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题名野生毛葡萄皮中原花青素提取工艺研究
被引量：9
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作者
郑燕升
莫倩
廖政达
雷莉
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机构
广西工学院轻化系
广西柳州师范高等专科学校化学系
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出处
《广西工学院学报》
CAS
2007年第4期45-49,共5页
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基金
广西工学院自然科学基金项目(院科自0704104)资助
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文摘
以野生毛葡萄皮为原料,以原花青素提取率考察指标,研究提取溶剂种类、浓度、料液比、提取温度、提取时间、提取次数等因素对原花青素提取效果的影响。通过正交实验,确定野生毛葡萄皮中原花青素的最佳提取工艺条件为:提取溶剂为60%乙醇,料液比1∶9,提取温度60℃,提取时间2.5 h,提取3次。在此优化条件下野生毛葡萄皮中原花青素的平均提取率为5.02%.
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关键词
野生毛葡萄
原花青素
提取
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Keywords
wild grape
proanthocyandins
extraction
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分类号
R284.2
[医药卫生—中药学]
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名野生毛葡萄籽原花青素对茶籽油的抗氧化活性研究
被引量：6
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作者
莫倩
郑燕升
廖政达
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机构
广西工学院轻化系
广西柳州师范高等专科学校化学系
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2008年第12期4820-4821,4823,共3页
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基金
广西工学院自然科学基金项目(院科自0704104)
广西教育厅资助项目(200708LX198)
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文摘
[目的]为进一步开发利用野生毛葡萄籽原花青素提供试验依据。[方法]以野生毛葡萄籽中的原花青素为抗氧化剂,采用Schaal烘箱法定期测定茶籽油样品的过氧化值。比较原花青素与PG、BHT、VE的抗氧化活性。[结果]质量百分数为0.04%的野生毛葡萄籽原花青素的抗氧化性比0.02%BHT、0.01%PG和0.02%VE的稍差,0.02%原花青素与0.01%VE混合使用的效果较好。添加0.04%的原花青素可使茶籽油在20℃下的保质期由100 d延长至175 d,而0.02%PC+0.01%VE可使其延长至352 d。[结论]野生毛葡萄籽原花青素对茶籽油有一定抗氧化作用,并且最适添加量为0.04%。单独使用时其效果不如BHT、PG和VE,与VE混合使用时,其效果优于它们。
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关键词
野生毛葡萄
原花青素
茶籽油
抗氧化
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Keywords
Wild Vitis quinquangularis
Procyanidine
Camellia oil
Antioxidant
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分类号
S663.1
[农业科学—果树学]
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