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百香果果籽油提取工艺优化及其调和油的调配研究
被引量：
11
1
作者
宁芯
韦静
+7 位作者
黎梓玉
彭艳华
罗弦
罗志辉
陈渊
陈丽娜
杜伟
汪磊
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第2期77-82,共6页
以百香果果籽为研究对象,通过超声波辅助溶剂法提取百香果果籽油。以百香果果籽油的得率为评价指标,在单因素的基础上,选取超声温度、超声功率、超声时间和料液比进行Box-Behnken响应面法实验设计,对其提取工艺参数进行优化。研究表明,...
以百香果果籽为研究对象,通过超声波辅助溶剂法提取百香果果籽油。以百香果果籽油的得率为评价指标,在单因素的基础上,选取超声温度、超声功率、超声时间和料液比进行Box-Behnken响应面法实验设计,对其提取工艺参数进行优化。研究表明,超声波辅助溶剂法提取百香果果籽油的最佳工艺条件为超声功率160 W、料液比1∶16 g/mL,超声温度35℃,超声时间39.3 min,该条件下百香果果籽油得率为24.7%。百香果果籽油的脂肪酸主要由亚油酸(69.6%)、油酸(17.1%)、棕榈酸(9.8%)和硬脂酸(2.2%)组成。参照食用调和油标准(Q/BAAK0012S),配制了百香果果籽食用调和油,配方为:大豆油56.5%、菜子油20.9%、百香果果籽油10.0%、玉米油3.0%、葵花籽油3.0%、花生油6.0%、芝麻油0.6%。该调和油含13.89%饱和脂肪酸、33.86%单不饱和脂肪酸和50.66%多不饱和脂肪酸,n-3多不饱和脂肪酸、n-6多不饱和脂肪酸和反式脂肪酸质量分数分别为:4.73%、45.90%、1.62%。
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关键词
百香果果籽油
超声波辅助提取
响应面优化
食用调和油
脂肪酸组成
在线阅读
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职称材料
沙田柚柚子籽油提取工艺优化及性质研究
被引量：
6
2
作者
宁芯
陆秋琪
+5 位作者
班薇薇
罗弦
罗志辉
莫紫梅
杜伟
汪磊
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第7期66-71,共6页
以沙田柚柚子籽为原料,通过超声波辅助溶剂法提取沙田柚柚子籽油.以柚子籽油的得率为评价指标,在单因素的基础上,选取超声温度、超声时间和料液比进行Box-Behnken响应面法试验设计,对其提取工艺参数进行优化.结果表明:超声波辅助溶剂法...
以沙田柚柚子籽为原料,通过超声波辅助溶剂法提取沙田柚柚子籽油.以柚子籽油的得率为评价指标,在单因素的基础上,选取超声温度、超声时间和料液比进行Box-Behnken响应面法试验设计,对其提取工艺参数进行优化.结果表明:超声波辅助溶剂法提取沙田柚柚子籽油的最佳工艺条件为料液比1∶8 g/mL,超声温度41℃,超声时间38.6 min,该条件下沙田柚柚子籽油得率为33.1%.沙田柚柚子籽油的脂肪酸主要由棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和硬脂酸组成.沙田柚柚子籽油颜色较浅,密度为0.917g/mL,碘值为103.5 g I2/100 g,属于半干性油脂.
