检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

基于质构品质变化的芒果果粒加工工艺优化被引量：6: 1; 作者辛明李昌宝 +10 位作者孙健何雪梅李丽周主贵郑凤锦李志春唐雅园零东宁盛金凤李杰民刘国明《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期137-142,共6页; 以质构品质为评价指标,研究了不同芒果品种、成熟度、硬化剂、硬化剂浓度、硬化时间、果粒大小对芒果果粒硬化效果的影响,并通过正交实验确定芒果果粒加工工艺优化参数。结果表明:台农芒果粒的硬度、咀嚼性显著高于贵妃芒、玉芒,弹性显... 展开更多; 关键词芒果果粒质构品质硬化加工; 在线阅读下载PDF 职称材料

逆境胁迫下植物磷脂酶D的生理功能和作用机制综述被引量：4: 2; 作者李丽孙健 +7 位作者何雪梅李昌宝零东宁饶川艳肖占仕盛金凤郑凤锦易萍《江苏农业科学》 2018年第8期1-5,共5页; 磷脂酶D(phospholipase D,简称PLD)是一类重要的跨膜信号转导酶类,主要存在于植物中,PLD参与的磷脂降解在植物逆境胁迫过程中起重要作用。本文主要阐述了PLD在病原微生物、干旱与机械损伤和低温等生物及非生物胁迫下的响应机制,探讨了PL... 展开更多; 关键词磷脂酶D(PLD) 逆境胁迫生理功能信号转导; 在线阅读下载PDF 职称材料

香蕉果实MaNPC1基因原核表达及多克隆抗体制备被引量：2: 3; 作者帅良殷菲胧 +6 位作者廖玲燕刘云芬段振华李丽何雪梅李昌宝孙健《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第7期1753-1761,共9页; 【目的】对香蕉果实非特异性磷脂酶C基因(MaNPC1)开放阅读框(ORF)进行原核表达,并制备其多克隆抗体,为深入探究MaNPC1在香蕉果实抵御炭疽病中的作用机制提供理论依据。【方法】克隆MaNPC1基因ORF序列,对其进行生物信息学分析及抗原性预... 展开更多; 关键词香蕉 MaNPC1基因原核表达多克隆抗体炭疽病贮藏; 在线阅读下载PDF 职称材料

植物非特异性磷脂酶C的研究进展被引量：3: 4; 作者帅良孙健 +4 位作者段振华李丽何雪梅李昌宝廖玲燕《江苏农业科学》 2019年第18期30-37,共8页; 非特异性磷脂酶C(non-specific PLC,NPC)能够水解磷脂酸胆碱和磷脂酰乙醇胺生成二酰基甘油(diacylglycerol,DAG),虽然非特异性磷脂酶C没有PLC家族基因的C2、X、Y、EF等结构域,但它仍含有1个磷酸酯酶结构域,能够水解磷脂。近年来研究发现... 展开更多; 关键词非特异性磷脂酶C 二酰基甘油逆境胁迫信号转导; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同杀菌方式对龙眼原汁品质的影响被引量：7: 5; 作者辛明李昌宝 +6 位作者孙健周主贵唐雅园李丽何雪梅零东宁盛金凤《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2018年第6期1190-1194,共5页; 为了探讨不同杀菌方式在达到商业杀菌要求的基础上对龙眼原汁营养成分及理化性质的影响,以广西南宁地区所产的"石硖"龙眼为原料,对比分析了巴氏杀菌(PS)、微波杀菌(MS)、超高温瞬时杀菌(UHT)和高压脉冲电场杀菌(PEF)4种杀菌... 展开更多; 关键词高压脉冲电场杀菌超高温瞬时杀菌巴氏杀菌微波杀菌龙眼原汁品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于质构品质变化的芒果果粒加工工艺优化被引量：6: 1; 作者辛明李昌宝孙健何雪梅李丽周主贵郑凤锦李志春唐雅园零东宁盛金凤李杰民刘国明; 机构广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室培育基地; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期137-142,共6页; 基金公益性行业(农业)科研专项(201303073) 国家自然科学基金(31560467 +14 种基金 31160407 31660589) 桂农科2015JZ75) 桂农科2016JZ11 桂农科2017JZ10 农成转2017NZ13); 文摘以质构品质为评价指标,研究了不同芒果品种、成熟度、硬化剂、硬化剂浓度、硬化时间、果粒大小对芒果果粒硬化效果的影响,并通过正交实验确定芒果果粒加工工艺优化参数。结果表明:台农芒果粒的硬度、咀嚼性显著高于贵妃芒、玉芒,弹性显著高于贵妃芒、玉芒、金煌芒。青熟、完熟芒果果粒硬度显著高于过熟芒果。乳酸钙处理组的芒果果粒硬度显著高于氯化钙、海藻酸钠处理组。正交实验结果表明,以完熟台农芒为原料,以乳酸钙为硬化剂,影响果粒硬度的主要因素是果粒大小与硬化剂浓度,适宜芒果果粒加工的优化工艺为:果粒大小为1.5 cm×1.5 cm×1.5 cm,硬化剂浓度为0.04 g/m L,硬化时间为2 h。