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生物膜态长双歧杆菌长亚种的抗逆性及其对肠道菌群的影响
1
作者
闫爽
崔文明
+5 位作者
王钰钦
张文杰
张颢严
蔡语铮
赵改名
王小鹏
《食品工业科技》
北大核心
2025年第16期155-162,共8页
为了提高双歧杆菌在生产和应用过程中的活性,本研究以长双歧杆菌长亚种为菌种,以膳食纤维作为载体制备了生物膜态双歧杆菌,分析了其在不同胁迫环境下的存活率以及对HT-29细胞和黏蛋白的体外黏附性,并通过体外发酵实验分析其对肠道微生...
为了提高双歧杆菌在生产和应用过程中的活性,本研究以长双歧杆菌长亚种为菌种,以膳食纤维作为载体制备了生物膜态双歧杆菌,分析了其在不同胁迫环境下的存活率以及对HT-29细胞和黏蛋白的体外黏附性,并通过体外发酵实验分析其对肠道微生物的影响。结果表明,生物膜态菌体细胞在过氧化氢处理60 min、65℃热处理30 min、冷冻干燥和模拟胃肠液处理后的存活率分别比浮游态组提高了2.91、2.10、1.69、5.67倍;生物膜态菌体细胞对HT-29细胞和黏蛋白的黏附能力相对浮游组提高了1倍以上。体外发酵结果显示,生物膜态菌体的加入可显著影响发酵体系的微生物组成;发酵24 h后,生物膜组发酵体系中双歧杆菌的相对丰度和绝对数量分别达到25.96%和1.81×10^(9)CFU/mL,分别是浮游组的2.01倍和1.84倍;此外,短链脂肪酸的分析结果表明,生物膜组的乙酸、丙酸、丁酸含量显著(P<0.05)高于对照组和浮游组。这些结果表明,以膳食纤维为载体制备生物膜态长双歧杆菌可提高菌株的抗逆性、黏附性以及在肠道中的增殖能力。本研究可为高活性双歧杆菌制剂的开发和应用提供技术和数据参考。
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关键词
双歧杆菌
生物膜
抗逆性
体外发酵
肠道菌群
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职称材料
荔枝落果中A型低聚原花青素抑制类甜蛋白促炎机制
被引量：
1
2
作者
罗杨合
曾诗蔼
+5 位作者
李洛欣
谢翀
闫景坤
李玉婷
罗英捷
赵雷
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第8期145-152,共8页
以荔枝落果中的A型低聚原花青素为研究对象,探讨其对荔枝类甜蛋白(litchi thaumatin-like protein,LcTLP)促炎的抑制机理。采用乙醇提取、大孔吸附树脂纯化以及制备液相色谱仪等从荔枝落果中分离得到A型低聚原花青素(A-type oligomeric ...
以荔枝落果中的A型低聚原花青素为研究对象,探讨其对荔枝类甜蛋白(litchi thaumatin-like protein,LcTLP)促炎的抑制机理。采用乙醇提取、大孔吸附树脂纯化以及制备液相色谱仪等从荔枝落果中分离得到A型低聚原花青素(A-type oligomeric proanthocyanidins,A-OPC)纯化物,并对A-OPC结构鉴定,主要成分为原花青素A2、2个A型原花青素三聚体和1个A型四聚体,纯度达88.69%。利用LcTLP诱导构建RAW264.7细胞炎症模型,A-OPC的添加可抑制LcTLP诱导RAW264.7细胞的一氧化氮、细胞炎症因子白细胞介素-6和肿瘤坏死因子-α的分泌,在120μg/mL质量浓度下,抑制率分别可达58.38%、39.80%和86.31%(P<0.01)。蛋白免疫印迹分析发现,在120μg/mL质量浓度下A-OPC可降低诱导型一氧化氮合酶和环氧合酶2的表达量,并显著降低p65、核因子κB抑制蛋白、c-Jun氨基末端激酶、细胞外信号调节蛋白激酶和p38的磷酸化水平,说明A-OPC通过下调核转录因子-κB和丝裂原活化蛋白激酶通路中下游蛋白的磷酸化水平抑制LcTLP诱导的炎症反应。
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关键词
荔枝落果
A型低聚原花青素
荔枝类甜蛋白
抗炎机制
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职称材料
题名
生物膜态长双歧杆菌长亚种的抗逆性及其对肠道菌群的影响
1
作者
闫爽
崔文明
王钰钦
张文杰
张颢严
蔡语铮
赵改名
王小鹏
机构
广西
康养
食品科学
与技术
重点
实验室
(
贺州
学院
)
河南农业大学
食品科学
技术
学院
出处
《食品工业科技》
北大核心
2025年第16期155-162,共8页
基金
河南省重点研发与推广专项项目(科技攻关)(242102110094)
广西康养食品科学与技术重点实验开放课题(GXKYSYS202205)
