤其是土壤中重金属有富集作用,仍需持续关注。
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关键词
稻米
重金属污染
环境因素
相关性
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Keywords
rice
heavy metal pollution
environmental factor
correlation analysis
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分类号
TS201.7
[轻工技术与工程—食品科学]
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