在该条件下,芒果果粒的硬度为525.17 g。; 关键词芒果果粒质构品质硬化加工; Keywords mango granule texture quality curing process; 分类号 TS255.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名逆境胁迫下植物磷脂酶D的生理功能和作用机制综述被引量：4: 2; 作者李丽孙健何雪梅李昌宝零东宁饶川艳肖占仕盛金凤郑凤锦易萍; 机构广西农业科学院农产品加工研究所广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室培育基地; 出处《江苏农业科学》 2018年第8期1-5,共5页; 基金公益性行业(农业)科研专项(编号:201303073) 国家自然科学基金(编号:31560467 +7 种基金 31160407 31660589) 桂科AA17204042) 广西农业重点科技计划; 文摘磷脂酶D(phospholipase D,简称PLD)是一类重要的跨膜信号转导酶类,主要存在于植物中,PLD参与的磷脂降解在植物逆境胁迫过程中起重要作用。本文主要阐述了PLD在病原微生物、干旱与机械损伤和低温等生物及非生物胁迫下的响应机制,探讨了PLD在植物逆境胁迫反应中的作用与机制,并对PLD在植物研究中的应用前景进行了展望。; 关键词磷脂酶D(PLD) 逆境胁迫生理功能信号转导; 分类号 S184 [农业科学—农业基础科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名香蕉果实MaNPC1基因原核表达及多克隆抗体制备被引量：2: 3; 作者帅良殷菲胧廖玲燕刘云芬段振华李丽何雪梅李昌宝孙健; 机构贺州学院食品与生物工程学院/食品科学与工程技术研究院广西农业科学院农产品加工研究所/广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室/广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室培育基地; 出处《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第7期1753-1761,共9页; 基金国家自然科学基金项目(31660589) 广西自然科学基金项目(2018GXNSFBA281118,2019GXNSFAA185027) 广西中青年高校教师能力提升项目(2020KY18020)。; 文摘【目的】对香蕉果实非特异性磷脂酶C基因(MaNPC1)开放阅读框(ORF)进行原核表达,并制备其多克隆抗体,为深入探究MaNPC1在香蕉果实抵御炭疽病中的作用机制提供理论依据。【方法】克隆MaNPC1基因ORF序列,对其进行生物信息学分析及抗原性预测,并通过双酶切法构建其原核表达载体,利用热激法转入大肠杆菌Rosetta 2(DE3)感受态细胞中进行诱导表达,重组蛋白经Ni-NTA树脂层析柱纯化后免疫新西兰兔,以制备多克隆抗体。同时,运用Westernblotting和实时荧光定量PCR分别检测香蕉果实贮藏过程中在炭疽病侵染胁迫下MaNPC1蛋白表达水平及MaNPC1基因相对表达量。【结果】重组质粒pGEX-6p-3-MaNPC1经双酶切后得到1650 bp的特异性条带,说明原核表达载体构建成功,将其转入大肠杆菌Rosetta 2(DE3)感受态细胞后成功表达。MaNPC1蛋白分子式为C_(2747)H_(4249)N_(769)O_(793)S_(10),分子量为61.06 kD,理论等电点(pI)为8.96;丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸和丝氨酸含量较高,分别占氨基酸总数的8.7%、8.2%、7.8%和7.7%;不稳定指数为47.14,表明其为不稳定蛋白;蛋白抗原区段丰富且亲水性氨基酸数目明显高于疏水性氨基酸,有利于后续抗体的制备。制备的多克隆抗体效价较高,为1∶2048000。Westernblotting检测发现,香蕉果实贮藏过程中MaNPC1蛋白表达水平呈上升-下降-上升的变化趋势;炭疽病侵染组MaNPC1蛋白除贮藏15 d时的表达水平比对照组低外,其他贮藏时间均略高于对照组。实时荧光定量PCR检测结果表明,MaNPC1基因相对表达量在香蕉果实贮藏过程中呈逐渐上升趋势;贮藏3~15 d,炭疽病侵染组MaNPC1基因相对表达量均显著高于对照组(P<0.05)。【结论】炭疽病侵染能提高MaNPC1蛋白表达水平,故推测MaNPC1蛋白参与香蕉果实抵抗炭疽病侵染。