河南农业大学2023年大学生创新训练计划项目(2023CX140)。
文摘
为了提高双歧杆菌在生产和应用过程中的活性,本研究以长双歧杆菌长亚种为菌种,以膳食纤维作为载体制备了生物膜态双歧杆菌,分析了其在不同胁迫环境下的存活率以及对HT-29细胞和黏蛋白的体外黏附性,并通过体外发酵实验分析其对肠道微生物的影响。结果表明,生物膜态菌体细胞在过氧化氢处理60 min、65℃热处理30 min、冷冻干燥和模拟胃肠液处理后的存活率分别比浮游态组提高了2.91、2.10、1.69、5.67倍;生物膜态菌体细胞对HT-29细胞和黏蛋白的黏附能力相对浮游组提高了1倍以上。体外发酵结果显示,生物膜态菌体的加入可显著影响发酵体系的微生物组成;发酵24 h后,生物膜组发酵体系中双歧杆菌的相对丰度和绝对数量分别达到25.96%和1.81×10^(9)CFU/mL,分别是浮游组的2.01倍和1.84倍;此外,短链脂肪酸的分析结果表明,生物膜组的乙酸、丙酸、丁酸含量显著(P<0.05)高于对照组和浮游组。这些结果表明,以膳食纤维为载体制备生物膜态长双歧杆菌可提高菌株的抗逆性、黏附性以及在肠道中的增殖能力。本研究可为高活性双歧杆菌制剂的开发和应用提供技术和数据参考。
关键词
双歧杆菌
生物膜
抗逆性
体外发酵
肠道菌群
Keywords
Bifidobacterium
biofilm
resistance
in vitro fermentation
intestinal microbiota
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
荔枝落果中A型低聚原花青素抑制类甜蛋白促炎机制
被引量：
1
2
作者
罗杨合
曾诗蔼
李洛欣
谢翀
闫景坤
李玉婷
罗英捷
赵雷
机构
广西
康养
食品科学
与技术
重点
实验室
(
贺州
学院
)
华南农业大学
食品
学院
东莞理工
学院
生命健康
技术
学院
营家健康科技(广东)有限公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第8期145-152,共8页
基金
广西康养食品科学与技术重点实验室开放课题(GXKYSYS202204)
东莞市重点领域研发项目(20221200300082)
+2 种基金
广东省自然科学基金项目(2023A1515012599)
广州市科技计划项目(2023B01J2004)
“十四五”广东省农业科技创新十大主攻方向“揭榜挂帅”项目(2023SDZG04)。
文摘
以荔枝落果中的A型低聚原花青素为研究对象,探讨其对荔枝类甜蛋白(litchi thaumatin-like protein,LcTLP)促炎的抑制机理。采用乙醇提取、大孔吸附树脂纯化以及制备液相色谱仪等从荔枝落果中分离得到A型低聚原花青素(A-type oligomeric proanthocyanidins,A-OPC)纯化物,并对A-OPC结构鉴定,主要成分为原花青素A2、2个A型原花青素三聚体和1个A型四聚体,纯度达88.69%。利用LcTLP诱导构建RAW264.7细胞炎症模型,A-OPC的添加可抑制LcTLP诱导RAW264.7细胞的一氧化氮、细胞炎症因子白细胞介素-6和肿瘤坏死因子-α的分泌,在120μg/mL质量浓度下,抑制率分别可达58.38%、39.80%和86.31%(P<0.01)。蛋白免疫印迹分析发现,在120μg/mL质量浓度下A-OPC可降低诱导型一氧化氮合酶和环氧合酶2的表达量,并显著降低p65、核因子κB抑制蛋白、c-Jun氨基末端激酶、细胞外信号调节蛋白激酶和p38的磷酸化水平,说明A-OPC通过下调核转录因子-κB和丝裂原活化蛋白激酶通路中下游蛋白的磷酸化水平抑制LcTLP诱导的炎症反应。
关键词
荔枝落果
A型低聚原花青素
荔枝类甜蛋白
抗炎机制
Keywords
litchi fruit
A-type oligomeric proanthocyanidins
litchi thaumatin-like protein
anti-inflammatory mechanism
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
生物膜态长双歧杆菌长亚种的抗逆性及其对肠道菌群的影响
闫爽
崔文明
王钰钦
张文杰
张颢严
蔡语铮
赵改名
王小鹏
《食品工业科技》
北大核心
2025
0
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职称材料
2
荔枝落果中A型低聚原花青素抑制类甜蛋白促炎机制
罗杨合
曾诗蔼
李洛欣
谢翀
闫景坤
李玉婷
罗英捷
赵雷
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024
1
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