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余甘子果核多酚提取工艺优化及抗氧化性研究
被引量：
6
1
作者
黄秋萍
黄秋婵
+4 位作者
郑燕菲
韦友欢
翁艳英
黄晓敏
曾振芳
《中国酿造》
CAS
北大核心
2021年第10期210-214,共5页
以广西崇左余甘子果核为原材料,通过单因素试验和正交试验设计优化超声波辅助提取余甘子果核多酚工艺条件,并以对羟基自由基(·OH)及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)的清除效果评价余甘子果核多酚的抗氧化活性。结果表明...
以广西崇左余甘子果核为原材料,通过单因素试验和正交试验设计优化超声波辅助提取余甘子果核多酚工艺条件,并以对羟基自由基(·OH)及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)的清除效果评价余甘子果核多酚的抗氧化活性。结果表明,余甘子果核多酚的最佳提取工艺条件为使用体积分数70%丙酮、料液比1∶40(g∶mL)、提取温度40℃及提取时间30 min。在此优化条件下,余甘子果核多酚得率为7.37%。余甘子果核多酚对·OH和DPPH·的清除效果与浓度间存在正相关的量效关系,当余甘子果核多酚质量浓度为0.05 mg/mL时,对DPPH·的清除率为80.53%;当余甘子果核多酚质量浓度为3.0 mg/mL时,对·OH的清除率达84.44%,半抑制浓度(IC50)值为1.2 mg/mL。结果表明余甘子果核多酚具有一定的抗氧化活性。
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关键词
余甘子果核
多酚
超声辅助
提取工艺
抗氧化活性
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职称材料
题名
余甘子果核多酚提取工艺优化及抗氧化性研究
被引量：
6
1
作者
黄秋萍
黄秋婵
郑燕菲
韦友欢
翁艳英
黄晓敏
曾振芳
机构
广西民族师范学院化学与生物工程学院广西高校桂西南特色植物资源化学重点实验室培育基地
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2021年第10期210-214,共5页
基金
广西民族师范学院科研项目(2018YB019、2020YB011)
广西民族师范学院国家基金培育项目(2020GP008)
+1 种基金
广西民族师范学院硕士点学科建设项目(327003070416)
广西高校中青年教师基础能力提升项目(2017KY0846、2021KY0773)。
文摘
以广西崇左余甘子果核为原材料,通过单因素试验和正交试验设计优化超声波辅助提取余甘子果核多酚工艺条件,并以对羟基自由基(·OH)及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)的清除效果评价余甘子果核多酚的抗氧化活性。结果表明,余甘子果核多酚的最佳提取工艺条件为使用体积分数70%丙酮、料液比1∶40(g∶mL)、提取温度40℃及提取时间30 min。在此优化条件下,余甘子果核多酚得率为7.37%。余甘子果核多酚对·OH和DPPH·的清除效果与浓度间存在正相关的量效关系,当余甘子果核多酚质量浓度为0.05 mg/mL时,对DPPH·的清除率为80.53%;当余甘子果核多酚质量浓度为3.0 mg/mL时,对·OH的清除率达84.44%,半抑制浓度(IC50)值为1.2 mg/mL。结果表明余甘子果核多酚具有一定的抗氧化活性。
关键词
余甘子果核
多酚
超声辅助
提取工艺
抗氧化活性
Keywords
Phyllanthus emblica L.kernel
polyphenol
ultrasound-assisted
extraction technology
antioxidant activity
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
余甘子果核多酚提取工艺优化及抗氧化性研究
黄秋萍
黄秋婵
郑燕菲
韦友欢
翁艳英
黄晓敏
曾振芳
《中国酿造》
CAS
北大核心
2021
6
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