; 关键词香蕉 MaNPC1基因原核表达多克隆抗体炭疽病贮藏; Keywords banana MaNPC1 gene prokaryotic expression polyclonal antibodies anthracnose storage; 分类号 S668.103.6 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名植物非特异性磷脂酶C的研究进展被引量：3: 4; 作者帅良孙健段振华李丽何雪梅李昌宝廖玲燕; 机构广西壮族自治区农业科学院/广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室/广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室培育基地贺州学院食品与生物工程学院/食品科学与工程技术研究院; 出处《江苏农业科学》 2019年第18期30-37,共8页; 基金公益性行业(农业)科研专项(编号:201303073) 国家自然科学基金(编号:31560467、31160407、31660589) +6 种基金现代食品加工新技术研究岗位创新人才培养示范基地建设(编号:桂科AD17195088); 文摘非特异性磷脂酶C(non-specific PLC,NPC)能够水解磷脂酸胆碱和磷脂酰乙醇胺生成二酰基甘油(diacylglycerol,DAG),虽然非特异性磷脂酶C没有PLC家族基因的C2、X、Y、EF等结构域,但它仍含有1个磷酸酯酶结构域,能够水解磷脂。近年来研究发现,非特异性磷脂酶C在植物逆境胁迫和信号转导的过程中起着重要的调节作用。因此本文对非特异性磷脂酶C的结构、生理功能及其作用机制进行概述,并对其研究前景进行了展望。; 关键词非特异性磷脂酶C 二酰基甘油逆境胁迫信号转导; 分类号 S184 [农业科学—农业基础科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同杀菌方式对龙眼原汁品质的影响被引量：7: 5; 作者辛明李昌宝孙健周主贵唐雅园李丽何雪梅零东宁盛金凤; 机构广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室培育基地; 出处《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2018年第6期1190-1194,共5页; 基金公益性行业(农业)科研专项(No.201303073) 国家自然科学基金(No.31160407 +13 种基金 No.31660589) 桂农科2015JZ75) 桂农科2016JZ11 桂农科2017JZ10 农成转2017NZ13); 文摘为了探讨不同杀菌方式在达到商业杀菌要求的基础上对龙眼原汁营养成分及理化性质的影响,以广西南宁地区所产的"石硖"龙眼为原料,对比分析了巴氏杀菌(PS)、微波杀菌(MS)、超高温瞬时杀菌(UHT)和高压脉冲电场杀菌(PEF)4种杀菌方式对龙眼原汁的菌落总数、色差、p H值、可溶性固形物、总酚、糖组分及有机酸等指标的影响。结果表明:4种杀菌方式均能达到商业无菌要求,对龙眼原汁的p H值和葡萄糖含量无显著性影响(p>0.05);与对照组(CK)相比,PEF杀菌对龙眼原汁中L*值、b*值、可溶性固形物(TSS)、果糖、总糖、酒石酸、富马酸含量影响不显著(p>0.05);与PS、MS和UHT杀菌相比,PEF杀菌对龙眼原汁中的总酚、抗坏血酸、总酸的影响幅度较小。因此,PEF杀菌技术不仅具有较好的杀菌效果,而且能更好地保持龙眼汁原有的色泽和营养品质。; 关键词高压脉冲电场杀菌超高温瞬时杀菌巴氏杀菌微波杀菌龙眼原汁品质; Keywords pulsed electric field（PEF） ultra high temperature treatment（UHT） pasteurization（PS） microwave sterilization（MS） longan juice quality; 分类号 TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于质构品质变化的芒果果粒加工工艺优化	辛明李昌宝孙健何雪梅李丽周主贵郑凤锦李志春唐雅园零东宁盛金凤李杰民刘国明	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2018	6	在线阅读下载PDF 职称材料
2	逆境胁迫下植物磷脂酶D的生理功能和作用机制综述	李丽孙健何雪梅李昌宝零东宁饶川艳肖占仕盛金凤郑凤锦易萍	《江苏农业科学》	2018	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	香蕉果实MaNPC1基因原核表达及多克隆抗体制备	帅良殷菲胧廖玲燕刘云芬段振华李丽何雪梅李昌宝孙健	《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	植物非特异性磷脂酶C的研究进展	帅良孙健段振华李丽何雪梅李昌宝廖玲燕	《江苏农业科学》	2019	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	不同杀菌方式对龙眼原汁品质的影响	辛明李昌宝孙健周主贵唐雅园李丽何雪梅零东宁盛金凤	《热带作物学报》 CSCD 北大核心	2018	7	在线阅读下载PDF 职称材料