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关键词
沙田柚柚子籽油
超声波辅助浸提
响应面法
脂肪酸组成
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职称材料
题名
百香果果籽油提取工艺优化及其调和油的调配研究
被引量：
11
1
作者
宁芯
韦静
黎梓玉
彭艳华
罗弦
罗志辉
陈渊
陈丽娜
杜伟
汪磊
机构
广西
农产资源化学与生物技术重点实验室
广西
高校桂东南特色农产资源高效利用重点实验室
玉林师范学院化学与
食品
科学学院
益海嘉里(武汉)粮油工业
有限公司
广西宏邦食品有限公司
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第2期77-82,共6页
基金
国家自然科学基金(31960478)
广西重点研发计划项目(2018AB45026)
+2 种基金
玉林师范学院高层次人才科研启动基金项目(G2018011)
广西高校中青年教师基础能力提升项目(2018KY0468)
玉林师范大学大学生创新创业项目(201810606011,201810606077)
文摘
以百香果果籽为研究对象,通过超声波辅助溶剂法提取百香果果籽油。以百香果果籽油的得率为评价指标,在单因素的基础上,选取超声温度、超声功率、超声时间和料液比进行Box-Behnken响应面法实验设计,对其提取工艺参数进行优化。研究表明,超声波辅助溶剂法提取百香果果籽油的最佳工艺条件为超声功率160 W、料液比1∶16 g/mL,超声温度35℃,超声时间39.3 min,该条件下百香果果籽油得率为24.7%。百香果果籽油的脂肪酸主要由亚油酸(69.6%)、油酸(17.1%)、棕榈酸(9.8%)和硬脂酸(2.2%)组成。参照食用调和油标准(Q/BAAK0012S),配制了百香果果籽食用调和油,配方为:大豆油56.5%、菜子油20.9%、百香果果籽油10.0%、玉米油3.0%、葵花籽油3.0%、花生油6.0%、芝麻油0.6%。该调和油含13.89%饱和脂肪酸、33.86%单不饱和脂肪酸和50.66%多不饱和脂肪酸,n-3多不饱和脂肪酸、n-6多不饱和脂肪酸和反式脂肪酸质量分数分别为:4.73%、45.90%、1.62%。
关键词
百香果果籽油
超声波辅助提取
响应面优化
食用调和油
脂肪酸组成
Keywords
passion fruit seed oil
ultrasonic assisted extraction
response surface methodology
edible blend oil
fatty acid composition
分类号
TS224.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
沙田柚柚子籽油提取工艺优化及性质研究
被引量：
6
2
作者
宁芯
陆秋琪
班薇薇
罗弦
罗志辉
莫紫梅
杜伟
汪磊
机构
广西
农产资源化学与生物技术重点实验室
广西
高校桂东南特色农产资源高效利用重点实验室
玉林师范学院化学与
食品
科学学院
益海嘉里(武汉)粮油工业
有限公司
广西
-东盟
食品
药品安全检验检测中心
广西宏邦食品有限公司
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第7期66-71,共6页
基金
国家自然科学基金(31960478)
广西自然科学基金(2019JJA130007)
+4 种基金
广西重点研发计划项目(2018AB45026)
玉林师范学院高层次人才科研启动基金项目(G2018011)
广西高校中青年教师基础能力提升项目(2018KY0468)
玉林师范学院科研项目(2018YJKY35)
玉林师范大学大学生创新创业项目(201810606077)。
文摘
以沙田柚柚子籽为原料,通过超声波辅助溶剂法提取沙田柚柚子籽油.以柚子籽油的得率为评价指标,在单因素的基础上,选取超声温度、超声时间和料液比进行Box-Behnken响应面法试验设计,对其提取工艺参数进行优化.结果表明:超声波辅助溶剂法提取沙田柚柚子籽油的最佳工艺条件为料液比1∶8 g/mL,超声温度41℃,超声时间38.6 min,该条件下沙田柚柚子籽油得率为33.1%.沙田柚柚子籽油的脂肪酸主要由棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和硬脂酸组成.沙田柚柚子籽油颜色较浅,密度为0.917g/mL,碘值为103.5 g I2/100 g,属于半干性油脂.
关键词
沙田柚柚子籽油
超声波辅助浸提
响应面法
脂肪酸组成
Keywords
Shatian pomelo seed oil
ultrasonic assisted extraction
response surface methodology
fatty acid composition
分类号
TS224.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
百香果果籽油提取工艺优化及其调和油的调配研究
宁芯
韦静
黎梓玉
彭艳华
罗弦
罗志辉
陈渊
陈丽娜
杜伟
汪磊
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020
11
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下载PDF
职称材料
2
沙田柚柚子籽油提取工艺优化及性质研究
宁芯
陆秋琪
班薇薇
罗弦
罗志辉
莫紫梅
杜伟
汪磊
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020
6
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