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外源赤霉素处理对采后香蕉生理生化的影响
被引量：
4
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作者
周传悦
程谦伟
+6 位作者
张定宇
孟陆丽
石玉秋
陈通
胡波
杨菊
莫斯敏
《中国南方果树》
北大核心
2023年第2期78-83,共6页
为了延缓香蕉腐败变质,以采后香蕉果实为试材,采用50 mg/L赤霉素(GA_3)溶液浸泡处理,以蒸馏水浸泡为对照,相同条件下贮藏,研究贮藏期间GA_3对果实硬度、色差、褐变面积,可溶性固形物、抗坏血酸、丙二醛含量,相对电导率,多酚氧化酶、过...
为了延缓香蕉腐败变质,以采后香蕉果实为试材,采用50 mg/L赤霉素(GA_3)溶液浸泡处理,以蒸馏水浸泡为对照,相同条件下贮藏,研究贮藏期间GA_3对果实硬度、色差、褐变面积,可溶性固形物、抗坏血酸、丙二醛含量,相对电导率,多酚氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶以及抗坏血酸过氧化物酶活性的影响。结果表明,GA_3有效地延缓香蕉果实褐变,保持果实硬度和色泽,抑制可溶性固形物和抗坏血酸含量减少,多酚氧化酶和过氧化物酶活性较对照(蒸馏水)分别降低49.98%和35.70%,过氧化氢酶和抗坏血酸过氧化物酶活性较对照(蒸馏水)分别提高43.37%和38.41%,显著抑制电导率上升和丙二醛积累,维持果皮细胞膜结构和功能。说明GA_3可有效延缓香蕉衰老进程,保持果实品质,延长果实贮藏期。
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关键词
香蕉
赤霉素
可溶性固形物
硬度
抗坏血酸
酶活性
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职称材料
题名
外源赤霉素处理对采后香蕉生理生化的影响
被引量：
4
1
作者
周传悦
程谦伟
张定宇
孟陆丽
石玉秋
陈通
胡波
杨菊
莫斯敏
机构
广西
科技大学生物与化学工程学院
广西柳州市质量检验检测研究中心
出处
《中国南方果树》
北大核心
2023年第2期78-83,共6页
文摘
为了延缓香蕉腐败变质,以采后香蕉果实为试材,采用50 mg/L赤霉素(GA_3)溶液浸泡处理,以蒸馏水浸泡为对照,相同条件下贮藏,研究贮藏期间GA_3对果实硬度、色差、褐变面积,可溶性固形物、抗坏血酸、丙二醛含量,相对电导率,多酚氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶以及抗坏血酸过氧化物酶活性的影响。结果表明,GA_3有效地延缓香蕉果实褐变,保持果实硬度和色泽,抑制可溶性固形物和抗坏血酸含量减少,多酚氧化酶和过氧化物酶活性较对照(蒸馏水)分别降低49.98%和35.70%,过氧化氢酶和抗坏血酸过氧化物酶活性较对照(蒸馏水)分别提高43.37%和38.41%,显著抑制电导率上升和丙二醛积累,维持果皮细胞膜结构和功能。说明GA_3可有效延缓香蕉衰老进程,保持果实品质,延长果实贮藏期。
关键词
香蕉
赤霉素
可溶性固形物
硬度
抗坏血酸
酶活性
分类号
S668.1 [农业科学—果树学]
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出处
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被引量
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1
外源赤霉素处理对采后香蕉生理生化的影响
周传悦
程谦伟
张定宇
孟陆丽
石玉秋
陈通
胡波
杨菊
莫斯敏
《中国南方果树》
北大核心
2023
4
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